谷雨養(yǎng)生預(yù)防疾病
谷雨是春季的最后一個節(jié)氣，這個節(jié)氣前后最易引發(fā)5種疾病，那么谷雨應(yīng)該預(yù)防什么疾病呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
谷雨養(yǎng)生預(yù)防5種疾病
1、過敏癥。“雨水生百谷”，谷雨前后，百花漸次開放，這時，人們須預(yù)防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。有過敏史的人要避免與過敏源接觸，減少戶外活動。
2、神經(jīng)痛。谷雨前后是神經(jīng)痛的發(fā)病期，如肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、三叉神經(jīng)痛等等。一旦患上神經(jīng)痛或舊病復(fù)發(fā)，一定要及時到醫(yī)院進(jìn)行治療，同時還要注意休養(yǎng)，避免用腦過度和思慮交瘁。
3、感冒。谷雨前后，天氣雖以晴暖為主，但早晚仍有時冷時熱之時，而且南北溫度差異較大，人們極易感冒。所以，谷雨前后，人們早晚外出要注意添衣，不可忽視大意。
4、慢性胃炎。“谷雨”作為春季的最后一個節(jié)氣，這段時間正好處于春夏交替時節(jié)，同時也是胃病的易發(fā)期。胃病患者在這個時節(jié)尤其需要注意保暖，切忌因?yàn)樘鞖饣嘏澇岳涫扯?ldquo;傷”了腸胃。此外，在飲食上，脾胃不好的人還應(yīng)盡量少吃竹筍、蠶豆等當(dāng)季蔬菜，可多吃蓮子、山藥等來養(yǎng)胃。
5、風(fēng)濕。根據(jù)“谷雨”季節(jié)空氣濕度大的特性，一些風(fēng)濕病患者也漸漸“苦惱”起來。從西醫(yī)及現(xiàn)代科學(xué)的角度來看，風(fēng)濕病的發(fā)作與“谷雨”節(jié)氣及濕度大的季節(jié)，并沒有特殊的直接聯(lián)系，但確實(shí)會有風(fēng)濕病患者在這個季節(jié)感到關(guān)節(jié)不適。專家提醒，以肌肉和關(guān)節(jié)疼痛為主的風(fēng)濕病病人應(yīng)注意適量運(yùn)動，但切忌運(yùn)動過度，尤其是不能在運(yùn)動后出現(xiàn)乏力感覺。如果出現(xiàn)風(fēng)濕病癥狀，應(yīng)及時上醫(yī)院就醫(yī)，接受臨床化驗(yàn)，確診病情，并在醫(yī)生指導(dǎo)下科學(xué)治療。
適合谷雨養(yǎng)生吃的食物
1、香椿。谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口，營養(yǎng)價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養(yǎng)及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應(yīng)提醒注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應(yīng)用沸水焯一下后再食用。
可用于制作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、腌香椿、冷拌香椿頭。
2、黃豆芽。春天，人容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的病癥，俗稱“爛嘴角”。針對這一癥狀，宜多吃些黃豆芽。黃豆在發(fā)芽的過程中，不但增加了豆芽的鮮度，而且使豆芽中蛋白質(zhì)的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝。人在春天較易發(fā)生病毒性感冒等雜癥，因此，春天吃黃豆芽還能增強(qiáng)人體抵抗病毒感染的能力。
烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。且加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點(diǎn)澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。
3、菠菜。過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn)，要抓緊時機(jī)調(diào)理肝血。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)。有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕?、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
可以經(jīng)常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥等等。
4、韭菜。韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖好，但不宜多吃?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。
5、枸杞頭。枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉，含維生素C、谷氨酸、天門冬氨酸等，味苦性寒，具有補(bǔ)虛益精，清熱止渴，祛風(fēng)明目的功效。枸杞嫩芽梢不僅營養(yǎng)豐富，且具補(bǔ)腎養(yǎng)肝功效，是名貴的食療蔬菜。明朝李時珍《本草綱目》中說：“春采枸杞葉，名天精草;夏采花，名長生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮。”吃枸杞頭實(shí)際是吃春，把春意嚼在齒間，口齒噙香。
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