海蠣煎蛋是一道鮮美可口,營養(yǎng)價(jià)值很高的菜品。主要材料：牡蠣、鴨蛋、小麥面粉、甘薯粉。下面小編帶你了解海蠣煎蛋的正宗做法，希望對你有幫助!

　　海蠣煎蛋的正宗做法

　　材料：雞蛋2個(gè)、海蠣250克、蔥姜蒜若干。

　　1、海蠣洗干凈,瀝干,加入兩個(gè)雞蛋,拌勻。

　　2、蔥切花,放入一中,倒入點(diǎn)生抽,放一點(diǎn)地瓜粉,鹽,雞精,拌勻即。

　　3、可鍋中放入油,蔥白,姜切絲,放入鍋中爆香,倒入2,大火先把一面煎一下,讓海蠣整個(gè)定型,用小火把下面焦到焦黃,等鍋里得海蠣煎蛋能夠整個(gè)移動(dòng)得時(shí)候,就可以翻一面煎了一直把海蠣煎熟留可以起鍋了。

　　海蠣煎蛋的常見做法

　　海蠣煎蛋做法一

　　1、洋蔥切丁。

　　2、海蠣洗凈。

　　3、兩者混合在一起。

　　4、打入兩顆雞蛋。

　　5、加入適量的鹽。

　　6、拌均。

　　7、電餅鐺預(yù)熱,加適量的油。

　　8、倒入蛋液。

　　9、當(dāng)?shù)案r(shí)候的時(shí)候,翻面。

　　海蠣煎蛋做法二

　　1、將海蜊用水清洗干凈,瀝干水。

　　2、將香蔥切碎備用。

　　3、將海蜊,紅薯粉,香蔥,鹽和少許水混合,輕輕抓勻(一定要保護(hù)好海蠣的肚子,別都弄破了)。

　　4、雞蛋放碗中打散。

　　5、燒熱平底鍋,放入適量油,小火燒制7分熱,倒入海蜊糊,煎至兩面金黃。

　　6、將雞蛋液圍著四周淋入,待雞蛋液兩面金黃焦香出鍋。

　　海蠣煎蛋做法三

　　材料:海蠣、雞蛋3個(gè)、蔥花、鹽、油。

　　1、海蠣洗凈備用。

　　2、香菜和青蒜苗備用。

　　3、紅椒一個(gè)備用。

　　4、雞蛋備用。

　　5、將洗凈的海蠣放入碗中,加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香。

　　6、拌勻腌制一會(huì)兒,這步如果是地道海邊人可以省略,作為內(nèi)陸人,還是不習(xí)慣海腥味。

　　7、將香菜和青蒜苗切碎備用。

　　8、蛋液中放少許水,打均勻后加入蠔仔、蔥花和鹽,拌勻,平底鍋熱油,倒入混合的材料中火煎成蛋甫即可。

　　9、紅椒切絲備用。

　　10、將切碎的青蒜苗放入碗中,打入雞蛋。

　　11、加少許食鹽攪拌均勻備用。

　　12、炒鍋放入玉米油。

　　13、放入腌制好的海蠣下鍋煎炒。

　　14、下入紅椒絲。

　　15、將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面。

　　16、一面定型后,翻面煎。

　　17、涼面金黃,出鍋立即食用。

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