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一年四季兒童經(jīng)典養(yǎng)生湯食譜

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  很多小孩都有挑食,腸胃功能差的問題,給媽媽們帶來了很多困擾,如何讓孩子吃的健康,長得茁壯呢?關鍵還是需要從飲食下手,多煲點營養(yǎng)美味養(yǎng)生湯,孩子的身體會發(fā)育的更好。下面由學習啦小編為大家介紹兒童經(jīng)典養(yǎng)生湯食譜,希望能幫到你。

  春季兒童養(yǎng)生湯食譜

  枸杞葉燉豬肝

  功效:養(yǎng)肝明目、益氣暖胃

  材料:枸杞葉400克、豬肝150克、豬扁骨300克、生姜3片。

  做法:

  1、將枸杞葉洗凈,可切段;豬肝洗凈,切塊;豬扇骨洗凈,用刀背敲裂。

  2、將上面材料與生姜放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉3小時便可。

  3、進飲時方調入適量食鹽。

  土茯苓蝎子煲龜

  功效:祛濕濁、解邪毒

  材料:土茯苓40克、生蝎子25克、草龜1-2只、豬瘦肉150克、生姜3片 。

  做法:

  1、蝎子用塑料袋盛裝,倒入開水燙后,去除腸雜和刺,洗凈;

  2、土茯苓洗凈;草龜請售者宰洗凈;豬瘦肉洗凈。

  3、將所有材料一起與生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時,調入食鹽便可。

  夏季兒童養(yǎng)生湯食譜

  五豆湯

  功效:養(yǎng)心、健脾、益氣

  材料:紅豆、眉豆、綠豆、黑豆、黃豆各30-40克、冰糖或紅糖適量(也可不用)。

  做法:

  1、在熬制五豆湯之前,先把白扁豆、綠小豆、紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一塊紗布包捆扎起來,然后放在一旁待用。

  2、把經(jīng)過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下,然后把白扁豆、黑豆、紅小豆、綠小豆和生甘草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中,點火加熱湯鍋,用文火煮100分鐘左右。待五豆湯煮熟以后可以放涼后擱在冰箱里。

  黃豆眉豆煲魚骨

  功效:養(yǎng)陽、健骨、平補

  材料:眉豆、黃豆各40克,魚骨500克,豬瘦肉100克,生姜3片。

  做法:黃豆眉豆稍浸泡,洗凈;魚骨洗凈,起油鑊慢火煎至微黃,濺入少許清水。加瘦肉一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸后,改為文火煲約1個半小時,調入少許食鹽、油便可。

  秋季兒童養(yǎng)生湯食譜

  鮮茅根霸王花豬肺湯

  功效:清熱、涼血、利尿、消腫

  材料:鮮茅根80克,霸王花50克,南杏20克,北杏15克,豬肺500克,生姜3片。

  做法:各配料洗凈,浸泡;豬肺從其喉部灌入清水,用手擠出,反復多次,再擦沖干凈,切為塊狀。一起與生姜放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約2個半小時,調入適量食鹽和少許生油便可,此量可供3~4人用,豬肺、霸王花可撈起拌入醬油佐餐用。

  西洋菜蜜棗生魚湯

  功效:清熱潤肺、養(yǎng)陰生津

  材料:西洋菜600克、蜜棗6個、生魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片。

  做法: 先把生魚去魚鱗、腸臟,洗凈,瀝干水,生油起鍋,稍煎鏟起;蜜棗洗凈、去核、稍浸泡;豬爭肉洗凈;西洋菜洗凈,摘短;然后一起放入瓦煲內,加入清水1200毫升(約12碗水量),武火煲沸后,改為文火煲3個小時,調入適量鹽和生油便成。

  冬季兒童養(yǎng)生湯食譜

  紅豆黑豆煲魚骨

  功效:健骨、益氣

  材料:紅豆、黑豆各50克,魚骨500克,生姜3片。

  做法:魚骨洗凈煎香,“贊”入少許水,可以令到湯水更加乳白若牛奶,也可以去掉腥味。紅豆和黑豆預先浸泡20分鐘。把所有材料放進煲內,煲一個小時,即成。

  花生核桃煲豬脊骨

  功效:滋陰補腎、強筋壯骨

  材料:花生、核桃各50克,豬脊骨500克,生姜3片。

  做法:

  1、豬脊骨洗凈;核桃仁、花生用清水浸泡1小時,。

  2、鍋中加適量水燒沸,放入豬骨焯去血沫后撈出瀝水。

  3、沙鍋加適量水燒開,加入豬骨、核桃仁、花生仁煲1小時,加鹽,雞精調味即可。

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