調(diào)理貧血的食譜有哪些
調(diào)理貧血的食譜有哪些
貧血是生活中極其常見的疾病，尤其在女性身上，貧血除了選擇藥物治療外，更好的選擇是選擇飲食調(diào)理，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹調(diào)理貧血的食譜，希望能幫到你。
調(diào)理貧血的食譜
一、蓮子桂圓湯
蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。先將蓮子用水泡發(fā)，去皮去心洗凈，與洗凈的桂圓肉、紅棗一同放人砂鍋中，加水適量，煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調(diào)味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服用1--2次，可經(jīng)常服用。具有補心血、健脾胃的功效，適用于貧血乏力、神經(jīng)衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。
二、雞肝西紅柿湯
雞肝、西紅柿各200克，水發(fā)木耳12枚，熟豬油30克，鮮湯700克，味精1克，精鹽3克，胡椒粉0.5克，先將西紅柿洗凈切片，雞肝洗凈切片。凈鍋置旺火上，加入鮮湯燒開，下雞肝、木耳、西紅柿片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油。雞肝片氽熟時起鍋，佐餐食用。具有補血強身的功效，適用于貧血引起的頭暈眼花。
三、紅棗黑木耳湯
紅棗50克，黑木耳15克，冰糖適量。先將黑木耳與紅棗以溫水泡發(fā)并洗凈，放入小碗中，加水和冰糖適量，將碗置于蒸鍋中蒸約1小時。喝湯、吃黑木耳和紅棗，或分次食用。具有滋陰和營、補益氣血的功效，適合于陰液虧損、氣血不足引起的貧血，如面色胱白、頭暈耳鳴、心悸氣短、低熱口干、腰腿酸軟、疲乏無力等。
四、羊肝菠萊雞蛋湯
羊肝100克，菠菜250克，雞蛋1個。先將羊肝洗凈，切片，入砂鍋，加水適量，煮熟后搗碎羊肝;菠菜洗凈人鍋，再打入雞蛋，煮熟，口服l--2次，連續(xù)服用。具有補肝明目、補血養(yǎng)血的功效，適用于缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良性貧血。
五、山藥紫荊皮湯
山藥30克，紫荊皮9克，紅棗20克。先將山藥、紫荊皮、紅棗洗凈，加水適量，一同煎湯。日服1劑，分3次服用。具有健脾益血、補腎養(yǎng)陰的功效，適用于低熱的貧血患者。
六、鴨肝首烏湯
取鴨肝120克，首烏、西紅柿各30克，水發(fā)木耳8枚，胡蘿卜30克，熟雞油15克，鮮湯500克，味精l克，精鹽2克。先將首烏加水煎取藥汁，西紅柿、胡蘿卜洗凈切片，鴨肝洗凈切片。凈鍋置旺火上，加人鮮湯、藥汁、胡蘿卜、木耳，燒開后待胡蘿卜熟，下鴨肝、西紅柿片、精鹽、味精、熟雞油，鴨肝片氽熟時起鍋，佐餐食用。具有補血強身的功效，適用于貧血引起的頭暈眼花。
七、香菇豆腐湯
干香菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、淀粉適量。先將香菇洗凈，用溫水浸發(fā)，去蒂切成絲。鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出，將浸香菇水和清水適量倒人鍋內(nèi)煮開，投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開，加精鹽、胡椒粉，用濕淀粉勾芡，起鍋后淋上香油，佐餐食用。具有益胃健脾、補虛損的功效，適用于高血壓、高脂血癥、貧血、缺鈣、病后體虛等。
貧血的危害
貧血，會由兩方面影響到人體循環(huán)的機能，一種是使血液載送氧氣的能力減少，以致體內(nèi)組織充氧的作用不良，就會損害到身體健康。
1、面色蒼白或萎黃，口唇、眼結(jié)膜及指甲床色淡，頭發(fā)干枯，精神萎靡，容易疲倦。
面色蒼白或萎黃，口唇、眼結(jié)膜及指甲床色淡
2、肝脾腫大，心律加快，心臟擴大，嚴(yán)重時可出現(xiàn)心力衰竭。
3、消化功能減退，食欲不振，吸收較差，常腹瀉。
4、注意力不集中，稍一活動會出現(xiàn)氣喘乏力現(xiàn)象。
5、貧血后期可出現(xiàn)頭面部、下肢浮腫。
造成貧血的原因
1、“偏食”是造成貧血的一大主因
尤其對現(xiàn)代人來說，如果長期拒絕食用某些食物，或只挑幾種食物吃，所得到的營養(yǎng)僅限于部份，無法滿足全身所需，久而久之就會醞釀成“缺鐵性貧血”。
2、“出血性貧血”
這是一種因一時局部大量出血所造成的癥狀，如嘔血、鼻血、血崩、產(chǎn)后及術(shù)后出血等，這些都會造成短暫性的貧血。
3、寄生蟲病、癌癥等慢性消耗精力的疾病所苦，即使不見明顯的出血癥狀，體內(nèi)無形中亦會產(chǎn)生血份耗損，成為血虛、血虧的現(xiàn)象。
4、生活習(xí)慣
如果生活工作繁忙、不能按時進(jìn)食，或是長期惡性減肥，僅以低卡餅干、水果裹腹，而造成肉、魚、蛋、乳等蛋白質(zhì)不足，體內(nèi)因此無法攝取造血所需的養(yǎng)份，也會成為貧血癥。
5、腸胃疾病
如果腸管消化效果受到影響，使得脾胃日益薄弱，妨礙了鐵質(zhì)的吸收，而且食物中鈣和磷的吸收不足，間接影響鐵質(zhì)的吸收與利用，這些也都是造成貧血的因素。
6、慢性的發(fā)炎、中毒或污染問題，腎功能不好、肝功能欠佳、紅斑性狼瘡等自體免疫疾病，都有可能引起貧血。
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