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寶寶補(bǔ)鐵食譜有哪些

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  為人父母,時(shí)刻關(guān)注著孩子的營(yíng)養(yǎng)健康狀況。除了缺鈣,不少微量元素也是寶寶容易缺乏的。如果缺乏鐵元素,就容易造成寶寶缺鐵性貧血。那么寶寶吃什么補(bǔ)鐵好呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹寶寶補(bǔ)鐵食譜,希望能幫到你。

  寶寶補(bǔ)鐵食譜

  1、雞肝芝麻粥

  原料:雞肝15克,雞架湯15克,大米100克,醬油、熟芝麻各少許。

  制作方法:

  (1)將雞肝放入水中煮,除去血污后再換水煮10分鐘后撈起,放入碗內(nèi)研碎;

  (2)將雞架湯放入鍋內(nèi),加入研碎的雞肝,煮成糊狀;

  (3)大米煮成粥后,將雞肝糊加入,再放少許醬油和熟芝麻,攪勻即成。

  營(yíng)養(yǎng)提示:此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。有很好的補(bǔ)鐵效果哦!

  2、什錦蛋羹

  原料:雞蛋10個(gè),蝦米25克,番茄(或鮮番茄)125克,菠菜末125克,香油3克,水淀粉15克。

  制作方法:

  (1)將雞蛋磕入盆內(nèi),加適量鹽和溫開(kāi)水?dāng)噭虼谩?/p>

  (2)鍋內(nèi)加水,放在旺火上燒開(kāi),把雞蛋盆放入籠屜內(nèi),上鍋蒸15分鐘,成豆腐腦狀待用。

  (3)炒鍋內(nèi)放入適量清水,水開(kāi)后放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、適量鹽,勾芡淋入香油即成。吃時(shí)芡澆在蛋羹上。

  注意事項(xiàng):蛋液內(nèi)要加涼開(kāi)水或溫水,不能加涼水。勾汁時(shí)不能放醬油,芡不要勾得太稠。

  3、三色肝末

  原料:豬肝50克,胡蘿卜50克,白蘿卜50克,菠菜25克,肉湯適量。

  制作方法:

  (1)將豬肝洗凈切碎;胡蘿卜、白蘿卜洗凈切碎;菠菜擇洗干凈,切碎待用。

  (2)把切碎的豬肝、白蘿卜、胡蘿卜放入鍋內(nèi)加肉湯煮熟,最后加入菠菜,繼續(xù)煮片刻即成。

  注意事項(xiàng):此菜有紅、白、綠、黑等,頗為美觀,營(yíng)養(yǎng)全面。但制作過(guò)程中蘿卜、豬肝下鍋不要煸炒,必須加湯煮。菠菜不能下鍋過(guò)早。

  寶寶補(bǔ)鐵吃什么好

  富含鐵元素的動(dòng)物性食物包括:肝、腎、血、心、肚等動(dòng)物內(nèi)臟,含鐵特別豐富,而且吸收率高。其次為瘦肉、蛋黃、河海產(chǎn)品,如魚(yú)子、蝦等動(dòng)物性食物。下面就具體介紹幾種具有補(bǔ)鐵功效的動(dòng)物性食物。

  1)豬肝

  每100克豬肝就含有31.1毫克的鐵質(zhì),此外,豬肝還富含蛋白質(zhì)維生素A和葉酸,營(yíng)養(yǎng)比較全面。不過(guò)豬肝中含有同樣多的膽固醇,因此在食用的時(shí)候千萬(wàn)不能過(guò)量。

  豬肝是公認(rèn)的補(bǔ)鐵食物 可適量給寶寶食用

  2)牛肉

  每100克牛肉中含有3.2毫克鐵質(zhì),此外還含有20.1毫克的蛋白質(zhì)。常給寶寶吃牛肉還能達(dá)到健脾胃的作用。但是家長(zhǎng)一定要注意,給寶寶吃的牛肉一定要徹底煮透、煮爛,這樣牛肉中的粗纖維才能被寶寶消化吸收。

  3)瘦肉

  瘦肉即豬瘦肉,是餐桌上最為常見(jiàn)的一種肉類,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不容忽視,每100克的豬肉就含有3.4毫克的鐵質(zhì)。

  寶寶補(bǔ)鐵吃什么蔬菜

  富含鐵質(zhì)的植物性食物包括:黑木耳、海帶、大豆、芝麻、海帶、菠菜、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等。下面就具體介紹幾種具有補(bǔ)鐵功效的植物性食物。

  1)黑木耳

  黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分與白木耳相似,每100 克黑木耳里含鐵98 毫克,比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍,比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之葷”的美稱,是理想的補(bǔ)血佳品。但需要注意的是,木耳滋潤(rùn),易滑腸,會(huì)加重腹瀉癥狀,腹瀉的寶寶不要食用。

  黑木耳是補(bǔ)鐵的植物性食物

  2)菠菜

  不少人都認(rèn)為補(bǔ)鐵可以吃菠菜,這樣沒(méi)有錯(cuò),但是吃菠菜一定要注意講究方法。菠菜中含有草酸,它很容易與鐵、鈣等金屬相結(jié)合,生成人體所無(wú)法吸收的草酸鹽。在吃菠菜前,可先用開(kāi)水燙一下或用水煮一下,然后再?zèng)霭?、炒食或做湯,這樣既可保全菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分,又除掉了80%以上的草酸。

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