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孜然辣烤魷魚須怎么做好吃

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孜然辣烤魷魚須怎么做好吃

  魷魚的營養(yǎng)價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白,是一種營養(yǎng)保健型且風味很好的水產(chǎn)品。下面學習啦小編和大家一起學習孜然辣烤魷魚須的做法。

  孜然辣烤魷魚須的做法

  孜然辣烤魷魚須的材料準備
  孜然辣烤魷魚須的步驟

1.魷魚頭清洗干凈,用手把魷魚須上面的吸盤擼一遍。

2.先用刀把魷魚頭部切開。

3.去掉魷魚很硬的嘴。

4.再去掉魷魚的兩個眼睛,以及魷魚頭部稍硬的軟骨。

5.順著魷魚須的方向,把每個魷魚須子切開。

6.把魷魚須S形穿到釬子上,撒入鹽略腌。

7.7、 把番茄醬、蠔油、黃酒、辣椒面放入小碗中調(diào)勻作為燒烤醬。

8.亨博電烤爐加電選擇中火力,烤盤上倒入少許油,放入串好的魷魚須。

9.在魷魚兩面刷一層油。

10.魷魚須比較粗的部分用鏟子略壓助烤。

11.烤至魷魚須略收縮變色時,刷燒烤醬。

12.再烤1分鐘,再次刷一遍燒烤醬再烤1分鐘。

13.把烤好的魷魚須放到盤子上,撒入孜然粉、熟芝麻和切好的香蔥粒即可裝盤。

14.亨博電烤爐去電,用紙巾趁熱擦拭烤盤,把殘渣及剩余的油擦掉。

15.再用擰干的布擦拭烤盤。

16.可以看出烤盤很容易邊得干干凈凈,無需再用水洗滌。

  魷魚營養(yǎng)價值

  魷魚,也稱“柔魚”,在臺灣也稱為“槍烏賊”,可供鮮食或干制。魷魚營養(yǎng)價值很高,是海洋賜予人類的天然水產(chǎn)蛋白質。魷魚的營養(yǎng)價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白,是一種營養(yǎng)保健型且風味很好的水產(chǎn)品,其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚,每百克干品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。

  鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%~20%,脂肪含量極低,只有不到1%,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量?;撬?,都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。

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