海參的藥用價(jià)值有多少
對(duì)于海參，我們不難發(fā)現(xiàn)這樣的描述：海參，被稱為“海中人參”，因補(bǔ)益作用類似人參而得名。那么海參的真實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下海參的藥用價(jià)值吧。
海參的營(yíng)養(yǎng)成分大揭密
通過(guò)查閱相關(guān)資料，小編發(fā)現(xiàn)因?yàn)楦珊⒅破芬子诒４妫鄬?duì)實(shí)惠，所以我們家庭一般會(huì)選擇干海參，但是干海參是需要經(jīng)過(guò)發(fā)泡的，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)約15克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等，海參含膽固醇極低，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，因此海參是不折不扣的海洋健康食品。
海參適用于各類人群，男女老少咸宜
隨著生活水平的提高，海參等海洋滋補(bǔ)食品不僅是宴席上的美味佳肴，而且進(jìn)入了“尋常百姓家”。據(jù)一家養(yǎng)生會(huì)所趙醫(yī)師介紹道：海參男女老少都能吃，特別是水發(fā)后的海參肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。
海參的對(duì)各類人群會(huì)發(fā)揮不同的作用，海參“甘、咸，溫，補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿”，就是說(shuō)對(duì)男性起到補(bǔ)腎壯陽(yáng)的神奇功效。而《隨息居飲食譜》中說(shuō)，海參能“滋陰補(bǔ)血，健陽(yáng)潤(rùn)燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)”，因此女性朋友們食用海參也有很好的滋補(bǔ)作用。特別是懷孕的女性，從懷孕后三個(gè)月有規(guī)律地食用海參，可以為胎兒大腦發(fā)育提供豐富的腦黃金，讓寶寶更聰明。
海參的藥用價(jià)值高
海參作為美味佳肴，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而其藥用價(jià)值更為突出，人們食用海參往往更看重其藥用價(jià)值。趙醫(yī)師介紹說(shuō)，海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，被稱為生命的保鮮劑，能夠健腦益智，提高人體免疫力，保持健康活力，這也是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)多在北方海濱城市的原因之一吧，那里的人們經(jīng)常食用諸如海參之類的綠色健康海洋食品。
海參的藥用價(jià)值主要表現(xiàn)
1、生血養(yǎng)血、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀，海參含有天然活性鈣，其補(bǔ)鈣效果是其他食品無(wú)法比擬的。
2、預(yù)防心血管疾病、降血脂。醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。
3、增強(qiáng)人體免疫力、抗腫瘤。海參含有豐富的硒元素，是防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。海參皂甙對(duì)抑制腫瘤，提高機(jī)體細(xì)胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移，具有良好的作用，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
4、加快術(shù)后身體恢復(fù)、修復(fù)受損細(xì)胞。海參中含量很高的精氨酸，可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù)，對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有特效，能夠明顯縮短康復(fù)時(shí)間，因此海參是手術(shù)患者的最佳補(bǔ)品。
選擇干制海參產(chǎn)品
據(jù)知名品牌宮品海參市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人稱，選擇干海參，最好是選擇有質(zhì)量保證的品牌海參，因?yàn)槭袌?chǎng)上很多不良商家銷售糖干海參，雖然外表漂亮，但是糖分不僅僅增加了海參的重量，破壞了海參原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且可能對(duì)糖尿病患者帶來(lái)健康危機(jī)。
看來(lái)選海參也是一門學(xué)問(wèn)啊，選到好海參，才能發(fā)揮海參最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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