黑豆怎么吃最有營養(yǎng)食用禁忌
黑豆怎么吃最有營養(yǎng)食用禁忌
黑豆除了能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用,有很好的功效和作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于黑豆?fàn)I養(yǎng)吃法和食用禁忌,希望對你有幫助。
黑豆?fàn)I養(yǎng)吃法
一、烏豆圓肉紅棗湯
原料:烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。
特色:香甜滋潤,清爽不膩。烏豆味甘澀,性平,入肝、腎經(jīng),具有滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為:色黑者入腎,從外形看烏豆似腎之狀,故對腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補(bǔ)脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補(bǔ)腎、潤發(fā)、烏發(fā),補(bǔ)血安神。忌食:小兒忌服。
操作:
1、將烏豆、紅棗洗凈。
2、將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中,再加入3碗清水,文火煎制。
3、待清水熬至三分之二,去掉湯面浮渣即可。
二、黑豆粉
配料:黑豆500克。
制法:黑豆洗凈,煮熟焙干,研成細(xì)粉。
藥用:每天3次,每次6克,米湯送服。
說明:補(bǔ)虛益腎、活血利水;對營養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。
三、海帶燉黑豆
配方:鮮海帶200克黑豆100克瘦豬肉100克姜5克蔥5克鹽5克。
制作:
1、把黑豆洗凈,去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈,切4厘米見方的塊,海帶洗凈、切絲;姜切片,蔥切段。
2、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi),加水600毫升。
3、把燉鍋置武火上燒沸,打去浮沫,再用文火燉煮1小時(shí),加入鹽拌勻即成。
食法:每日1次,每次吃海帶、豬肉50克,隨意喝湯。
功效:活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。
黑豆食用禁忌
1.雖然黑豆有補(bǔ)腎的作用,但是腎病嚴(yán)重者是不是和食用黑豆的,因?yàn)楹诙共缓孟?,如果腎病嚴(yán)重者食用黑豆,反而會(huì)加重腎負(fù)擔(dān),所以腎病嚴(yán)重者不適合食用黑豆。
2.小兒不宜多食,腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。
3.黑大豆炒熟后,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
4.黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材,因此大家在吃中藥的時(shí)候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃,以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。
黑豆的適用人群
一般人群均可食用。
1.適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用。
2.適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病后出虛汗者食用。
3.適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用。
4.適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用。
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