據(jù)說起源于唐代。《洛中見聞》曾記載：中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的蓮蓉蛋黃月餅的做法，希望對大家有所幫助。

　　蓮蓉蛋黃月餅的做法

　　蓮蓉蛋黃月餅的材料準(zhǔn)備

　　蓮蓉蛋黃月餅的步驟

　　1.糖漿加油用打蛋器手動攪勻，加入枧水充分?jǐn)嚢?/p>

　　2.面粉過篩組成粉墻，將混合好的糖漿液倒入

　　3.用刮板按壓混合

　　4.不要揉搓以免起筋

　　5.用保鮮膜包裹放一旁醒一小時左右

　　6.蛋黃用花生油泡2個小時后取出

　　7.放烤盤里180度烤5分鐘，不要烤出油來

　　8.蓮蓉餡分成每個35克左右，醒好的面團(tuán)分成每個33克右

　　9.取一個蓮蓉餡按個窩，放上一個蛋黃，包好封口

　　10.取一個餅皮在手掌上按成圓餅，放上一個內(nèi)餡

　　11.借助虎口往上推，直至收攏口，底朝下

　　12.全部包好后再壓模

　　13.月餅?zāi)＞邇?nèi)撒一點(diǎn)高粉防粘(第一個撒，以后就不用了，餅皮里的油足夠滋潤的了)取一個包好的餅胚，月餅?zāi)？巯氯ゲ挥锰箘诺膲阂幌戮秃?，力道要均勻平穩(wěn)要不然會出裙邊哦

　　14.烤箱175度預(yù)熱，入爐前餅胚噴點(diǎn)水

　　15.中層烤5分鐘取出稍涼一會刷一點(diǎn)蛋黃液，還是那句話只要一點(diǎn)點(diǎn)輕輕掃過就可以了，千萬不要像刷面包似的。再入爐繼續(xù)烤15-20分，注意觀察顏色，見上色即可出爐

　　16.之后裝盒保存送親朋好友倍有面子啊

　　白砂糖的營養(yǎng)價值

　　適當(dāng)?shù)氖秤冒咨疤?，有助于提高機(jī)體對鈣質(zhì)的吸收，但是如果過多食用的話，就會妨礙鈣的吸收。

　　白砂糖里面主要是果糖和葡萄糖，能夠直接分解為人體提供能量，維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能、保肝解毒等作用。

　　現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白砂糖能夠改變傷口愈合的速度，起到促進(jìn)組織細(xì)胞生長的作用。

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