冬季養(yǎng)生進補藥膳有那些
冬季是每年進補的最好時間，那么冬季進補吃什么好呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
冬季養(yǎng)生進補藥膳
1、參芪香菇雞
原料：嫩母雞肉100克，黨參30克，黃芪45克，香菇30克，生姜、料酒、食鹽適量。
方法：雞肉去骨取凈肉100克切成小塊，黨參、黃芪、香菇(先用水浸泡)洗凈切成薄片，生姜洗凈切成小薄片，將雞肉、黨參、黃芪、香菇、生姜、料酒和食鹽拌勻約5～10分鐘后，放入小盆加適量水蓋好，置于鍋中蒸一個半小時后食用。每3～4天一次為宜。
作用：此膳補中益氣，和脾胃，固表止汗，降脂強身。適用于老年人脾胃虛，體弱清瘦，體虛自汗;對胃、子宮下垂者有益。
2、枸杞黃精煨狗肉
原料：凈狗肉150克，枸杞子15克，黃精15克，黨參30克，巴戟天12克，續(xù)斷12克，生姜、植物油和食鹽適量。
方法：先將凈狗肉放入沸水中燙5～10分鐘，撈起瀝干切塊;鍋中加少量植物油，放入狗肉，加適量生姜和食鹽，炒至上色后，倒入砂煲中加清水，再加枸杞子、黃精、黨參、巴戟天和續(xù)斷，大火煮開，改用小火煨，肉爛即可食。但吃狗肉后，不宜吃綠豆或綠豆湯。
作用：此膳溫經(jīng)散寒，益脾胃，祛風(fēng)除濕，壯腰補腎。適于老年人體弱，久病體虛，畏寒怕冷，風(fēng)濕骨痛，腎虛腰痛，陽痿早泄。
3、蓯蓉煮羊肉
原料：凈羊肉200克，蓯蓉12克，續(xù)斷12克，醬料、生姜和食鹽適量。
方法：洗凈羊肉切塊(放鍋內(nèi)加水煮時不放調(diào)料)，放綠豆3克煮沸15分鐘，將綠豆和水一起倒掉，膻味即除。再加水、蓯蓉、續(xù)斷和調(diào)料用小火煨，至肉爛為止，喝湯吃肉。每1～2周吃一次為宜。
作用：此膳功效為滋腎助陽，祛寒壯腰，補精血，益肺虛。適用于老年人氣血虛，體虛便秘;產(chǎn)后體虛畏寒;腎虛陽痿，適合肺結(jié)核和慢性氣管炎體虛畏寒者。
冬季進補的最佳時間
冬天是指農(nóng)歷立冬之后的3個月，這個時候除了氣溫低之外，人體代謝也會下降，中醫(yī)師所說的精氣等物質(zhì)是屬於比較收斂的時候，所以當(dāng)然是進補的最好時機。
冬令進補有三種說法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。醫(yī)生認為，冬令進補時間的選擇因人而異。
絕大部分中醫(yī)都會認為，一年一度的進補季節(jié)，在冬至前后開始為佳。中國傳統(tǒng)文化里的另一本《易經(jīng)》中就有“冬至陽生”一說，意思就是在冬至這一天，陽氣上升，人們運化食物營養(yǎng)的能力會明顯上升，因此在這一天開始進補，效果會比較好。
不過這個時間也不是一刀切，對于那些患有慢性疾病長期陽虛的人，完全可以加長進補時間，從立冬就開始進補，一直補到立春結(jié)束。
體質(zhì)一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。正如民間早就有夏補三伏、冬補三九的說法。冬至是數(shù)九的開始，因此民間認為，在冬至前后進補為較佳。
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