“一日一蘋果，醫(yī)生遠離我。”蘋果的好處有很多，但是很多人都不知道具體有哪些好處，下面由學習啦小編為大家介紹蘋果的功效，希望能幫到你。

　　蘋果的功效

　　1、增強記憶力

　　蘋果不僅含有豐富的糖、維生素、礦物質(zhì)等大腦所必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是它富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進生長發(fā)育的關鍵元素。人體內(nèi)缺鋅對記憶力將產(chǎn)生不良影響。

　　2、預防糖尿病

　　蘋果所含的果膠，能防止膽固醇增高，減少血糖的含量，適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。治療糖尿病則宜吃酸蘋果。

　　3、防止老化

　　蘋果中含的鈣質(zhì)和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。

　　4、防治貧血

　　常吃蘋果還能增加血色素，使皮膚變得細白紅嫩，因此，對于貧血患者來說，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。

　　5、增進食欲，益于嬰兒生長

　　蘋果中所含的溶解性磷和鐵，易于消化吸收，有益于嬰兒生長和發(fā)育，還可以預防嬰幼兒佝僂病的發(fā)生。

　　6、防治高血壓

　　蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對于高血壓患者很有好處。近年來，歐美及日本等國的醫(yī)學家研究證明，蘋果能像降血脂藥物一樣，使血液中膽固醇降低。且他們認為，由于蘋果本身不含膽固醇，而能促進膽固醇從膽汁排出;加之蘋果含有大量果膠，能阻止腸道內(nèi)膽固醇吸收;蘋果在腸道內(nèi)分解出來的乙酸有利膽固醇代謝，可以減少冠心病的發(fā)生和誘發(fā)心臟病。由此可見，蘋果對于中老年人，特別是膽固醇增高者，著實稱得上是理想的水果。

　　吃蘋果注意事項

　　1、吃蘋果別啃蘋果核

　　蘋果核含有少量有害物質(zhì)——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現(xiàn)昏迷。

　　但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。

　　2、小心打蠟蘋果

　　許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴重威脅人們健康的公害。

　　3、晚上不能吃蘋果

　　很多人晚上餓了習慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。

　　4、蘋果不宜與海鮮同食

　　蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。蘋果的營養(yǎng)很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，還能防病抗癌。所以雖然說蘋果的營養(yǎng)價值是很豐富的，但是如果我們想要擁有一個健康的身體，那么我們就要從飲食上注意了，這樣才能讓蘋果吃的健康的。

　　蘋果的做法

　　【第一道】海帶泡菜拌蘋果

　　材料：蘋果1/4個、海帶60克、泡菜100克、白芝麻少許

　　做法：蘋果洗凈后去芯，留著皮切厚片備用，泡菜也稍微切小一點，將泡好焯水后的海帶切小，與蘋果、泡菜攪拌一下，最后撒上白芝麻即可。

　　【第二道】蘋果玉米湯

　　材料：蘋果2個、玉米3只、雞腿一只、姜一塊

　　做法：雞腿去掉皮下脂肪，把雞腿跟加了姜的冷水一同煮到滾，再撈出;蘋果跟玉米切成塊，把飛過水的雞腿和玉米、蘋果，加上2000g的水一同下入鍋;大火煮到滾，再轉(zhuǎn)小火煲40分鐘就可以了，喝的時候再調(diào)味。

　　【第三道】蘋果通心面

　　材料：通心粉40公克、瘦絞肉35公克、洋蔥30公克、紅蘿卜20公克、青豆仁10公克、花椰菜50公克、蘋果1/3個、油一茶匙、番茄醬一大匙

　　做法：通心粉煮熟后，放進冷水中后再撈起瀝干;蘋果、紅蘿卜切丁，青豆仁、花椰菜先燙熟;洋蔥切絲入油鍋炒香，然後加肉末炒熟后，倒入所有的材料拌均勻調(diào)味即可。

　　【第四道】蘋果什錦飯

　　材料：白米飯1碗(約150克)，富士蘋果1個，火腿3片，番茄1個，青豆、玉米粒少許，芹菜1根，植物油、鹽、味精適量。

　　做法：蘋果清洗干凈去皮去核切成蘋果丁，直接浸泡在鹽水中，打撈出來控干水分備用;番茄、火腿、芹菜都直接切小丁備用;熱鍋中放1小匙油，把準備好的芹菜丁炒香，把上述的所有材料和調(diào)料都放進去迅速翻炒，加入米飯均勻翻炒即可。

　　【第五道】酸辣蘋果絲

　　材料：富士蘋果半個、青椒15公克、甜椒15公克、紅辣椒少許、白醋、白糖、鹽少許

　　做法：蘋果洗凈切絲，泡在鹽水中，再用冷開水沖洗，瀝去水分備用;青椒、甜椒、紅辣椒洗凈切絲後，和蘋果絲加調(diào)味料拌勻即可。