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香辣烤魚怎么做

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香辣烤魚怎么做

  相信很多人都比較喜歡吃烤魚吧,因為烤魚不僅美味,同時我們也可以享受到魚肉中的營養(yǎng)價值。香辣烤魚怎么做呢?小編為大家整理了香辣烤魚的做法,歡迎大家閱讀!

  香辣烤魚的做法

  原料:草魚一條燒烤料2湯匙(30克)料酒3湯匙(45ml)油1茶匙(5ml)鹽1茶匙(5克)

  做法:

  1)將魚去鱗去內臟后洗凈,切成片,瀝干水份。

  2)將燒烤料倒入碗中,再倒入料酒和油攪拌成稀糊狀。將切好的魚塊放入,浸泡1小時。

  3)烤盤中鋪入錫紙,將浸泡好的魚塊,放在烤架上送入烤箱??颈P在最底層,烤架在中層,上下火同時加熱(不需要提前預熱),240攝氏度烤10分鐘,再把魚塊翻面烤3分鐘即可。

  希臘烤魚的做法

  原料:

  魚一條(2斤),蒜4瓣(切成蒜茸),洋蔥1個,切絲,番茄1個(切粒),香菜碎半杯,檸檬片數片,干白葡萄酒11/2杯,水1/2杯(用魚骨熬制的魚高湯效果更好),黑胡椒碎適量,鹽適量,檸檬汁少許,橄欖油1湯匙。

  制作方法:

  1,將魚去掉鱗和內臟后,洗凈,擦干,用適量鹽和胡椒粉抹均勻魚全身,擠少許檸檬汁去腥。

  2,烤箱預熱至180度。準備好烤盤,鋪好錫紙,抹少許油,將魚放在錫紙上。

  3,燒熱油,爆香洋蔥絲和蒜茸,下香菜碎,番茄碎和白酒煮至稠身。

  4,將汁料到入魚身上,再鋪滿檸檬片,煮入水,用錫紙包好。放入已預熱的烤箱內,以180度烤35分鐘。

  5,魚烤好后,去掉錫紙。以黃色檸檬片,綠色香菜葉,紅色尖椒圈,紫色的洋蔥絲,黑色的胡椒粒做點綴,即可。

  烤魚頭的做法

  原料:草魚頭1個約500克。

  調料:鹽5克,味精5克,雞精5克,清酒50克,辣椒粉3克,唐七牌椒鹽粉3克,孜然粉3克。

  制作方法:先把鰈魚頭加鹽、味精、雞精、清酒涂抹均勻,放入日本照爐用中火(煤氣)燒5分鐘,取出加入辣椒粉、椒鹽粉、孜然粉,再用大火燒1分鐘即可。


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