蛋包飯好吃的做法
蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食,由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮,再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成。下面小編帶你了解蛋包飯好吃的做法，希望對(duì)你有幫助!
蛋包飯好吃的做法
1、黃瓜、火腿切丁,玉米粒準(zhǔn)備好備用。
2、熱鍋入油加入蒜蓉,煸炒香以后加入步驟1的材料翻炒一會(huì),再加入米飯翻炒。
3、在炒飯中加入鹽雞精,炒好以后出鍋備用。
4、雞蛋在碗里打散加入少量鹽,熱鍋入油,把雞蛋倒入鍋中,煎成圓的餅。
5、把步驟3放在雞蛋餅上面,飯的位置,入下圖,飯量不要放太多,不容易包起來。
6、飯放上以后,用鏟子把另一邊雞蛋翻過來,成貝殼裝。然后出鍋淋上番茄醬!!
蛋包飯的常見做法
蛋包飯做法一
1、把蝦清理干凈后切成小丁,加少許料酒,鹽,胡椒粉腌制一會(huì)。
2、雞蛋打散加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,加少許水淀粉。
3、準(zhǔn)備好所有材料:將胡蘿卜切小丁,與豌豆,玉米一起入開水中綽燙,火腿,洋蔥切小丁,米飯盛一小碗。
4、鍋中熱油,先將蝦仁炒熟盛出。
5、再將洋蔥放入煸香。
6、下火腿翻炒。
7、接著放入胡蘿卜丁,豌豆,玉米粒翻炒。
8、炒勻后將米飯倒入。
9、米飯炒散后加入番茄醬,少許鹽調(diào)味,炒勻后盛出。
10、鍋洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,轉(zhuǎn)鍋?zhàn)訑偝删鶆蚝穸鹊牡捌?在蛋液即將凝固時(shí)在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯。
11、再將蛋皮對(duì)折,封口處按壓粘牢。
12、出鍋后淋上少許番茄醬即可。
蛋包飯做法二
1、準(zhǔn)備的部分材料。
2、將蛋打散。
3、香菇切丁。
4、青瓜去皮,切丁。
5、將蝦仁去線,切丁。
6、鍋內(nèi)熱油至七分熱時(shí)倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。
7、放入適量的鹽。
8、放入剩飯。
9、用鏟子壓平,不斷翻炒,直到剩飯分成一粒一粒的。
10、盛出備用、
11、熱油鍋,蛋液平緩且均勻的下鍋。
12、雞蛋餅翻一個(gè)面。
13、將炒飯放入蛋皮中間。
14、迅速蛋皮固定,盛入盤中,淋上蕃茄醬即可。
蛋包飯做法三
1、備料,把食材處理成丁,雞蛋打成蛋液。
2、熱鍋,先炒香蔬菜,然后倒入甜辣醬與米飯一起翻炒,最后加入鹽和胡椒粉。將炒好的米飯放到一邊備用。
3、重新起鍋,在蛋液中加入適當(dāng)水淀粉以免蛋皮在對(duì)折時(shí)破裂。少量油,將蛋液均勻倒在鍋中,火不能太大。
4、煎到蛋皮邊緣微微翹起時(shí),將剛才炒好的米飯放在蛋皮的一邊,小心的將蛋皮對(duì)折。
5、出鍋,并按口味加適量番茄醬。
6、切開,裝盤,完成。
蛋包飯的食物相克知識(shí)
雞蛋+消炎片:一起吃會(huì)中毒
雞蛋+雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯:一起吃會(huì)腹痛
雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會(huì)引起中毒
雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子:腹瀉、生結(jié)石
雞蛋+味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時(shí)放味精,不僅不能增加鮮味,反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
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