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海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法

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  海苔:紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩,入口即化,特別是經(jīng)過(guò)調(diào)味處理之后,添加了油脂、鹽和其他調(diào)料,就搖身變成了特別美味的“海苔”了。你平時(shí)喜歡吃海苔嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,一起來(lái)看看吧!

  海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  海苔主要成分有約50%的碳水化合物,約30%的粗蛋白,維生素A、B、C豐富,并含碘、磷、鈣等。

  海苔的功效與作用

  海苔的好處不僅在營(yíng)養(yǎng)方面,它的保健效果更令人稱道。英國(guó)研究人員在上世紀(jì)90年代就發(fā)現(xiàn)海苔可殺死癌細(xì)胞,增強(qiáng)免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸,還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬,如鍶和鎘等。醫(yī)療人員還從海苔中開(kāi)發(fā)出具有獨(dú)特活性的海洋藥物和保健食品,能有效預(yù)防神經(jīng)老化,調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。此外,海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍,延緩衰老,幫助女士保持皮膚的潤(rùn)滑健康。民間還有常讓產(chǎn)后的婦女吃些紫菜的偏方,據(jù)說(shuō)有明顯的催乳效果。

  海苔的做法

  一、海苔蛋羹

  原料: 雞蛋、海苔。

  做法:

  1、雞蛋在容器內(nèi)打散,加入與蛋液同等份量的水,灑上剪碎的海苔,蓋上蓋子(或蓋上保鮮膜扎幾個(gè)小孔);

  2、蒸鍋上氣,將盛有蛋液的碗放在屜上,大火,蒸8分鐘,起鍋。

  營(yíng)養(yǎng)提示:

  據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

  二、海苔飯團(tuán)

  原料: 米飯、雞蛋、胡蘿卜、雞肉。

  做法:

  1、坐鍋點(diǎn)火倒油,雞蛋打散,放入雞肉泥;

  2、胡蘿卜丁炒散,加入調(diào)料調(diào)味,再倒入雞蛋炒散取出備用;

  3、案板上鋪上保鮮膜,手上沾水把飯團(tuán)放在保鮮膜里壓成餅;

  4、餅里放入炒好的餡料,包成團(tuán);

  5、把包好的團(tuán)放到保鮮膜里,輕壓成熊貓頭的形狀;

  6、用兩個(gè)小飯團(tuán)包做成熊貓耳朵,貼上海苔;

  7、用海苔剪出眼睛、嘴,貼在飯團(tuán)上,沙拉醬點(diǎn)上眼睛即可。

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海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法

海苔:紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩,入口即化,特別是經(jīng)過(guò)調(diào)味處理之后,添加了油脂、鹽和其他調(diào)料,就搖身變成了特別美味的海苔了。你平時(shí)喜歡吃海苔嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,一起來(lái)看看吧! 海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 海苔主要
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