春季喝什么湯潤(rùn)肺
進(jìn)入春季,氣溫干燥,容易引起肺熱,喉嚨腫痛,所以人體就需要補(bǔ)充水分以滋潤(rùn),春季喝什么湯潤(rùn)肺?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下春季潤(rùn)肺的湯,一起來(lái)看看吧!
春季潤(rùn)肺湯一、金針菇蘆筍湯
特點(diǎn):湯清味鮮,增強(qiáng)人體抗病力。
蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。制作:蘆筍擇洗干凈,去掉老的部分,切約3厘米的段;金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮,鍋上火注入清湯,放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后,放入蘆筍、金針菇略煮,加入味精,淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。
春季潤(rùn)肺湯二、莧菜肉片湯
春季的青莧菜比紅色莧菜味佳,烹調(diào)后菜滑湯鮮,以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開,加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻,煮莧菜略多加點(diǎn)油,會(huì)使其更油滑可口。
春季潤(rùn)肺湯三、春季潤(rùn)肺湯奶油蘿卜湯
功效:養(yǎng)陰補(bǔ)虛、益氣補(bǔ)血,非常適用春季身體虛弱者食用。
白蘿卜250克,胡蘿卜50克,香菜末3克,面粉25克,黃油25克,豬油15克,雞清湯1000克,牛奶200克,鹽10克,芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法:將黃油入鍋燒至二成熱,調(diào)入面粉炒成淡黃色,加入牛奶,攪拌成牛奶面漿;胡蘿卜洗凈切小丁,拌上鹽稍腌一下。白蘿卜洗凈切成小方塊,拌上鹽、胡椒粉和面粉略腌片刻,用豬油煸炒,加雞湯
以文火煮約20分鐘。放胡蘿卜丁稍煮,放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。
春季潤(rùn)肺湯四、蓮藕湯
食材:馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗
做法
1.將馬蹄、蓮藕去皮,百合、豬大骨洗凈;
2.豬大骨先入鍋內(nèi)熬煮,放入蓮藕;
3.骨頭湯熬煮一小時(shí)后,再放入馬蹄(馬蹄放得過(guò)早會(huì)被煮至無(wú)味);
4.稍熬一會(huì),最后放入百合,加少許鹽調(diào)味即可。
春季潤(rùn)肺湯五、百合糖梨銀耳湯
干銀耳3-4朵、百合1頭、糖梨1個(gè)、羅漢果1個(gè) 、冰糖適量 。準(zhǔn)備好原料,百合去老皮洗凈備用。銀耳用水泡發(fā)備用。 鍋中加入約2升的清水,放入泡發(fā)的銀耳。糖梨切滾刀塊入鍋中。羅漢果用刀背敲開。剝掉殼子,取出果肉切半。果殼也是可以泡水的呦。開鍋后轉(zhuǎn)小火放入羅漢果一起煮。我把果肉切掉一半,這樣撈出的時(shí)候比較好找。蓋上蓋子小火煮約半小時(shí)左右,見水煮掉1/3左右即可關(guān)火。關(guān)火后百合和冰糖即可,清肺止咳。
春季潤(rùn)肺湯六、蕪荽湯
芫荽(香菜)30克、飴糖30克、大米100克。先將大米洗凈,加水煮湯,取大米湯三湯匙與蕪荽,飴糖攪拌后蒸10分鐘,趁熱一次服,注意避風(fēng)寒;發(fā)汗透表,治傷風(fēng)感冒引起的咳嗽。
春季潤(rùn)肺湯七、豬肉杏仁湯
瘦豬肉50克、杏仁10克、北沙參15克。共煎煮湯飲,日服2次;清肺、化痰、生津;治咳嗽少痰、口渴咽干、咽癢等。
春季潤(rùn)肺湯八、西瓜烏雞湯
材料:新鮮西瓜1個(gè)(將瓜肉挖出,留少許紅色,將瓜皮切成小塊),烏雞1只,切塊;蜜棗1枚,瘦肉200克,生姜1小片。
做法:先將水燒開,將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入,大火煮半小時(shí),中火煲1.5小時(shí),這時(shí),將切好的西瓜放入,再用中火煲半小時(shí)即可。最后,根據(jù)口味放鹽。
功用:養(yǎng)陰清熱、補(bǔ)益肝腎。此湯對(duì)女人來(lái)講,堅(jiān)持長(zhǎng)期喝,皮膚就會(huì)潤(rùn)滑。此湯很好看,有紅色、綠色,烏雞又是黑色的,既味美,又滋補(bǔ)。
春季潤(rùn)肺湯九、蜜瓜螺頭雞湯
材料:蜜瓜250克(挑白皮綠肉蜜瓜,生一點(diǎn),不要太熟),新鮮海螺肉250克(干品100克),老母雞肉500克,生姜1小片。
做法:最好用傳統(tǒng)的高且深的瓦罐,如果沒有,不銹鋼鍋也行。先將水燒開(水量超過(guò)材料一倍),再將姜片、螺肉、雞塊放入,大火燒半小時(shí),然后用中火煲2小時(shí),將蜜瓜(切成小塊)放入,再用中火煲半小時(shí)即可。此時(shí)的湯水約為最初水量的一半。最后根據(jù)口味放鹽。干螺肉用溫水泡1小時(shí),洗凈待用;母雞肉切6塊,如果太肥,可去雞皮。但不去皮最好(有雞皮時(shí)湯香)。
功用:此湯在香港又被稱為爵士湯,據(jù)說(shuō)是邵逸夫爵士最喜歡吃的養(yǎng)生湯。湯燒出來(lái)的正色是奶白色,女人喝最好,具有美容,滋潤(rùn)效果。
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