適合老人的夏季養(yǎng)生湯食譜
適合老人的夏季養(yǎng)生湯食譜
炎熱的夏天，很多人都沒什么胃口，何況老人家，老人們胃口變差，消化功能減弱。在暑熱、濕氣重的情況下，出汗量較多。因此，喝些湯茶宜以清補，解除暑氣，以下是小編為你整理有關于老人的夏季養(yǎng)生湯食譜，希望能幫到你。
老人的夏季養(yǎng)生湯食譜
夏季養(yǎng)生湯：清補涼湯
原料：干山藥、蓮子、百合、桂圓干各15g，芡實、大棗、玉竹各10g，白糖1～2大匙。
做法：鍋中倒入3杯水，放入除桂圓干之外的所有原料，以中火煮開，改小火熬煮20～30分鐘，再加入桂圓干繼續(xù)以小火煮2～3分鐘，最后加入白糖煮勻，盛入碗中即可食用。
功效：健脾益氣，清潤肺。
夏季養(yǎng)生湯：黃芪補氣健脾湯
材料：黃芪25克，黨參20克，薏米仁20克，烏雞500克，豬瘦肉50克，生姜3片。
做法：將烏雞、豬瘦肉焯水后備用，其他材料分別洗凈;把所有材料放入煲中，加入清水適量，武火滾沸后改文火煲約一個半小時，放鹽即可。
功效：黃芪其性溫味甘，能益氣固表;黨參能養(yǎng)血生津，主治脾肺虛弱;而薏米仁性涼味甘，能健脾、清熱祛濕。此湯能補中氣而又理脾胃，適合春夏之際，脾胃虛弱、食欲不振者食。
夏季養(yǎng)生湯：薄荷綠豆湯
原料：薄荷5g，薏仁30g，綠豆60g，冰糖1～2大匙。
做法：薏仁、綠豆均洗凈，泡水3小時備用。鍋中倒入800ml水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加入薄荷、白糖繼續(xù)煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。
功效：清熱解毒，改善青春痘。
夏季養(yǎng)生湯：綠豆銀耳湯
原料：綠豆60g，銀耳15g，枸杞10g，冰糖1～2大匙。
做法：綠豆洗凈，泡水2～3小時備用;銀耳洗凈泡水1小時，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。鍋中倒入600ml水，放入所有原料，以中火煮開，改小火熬煮30～40分鐘，最后加入冰糖，盛入碗中即可食用。
功效：益氣補血，增強免疫力。
夏季老年人養(yǎng)生保健的原則
1、晚睡早起
夏季就是要注意自己的健康生活，尤其是炎熱的夏季，注意健康的生活習慣就是很重要的。夏季日照時間延長，晝長夜短更明顯，老年人在這個季節(jié)的作息時間不妨順應自然界變化稍作調(diào)整，建議就寢時間在晚上10點之前，起床時間在早上6點左右左右。每天午時小憩片刻，但要午睡時間不宜過長，一般以半小時為宜。午睡醒后不要立即起床，因為此時腦部供血量不足，會出現(xiàn)短暫的腦功能紊亂，使人感到頭昏腦漲，最好靜躺10分鐘后再起床。
2、飲食清淡
飲食的健康也是很重要的，及時的進行生活的護理，飲食的調(diào)節(jié)對我們的健康也是有很多的好處的。注意衛(wèi)生夏季老年人的消化功能相對較差，所以飲食宜清淡，盡量多食容易消化且富有營養(yǎng)的新鮮食品，盡量避免或減少吃隔夜食品，飲食也要定時定量，有規(guī)律，不能過飽與過饑，餐間可吃些新鮮干凈的瓜果。夏季是胃腸病的高發(fā)季節(jié)，同樣也是瓜果上市較多的季節(jié)，要注意飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。
夏季老年人養(yǎng)生保健的食物
1、絲瓜
絲瓜常受老年人的青睞，清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是老人們喜歡的一道“夏季清涼菜”。絲瓜除清熱解毒外，還具有通絡、化瘀、散結(jié)之功效，尤其適合中老年女性，常吃一點可防增生性乳腺病。
2、苦瓜
夏季吃些苦瓜最相宜?？喙衔犊啵院?，能清熱瀉火;苦瓜味苦，能“入心經(jīng)而降心火，去心火而神自安”，這種苦香可使人清心醒腦、提神除煩、鎮(zhèn)定松弛、緩解疲勞;苦瓜味苦能“健脾利胃”，炎熱盛夏，老人脾胃功能稍差，常食欲不振，苦瓜能恢復脾胃功能，刺激唾液、胃酸分泌，促進食欲。
3、黃瓜
黃瓜既可當蔬菜吃，又可當水果吃，清脆可口，含水量高達97%，老少皆宜，吃法多樣，是夏季最常上餐桌的一道“時令菜”。黃瓜也含有丙醇二酸，具有控制體重的功效，也常是減肥的食譜之一。醫(yī)學研究還認為，黃瓜中還含有有助于抗癌的營養(yǎng)素。
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