核桃怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，核桃怎么吃才更加的有營(yíng)養(yǎng)呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些核桃營(yíng)養(yǎng)的做法，希望大家有用哦。
核桃營(yíng)養(yǎng)的做法：核桃雞丁
材料：核桃仁適量、雞胸肉200g、青辣椒50g、胡蘿卜50g、鹽適量、生粉適量、料酒適量、白糖適量、海鮮醬油適量。
做法：
1 、首先將雞胸肉切丁 ，淋入料酒 ，放半勺鹽， 拌勻， 腌5分鐘 。放一勺生粉， 拌勻， 淋入油，繼續(xù) 拌勻。
2、胡蘿卜切丁， 青椒切丁， 鍋入油 。倒入核桃仁 ，小火炒香 ，盛出 。
3、鍋留底油，倒入雞丁，小火炒至變色，再倒入胡蘿卜丁、青椒丁 ，翻炒片刻 ，放半勺鹽 ，少許白糖，倒入核桃仁，炒勻，淋入海鮮醬油，拌勻即可享用。
核桃營(yíng)養(yǎng)的做法：香濃核桃燉蛋
材料：雞蛋3個(gè)、核桃仁適量、紅糖適量、黃酒適量。
做法：
1、核桃仁切碎。
2、準(zhǔn)備碗，加入兩勺紅糖、黃酒、清水拌勻備用。
3、準(zhǔn)備碗，打入三個(gè)雞蛋，打散。把雞蛋液和紅糖水倒入擺著過(guò)濾篩的碗中，拌勻。
4、鍋中倒入清水，將雞蛋液連同碗一起放入，加蓋留出縫隙，隔水蒸十分鐘后，再加入核桃碎，蒸五分鐘，即可。
核桃營(yíng)養(yǎng)的做法：烏雞核桃粥
材料：大米350g、烏雞350g、核桃30g、紅棗20g、油適量、鹽適量、胡椒粉適、量姜絲適量。
做法：
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、水洗凈，加入適量清水，大火煮開(kāi)。
3、烏雞洗干凈，切成小塊。
4、加入胡椒粉、鹽、姜絲、食用油拌勻，腌制15分鐘。
5、紅棗洗干凈，去核，切成絲。
6、倒入煮開(kāi)的粥中。
7、加入去掉外殼的核桃肉。
8、用湯勺攪拌一下，以免粘底，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮至粥濃稠后加入腌制好的烏雞。
9、轉(zhuǎn)大火，煮至烏雞熟透即可。
核桃營(yíng)養(yǎng)的做法：黑芝麻核桃粥
材料：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量。
做法：
1、大米和糯米用清水浸泡10分鐘。
2、鍋中水燒開(kāi)放入大米和糯米。
3、大火煮開(kāi)加蓋小火燉煮。
4、核桃芝麻炒香。
5、然后用蒜臼搗碎。
6、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
7、再放入黑芝麻和核桃仁。
8、攪拌均勻煮上2分鐘關(guān)火。
核桃營(yíng)養(yǎng)的做法：核桃花生奶
材料：核桃50g、花生50g、純牛奶250ml、冰糖適量。
做法：
1、核桃和花生用開(kāi)水先浸泡十分鐘。
2、然后把核桃和花生的皮用手一個(gè)個(gè)剝掉。
3、去皮的核桃花生倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)。
4、加入一盒純牛奶。
5、然后再加入適量水到900ML刻度。
6、加入一塊冰糖。
7、按上好豆?jié){五谷鍵。
8、煮好的核桃花生奶過(guò)濾一下即可。
核桃營(yíng)養(yǎng)的做法：核桃仁芝麻糯米粥
材料：糯米80g、核桃仁適量、芝麻適量、白砂糖適量。
做法：
1、備好核桃仁和芝麻。注：一次可以多做一些，下次吃的時(shí)候就方便了。
2、將核桃仁和芝麻入烤箱175度烤幾分鐘就可以了，你也可以利用烤東西的余溫。記住要時(shí)刻觀察，別烤焦了。
3、挑出核桃仁掰成小塊。注：核桃也可以不烤。
4、芝麻入食品粉碎機(jī)打成粉末。注：可以根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)白糖一起打。還有打成粉末更易被人體吸收。
5、這就是粉碎好的芝麻粉。
6、準(zhǔn)備好糯米。
7、糯米淘洗干凈，加適量的水。
8、用高壓鍋煮制。
9、將煮好的粥盛入各自的碗中散上芝麻粉。
10、再散上核桃仁。這樣一碗香糯營(yíng)養(yǎng)的核桃仁芝麻糯米粥就做好了。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
官方調(diào)查：核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、維生素B1、B6等人體需要的微量元素，對(duì)愛(ài)美的朋友們是最佳的健康食品。
價(jià)值豐富，具有健腦功效，有“萬(wàn)歲子”“長(zhǎng)壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細(xì)胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤(rùn)澤肌膚。核桃樹(shù)葉中含有抗生物質(zhì)，因此也有殺菌的功效。
核桃的藥用價(jià)值
味甘、性平，溫，無(wú)毒，微苦，微澀。
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)?？裳a(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便。
主治：腎虛喘嗽、腰痛;(核中木質(zhì)隔層)味苦、性溫;補(bǔ)腎，澀精。
破血祛瘀：用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
潤(rùn)燥滑腸：用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。
補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營(yíng)養(yǎng)：經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長(zhǎng)，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤(rùn)澤肌膚，保持人體活力。
防癌抗癌：實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對(duì)小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
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