春季養(yǎng)生藥膳制作方法
進(jìn)入春季之后,重在健脾養(yǎng)胃。那么春季養(yǎng)生食譜有哪些,能夠健脾和養(yǎng)胃呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家分享養(yǎng)生藥膳食譜吧喜歡養(yǎng)生的朋友值得一看哦。
春季藥膳食譜
1、大麥山藥粥
大麥山藥粥,是一種能健脾消食,通利小便的食物,十分適合于老人信用,吃之,可以增強(qiáng)人體免疫力,讓人養(yǎng)心安神延緩衰老的作用。同時又十分利于脾胃消化吸收,尤其是胃功能差的女性,更是十分有利。一般都是先梗米1000克,大麥20克,山藥30克。將粳米洗凈,大麥浸泡2小時,山藥切塊,將1000毫升水燒開后,加入粳米和大麥,等到火被燒開之后,再將火轉(zhuǎn)到中小火繼續(xù)煮,等到20分鐘后加入山藥塊,煮到山藥軟為止。
2、菊花枸杞豬腳湯
菊花枸杞豬腳湯,具有滋養(yǎng)肝腎、清熱明目的效果,對于養(yǎng)護(hù)肝臟有一定效果,通常都是選擇菊花20克,女貞子12克,枸杞子40克,豬肝200克,鹽少許,將菊花、枸杞子、女貞洗凈,豬肝切薄片,鍋中加入適量水燒開,加入豬肝用大火煮開,再加入菊花,枸杞子和女貞子,再用小火續(xù)煮10分鐘,最后加鹽調(diào)味就可。
3、綠豆水晶皮凍
綠豆水晶皮凍,是一道特別好吃的涼菜,綠豆是一種清熱解毒,解煩熱的食物,一般選擇綠豆100克,豬腳1個,還有其他料酒適量、切姜成片、切蔥成段與少許鹽和適量大料。做法是將綠豆清洗干凈,入鍋煮爛備用。再把豬腳氽燙5分鐘,沖凈備用。凈豬腳放入砂鍋中,加入適量的清水,還有料酒、蔥段、姜片、大料,用大火燒開,把水上的浮沫去掉,然后將鍋蓋合上,轉(zhuǎn)小火燉大約1到2小時,直到豬腳爛后,加入鹽調(diào)節(jié)味道。再將豬腳撈到盤食用,將其他料撈出,把綠豆放到湯中煮5分鐘,最后放到小盆中,放到冰箱冷藏一天,就可以形成皮凍,最后切片食用。
女性春季養(yǎng)生藥膳
一、龍蓮雞蛋湯
材料:龍眼肉15克、蓮子肉50克、雞蛋2個、生姜1塊、大棗4枚、鹽少許。
方法:
1、將雞蛋隔水蒸熟,去殼,用清水沖洗干凈;
2、龍眼肉、蓮子肉、生姜、大棗分別用清水洗干凈;
3、蓮子肉去心,保留紅棕色蓮子衣;
4、生姜去皮,切兩片,大棗去核;
5、瓦煲內(nèi)放入適量清水,先用武火煲至水沸,然后放入以上原料,再改用文火煲2小時左右,加入鹽少許即可,佐餐食。
功效:具有寧心安神、養(yǎng)血潤膚的功效。
二、黨參砂仁豬肚湯
用料:豬肚150克、黨參15克、高良姜20克、砂仁5克、生姜20克、油鹽適量。
做法:
1、將豬肚去掉油脂后,洗凈切塊備用;
2、砂仁、黨參分別洗凈,高良姜和生姜磨成茸,與豬肚一起放進(jìn)燉盅,加清水適量,燉盅加蓋,用文火隔水燉2個小時,調(diào)味后即可飲用。
[功效] 理氣溫脾。
三、芪杜薏米烏龜湯
用料:烏龜1只(約300克)、黃芪30克、薏米15克、杜仲10克、生姜2片、油鹽適量。
做法:
1、先將烏龜放進(jìn)熱水鍋內(nèi),用文火慢慢燒開,直到把烏龜燙死,然后去掉烏龜殼和內(nèi)臟,洗凈后斬件備用;
2、黃芪、杜仲、生姜分別洗凈備用;薏米略炒一下備用;將上述所有材料一起放進(jìn)砂鍋內(nèi),加適量的清水,用武火煮沸后改用小火煮2個小時,調(diào)味后即可飲用。
[功效] 健脾、消腫、補腎。
四、眉豆陳皮鯉魚湯
用料:鯉魚300克、白眉豆100克、陳皮10克、生姜少許、油鹽適量。
做法:
1、將白眉豆和陳皮(去白)、生姜分別洗凈備用;鯉魚去掉腮和內(nèi)臟后洗凈,然后放進(jìn)油鍋中略煎,直到顯得稍黃即可,備用;
2、將白眉豆、陳皮和生姜放進(jìn)砂鍋內(nèi),加清水用武火煮沸后,把鯉魚放進(jìn)去一起煮,直到眉豆?fàn)€熟即可加調(diào)味料,隨后飲用。
功效:健脾養(yǎng)胃,利水消腫。
五、淮山黨參紅棗泥鰍湯
用料:泥鰍250克、黃芪15克、泥鰍15克、淮山30克、紅棗15克、生姜3片、油鹽適量、料酒適量。
做法:首先將泥鰍的頭去掉,然后洗凈備用;黃芪、黨參、紅棗分別洗凈,裝入布袋子中,扎緊袋口,與泥鰍、生姜一起放進(jìn)砂鍋中,加清水,用大火煮沸后,改用文火煮1個小時,然后撈出藥袋,調(diào)味后即可飲用。
功效:健脾和胃,補氣養(yǎng)血。
六、鳙魚黨參湯
用料:鳙魚1000克、黨參10克、草果2克、陳皮、桂皮、干姜各3克、胡椒10粒、油鹽適量。
做法:
1、將鳙魚剖開,去掉內(nèi)臟和腮,洗凈備用;
2、黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和干姜分別洗凈,與鳙魚一起放進(jìn)砂鍋中,加清水適量,用武火煮開,改用文火煮至魚肉熟爛,放精鹽調(diào)味即可飲用。
功效:溫補脾胃。
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