簡(jiǎn)單又好吃的雞蛋食譜介紹
雞蛋是我很愛(ài)的食材，幼兒時(shí)期外出去別人家做客，只要有雞蛋就可以吃上大碗飯，雞蛋羹、番茄雞蛋、白水蛋、煎雞蛋都是最常吃的菜，更是早餐桌上常客。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹簡(jiǎn)單又好吃的雞蛋食譜，希望能幫到你。
金銀豆腐
1.主要原料豆腐大約200克，雞蛋3枚。
2.豆腐放入蒸鍋大火蒸透。(大約十分鐘)
3.蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米見(jiàn)方的丁。
4.雞蛋打入碗中，加入食鹽。
5.加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。
6.鍋中放油燒熱，倒入拌勻的雞蛋豆腐。
7.中火推炒至雞蛋熟透
8.撒入一些準(zhǔn)備好的香蔥末，翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。
牛奶蛋羹
主料：牛奶100ml、雞蛋1個(gè)
輔料：白糖適量、枸杞6g
1.雞蛋打入碗中
2.將雞蛋打散
3.將牛奶倒入雞蛋中，加入少量白糖
4.攪拌均勻，上鍋蒸15分鐘
5.將枸杞放入開(kāi)水中浸泡5分鐘
6.枸杞撈出，擺在蒸好的牛奶蛋羹上
黃金如意肉卷
主料：雞蛋3個(gè)、肉餡200g
輔料：蔥適量、姜適量、胡蘿卜適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、油適量
1.肉餡加入醬油、鹽、料酒、1個(gè)雞蛋順向攪打上勁。
2.2個(gè)雞蛋充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?/p>
3.蔥姜與胡蘿卜剁成細(xì)末。
4.將蔬菜末與肉餡混合均勻.
5.不粘鍋刷少量油，將蛋液煎成蛋餅，共煎2張。
6.將蛋皮修整一下。
7.蛋皮煎面朝上，抹肉餡
8.將蛋皮從一端卷，卷到中間停止。
9.再?gòu)牧硪欢藢?duì)卷
10.卷口朝下，放入盤(pán)中。
11.放入蒸鍋，大火開(kāi)鍋后，再蒸十五分鐘，關(guān)火兩分鐘后開(kāi)蓋。
12.切約2厘米寬的段，擺盤(pán)食用。
蒸鍋版雞蛋糕
主料：雞蛋250g
輔料：面粉150g、白糖180g
1.蛋黃、蛋清分開(kāi)，放入兩個(gè)容器中。
2.將白糖放入蛋黃中。
3.用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發(fā)白，就打到位了。
4.用打蛋器將蛋清打成泡沫。
5.將蛋黃倒入蛋清中。
6.再倒入面粉拌勻。
7.將雞蛋糊倒入模具中。
8.上蒸鍋蒸15分鐘。
9.這是蒸好的雞蛋糕。
蛋包飯
主料：剩飯500g、青瓜20g、雞蛋50g、雜蔬100g、香菇10g、蝦仁20g
輔料：油適量、鹽適量
1.準(zhǔn)備的部分材料。
2.將蛋打散
3.香菇切丁
4.青瓜去皮，切丁
5.將蝦仁去線，切丁
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