食用西洋參的禁忌
食用西洋參的禁忌
冬季進補，西洋參值得推薦，它有補氣養(yǎng)陰、養(yǎng)胃生津的功效，但食用西洋參的禁忌有很多，下面小編帶你一一了解!
什么是西洋參
西洋參，又名花旗參，是一種具有特殊醫(yī)療價值的貴重補益藥物，原是野生于大西洋沿岸北美洲叢林中，與中國人參同屬五加科。約于三百年前，西洋參運銷到中國，被當時我國醫(yī)藥家首先認定為涼性補益氣血藥，以中藥學理論為指導將西洋參應(yīng)用于臨床治療陰虛熱癥，其后西洋參逐漸成為名貴滋補藥。
中醫(yī)認為西洋參性寒，味甘微苦，入肺、脾經(jīng)，具有補氣養(yǎng)陰、瀉火除煩、養(yǎng)胃生津之功能，適用于氣陰虛而有火之癥，多用于肺熱燥咳、氣層懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病后傷陰津液虧損等。對畏寒、肢冷、腹瀉、胃有寒濕、脾陽虛弱、舌苔膩濁等陽虛體質(zhì)者，要慎食用西洋參。
食用西洋參的禁忌
1、西洋參不能和蘿卜一起食用。因為西洋參是補氣(溫補元氣)，白蘿卜是泄氣的(清涼，清熱解毒等作用)，兩種食物是自相矛盾的，不但從營養(yǎng)的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相克的，容易造成過敏反應(yīng)甚至中毒。
2、食用西洋參的同時不能喝濃茶。因為鞣酸會破壞西洋參中的有效成分，而茶葉中含有多量的鞣酸，最好在食用西洋參2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。
3、警惕不良反應(yīng)。有的人服西洋參后，會出現(xiàn)體溫下降、畏寒、腹痛腹瀉、食欲不振;也有的會發(fā)生經(jīng)期延遲和痛經(jīng);還有的會發(fā)生過敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。
4、中醫(yī)認為，西洋參屬于涼藥，宜補氣養(yǎng)陰。若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時，就應(yīng)避免食用西洋參，否則就會加重病情。另外，“非虛勿補”。如果身體并無不適，不宜經(jīng)常食用西洋參含片。
西洋參的吃法
家庭使用西洋參進補，最方便的方法是將之切片含在口中，每天使用4克左右的康美西洋參片，含至無味時咀嚼咽下。也可以將西洋參打成細粉，沖水代茶飲。如果時間充裕，亦可隔水燉服或者與雞蛋同蒸食用。在煮粥、泡酒、燉雞時加入西洋參，也能起到進補的作用。
1、含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀切成薄片，放在玻璃瓶內(nèi)。一次口含一片，每天用量2-4克，早飯前、晚飯后含于口中，細細咀嚼。
2、沖粉法：將西洋參研成細粉狀，每次5克，用紗布或濾紙包好，置杯中，沖入沸水，加蓋后約5分鐘即可飲用，可重復沖服幾次至無味止。
3、浸蒸法：將原皮西洋參切片，每天2~5克放入瓷碗內(nèi)，加適量水浸泡3~5小時。密封碗口，再置鍋內(nèi)隔水蒸20~30分鐘，早飯前半小時食用。
4、蒸服法：將西洋參研成細粉狀，每次用一個雞蛋拌入西洋參細粉5克，蒸熟后食用。
5、做湯法：將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮。菜湯、藥同食，每日1次。
西洋參的保存方法
保存西洋參一般有以下幾種方法。
1、干燥儲存：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環(huán)境干燥。再將西洋參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、霉變。應(yīng)保證干燥劑不會與西洋參直接接觸。
2、低溫保存：將干透的西洋參用塑料袋裝好，放入冰箱冷藏柜內(nèi)。這樣一來可以防止西洋參在冰箱內(nèi)受潮，二來也可以避免冰箱內(nèi)的物品串味或藥味走失。應(yīng)先干燥西洋參后再放入冷藏柜內(nèi)。
3、常規(guī)保存：對已干透的西洋參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。
食用西洋參的禁忌，你也已經(jīng)知道了，這些禁忌可要記住哦!
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