食用黑棗的功效有哪些
相信很多的女性對于紅棗是非常熟悉的,紅棗是補血益氣的好選擇,但你們知道黑棗的營養(yǎng)價值是什么嗎,黑棗的功效和紅棗有什么不同的地方呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹食用黑棗的功效,希望能幫到你。
黑棗的六大功效
1、富含VC,提高免疫力
黑棗富含維生素C,而維生素C對于人體健康的維持實在是太重要了,VC和蛋白質(zhì)結(jié)合就形成膠原蛋白,維持血管的彈性,維持皮膚的彈性,而且VC還可以預(yù)防牙齦萎縮和減輕動脈硬化,VC還可以清除自由基,因此,可以提升免疫力,還有預(yù)防癌癥的功效!
2、保護(hù)心臟降血壓
黑棗中的礦物質(zhì)含量也非常豐富,其中鉀元素含量非常之高,而鈉含量則相對低得多,這一特點對控制血壓和保持心臟健康非常重要。我們都知道長期攝入過多的鹽會導(dǎo)致高血壓的發(fā)生。但是,依然很多人的飲食中鹽是超標(biāo)的,很難控制,所以,多吃一些含鉀高的食物有助于健康,因為鉀的主要作用就是促使鈉的排出,并且鉀還具有軟化血管的作用,因而可以降低血壓的效果。
3、富含膳食纖維,緩解便秘
黑棗的最大營養(yǎng)特點之一就是富含膳食纖維,膳食纖維一方面促進(jìn)胃腸蠕動,另一方面增加消化液的分泌,因此起到良好的潤腸通便的作用,可以預(yù)防便秘,而且,豐富的膳食纖維還可以發(fā)揮降低血脂、降低血糖的功效。
4、降膽固醇
膽固醇是血脂的主要成分之一,膽固醇升高是引發(fā)心腦血管意外的禍端,黑棗富含果膠,而果膠具有很強的吸水性且難消化,可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸,同時束縛膽汁酸,阻斷膽固醇的吸收,進(jìn)而使膽固醇降低。
5、養(yǎng)腎補腎
黑棗是黑色的,因此被譽為是補腎的佳品。因為傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)講究的是以色補色,腎臟按照五色屬于黑色,因此黑色的食物對于腎臟的健康都非常有幫助,黑棗也不例外,因為黑棗的營養(yǎng)價值很高,被譽為”營養(yǎng)倉庫”,補腎就是補元氣,一個人元氣足,體質(zhì)就相對更好,也會更健康。
6、富含黃色素,抗菌消炎
黑棗的顏色雖然為黑色,但是研究人員從中分離出的色素成分卻是黃色素。而且黑棗中的黃色素作為是天然黃色素,不僅可以作為食品工業(yè)的色素,研究還發(fā)現(xiàn)這種黃色素還具有一定的抗菌作用;目前,對于黃色素的研究還是初級階段,相信隨著研究的深入,一定可以揭示出黃色素更有益于人體健康的功效。
如何挑選黑棗
1、識別優(yōu)質(zhì)黑棗:好的黑棗皮色應(yīng)烏亮有光,黑里泛出紅色,皮色烏黑者為次,色黑帶萎者更次;好的黑棗顆大均勻,短壯圓整,頂圓蒂方,皮面皺紋細(xì)淺;
2、在挑選黑棗時,也應(yīng)注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等;
黑棗的吃法
1、煮黑棗湯吃,應(yīng)選購質(zhì)量較好的黑棗,洗過,即可煮湯食用。
2、可煮黑棗粥吃。如以糯米煮粥,加以黑棗,即成黑棗粥。糯米也有滋陰養(yǎng)血作用,加了黑棗,滋陰效果更好。
3、肺癌治療后,常有肺陰虛的表現(xiàn),燕窩可養(yǎng)肺,在煮燕窩時,加黑棗,冰糖,養(yǎng)肺作用更好。
4、黑棗酒,也有健身養(yǎng)生作用。黑棗浸酒,可用黃酒。黃酒的酒精度較低,不善飲酒者,可浸黑棗酒吃。取質(zhì)量好的黑棗500克左右,放入大口瓶中,取上好黃酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖,一般浸2周到1個月,即可飲用,浸的時間越長,酒味愈少,滋味愈醇厚,每晚飲一小盅,十分宜人。