老人秋季養(yǎng)生的食譜推薦
老人秋季養(yǎng)生的食譜推薦
秋季氣候變化大，人容易生病。特別是老人，在這個季節(jié)尤其要注意養(yǎng)生保健。那么老人秋季養(yǎng)生有哪些食譜推薦呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)老人秋季養(yǎng)生的相關(guān)食譜吧!
老人秋季養(yǎng)生的食譜
1.銀耳杏仁白果羹
食物功效:清肺潤燥、斂肺止咳用于肺癆、肺燥之咳喘痰少、干咳無痰,適用于肺氣腫、慢性支氣管炎等癥。
原料:銀耳1m克、甜杏仁、馬蹄粉各50克,白果10個,馬蹄250克,冰糖適量。
制法:銀耳浸透,洗凈;甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時洗凈;馬蹄粉用水調(diào)溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗凈,切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水,鍋中大火煮滾、改文火燉3小時,然后放入冰糖,冰糖溶后攪入馬蹄粉,即成。
2.蟲草白鴨
食物功效:滋腎潤肺、止嗽化痰、適用于正氣已虛、疲乏無力、咳嗽痰少等癥,是支氣管炎、肺結(jié)核病緩解期的調(diào)補(bǔ)佳膳。
原料:白鴨1只,冬蟲夏草100克。
制法:白鴨除毛,去內(nèi)臟洗凈;蟲草洗凈裝入紗布袋封口,把蟲草放入鴨腹內(nèi)加水上火輕煮,至肉爛,加食鹽等調(diào)味,煮沸即成。食肉飲湯。
3.雙耳冬菇
食物功效:益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
原料:水發(fā)銀耳、木耳、冬菇各100克,精瘦肉150克,雞湯適量,黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。
制法:將原料摘好洗凈放入鍋內(nèi),置火上,用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時,適量加入鹽、黃酒、香油少許,再調(diào)入淀粉汁,待湯汁粘稠明亮?xí)r即可食用。
老人秋季養(yǎng)生的常識
1、調(diào)節(jié)飲食,養(yǎng)肺生津
由于五臟衰弱,腸胃薄弱,如果飲食生冷無節(jié),饑飽無常,勢必傷胃犯病。因此,秋季老年人應(yīng)少吃多餐,多食熟軟開胃易消化之物。
2、多補(bǔ)水趕走秋季干燥
秋季天氣干燥,主要外邪為燥邪,人的津液容易損傷,所以秋季時節(jié)最重要的當(dāng)數(shù)充足補(bǔ)水,老年人同樣如此。秋季重點(diǎn)養(yǎng)肺,而白色入肺,因此,這段時間宜常吃藕、百合、白蘿卜、山藥、銀耳、白果、梨、蓮子、荸薺等清補(bǔ)柔潤的“白色蔬果”。
3、愉悅身心,陶冶情操
秋風(fēng)蕭瑟,自然界凄涼的景色容易導(dǎo)致老年人悲觀傷感的消極情緒。因此,老年人應(yīng)特別注意精神保健,可適當(dāng)選擇琴棋書畫、養(yǎng)花種草、玩物賞鳥等文化娛樂活動,以愉悅身心、陶冶情操、安度晚年。
4、加強(qiáng)鍛煉,增強(qiáng)體質(zhì)
秋天的氣候轉(zhuǎn)涼,是室外運(yùn)動的好時機(jī),老年人可根據(jù)個人的愛好和興趣,在力所能及的情況下選擇適宜的鍛煉項目,如散步、慢跑、做操、練拳、打球、郊游等。
5、提高耐寒能力,防感冒
秋季溫差變化較大,風(fēng)寒邪氣極易傷人,加上老年人抵抗力和適應(yīng)能力降低,尤易患感冒、肺炎、肺心病,甚至發(fā)生心衰而危及生命。因此應(yīng)注意防寒保暖,有條件的可堅持用冷水洗臉、擦鼻,甚至冷水浴,以提高耐寒防感冒能力。
6、入睡時避風(fēng)寒而臥
睡眠是養(yǎng)生的重頭戲,老年人體質(zhì)差,對睡眠環(huán)境也要求較高。秋季夜里涼風(fēng)習(xí)習(xí),就很容易受到“賊風(fēng)”侵襲。所以,老年人入睡時一定要避風(fēng)寒而臥。
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