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三色冰皮月餅怎么做好吃

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三色冰皮月餅怎么做好吃

  《酌中志》說(shuō):“八月,宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起,即有賣月餅者,至十五日,家家供奉月餅、瓜果。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的三色冰皮月餅的做法,希望對(duì)大家有所幫助。

  三色冰皮月餅的做法

  三色冰皮月餅的材料準(zhǔn)備

  三色冰皮月餅的步驟

  1.餅皮材料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面20克,牛奶120克,淡奶油50克,煉乳15克,糖粉50克,色拉油20毫升,炒熟的糯米粉若干。月餅陷:250克

  2.50克月餅?zāi)>?/p>

  3.糯米粉適量,小火炒熟

  4.牛奶+淡奶油+煉乳+糖粉+色拉油,攪勻

  5.加入澄面+糯米粉+粘米粉,攪勻,靜置3分鐘

  6.入蒸鍋,大火蒸25分鐘

  7.此時(shí)把陷滾圓,分成每個(gè)21g的圓球,要是用硅膠墊,普通面板會(huì)很粘

  8.蒸好的糕粉取出,分別拌入抹茶粉和可可粉,紫薯泥制成三色面團(tuán),充分和勻

  9.分割餅皮,可顏色搭配混合,做出多彩的冰皮月餅。冰皮分割成每個(gè)29g

  10.戴上一次性手套,手上涂抹少許色拉油,避免粘連,把冰皮按扁,餅陷放在上面,慢慢從下至上包裹,左手那住月餅右手慢慢向上包裹

  11.包好餡的月餅

  12.包好在炒熟的糯米粉上稍蘸一下,滾勻

  13.放入月餅?zāi)>咧?,講月餅?zāi)>叻湃牍枘z墊上,用手按住月餅?zāi)>撸蛳掳磯?/p>

  14.脫模時(shí)要保持傾斜,如圖

  15.抹茶心形冰皮月餅就做好啦!

  16.同樣的方法做成的可可小熊冰皮月餅

  17.還有紫薯紫薯玫瑰冰皮月餅

  18.各位童鞋也來(lái)試試吧~

  糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品,有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。

  現(xiàn)代科學(xué)研究表明:糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉,所以在腸胃中難以消化水解。

  糯米制成的酒,可用于滋補(bǔ)健身和治病??捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

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