小白菜最中意的還是炒著吃,非常美味,那么問題來了,小白菜的根是否也可以吃呢?小白菜根有哪些功效與作用呢?下面由學習啦小編為大家介紹小白菜根的功效與作用，希望能幫到你。

　　小白菜根的功效與作用

　　中醫(yī)認為,白菜根味甘,性微寒,具有清熱利水、解表散寒、養(yǎng)胃止渴的功效.在我國古代,民間常用白菜根煮水治療感冒,具有不錯的療效.

　　此外,白菜根含有豐富的粗纖維,能潤腸、促進排毒、刺激腸胃蠕動、促進大便排泄、幫助消化,對預防腸癌有良好作用.用白菜根煮水洗頭還可以防脫發(fā).

　　白菜根紅糖飲治感冒

　　做法:白菜根300克,生姜3片,紅糖60克.將白菜根洗凈與姜、糖同煮,熱飲.或用白菜根三個,大蔥根七個,煎水加紅糖,趁熱飲服.

　　服法:每日一劑一服,連服三日定見效.服后蓋被出汗,汗出則感冒即愈.

　　功效:有解毒、散風寒之功,可治療外感風寒之邪引起的惡寒、發(fā)熱、頭痛、無汗、惡心等癥,尤其適用于治療感冒初期惡寒發(fā)熱、胃熱陰傷.

　　說明:白菜根可鮮用,也可以曬干后使用,效果是一樣的.

　　白菜根煮水洗頭防脫發(fā)

　　其實,除了治療感冒外,用白菜根煮水洗頭還可以防脫發(fā).

　　入秋后中老年朋友的頭發(fā)會變得干枯、易脫落,可用白菜根煮水洗發(fā)來防治.中醫(yī)認為,秋燥造成津液虧耗,失去對毛發(fā)的滋潤、濡養(yǎng)作用,就會出現(xiàn)頭皮掉屑、頭發(fā)干枯、脫發(fā)等癥狀.

　　白菜根性微寒、味甘,不僅可生津潤燥,而且含有維生素C、E,有營養(yǎng)頭發(fā)毛囊、改善發(fā)質的作用.另外,用白菜根煮水洗頭,還可直接作用于頭皮表層,起效更快、作用更強.

　　方法:取白菜根切碎,加水2000毫升.文火煮10分鐘,濾渣取汁,兌至常溫冼發(fā),并按摩頭皮2分鐘.

　　白菜根的營養(yǎng)價值

　　白菜根味甘性微寒,具有清熱利水、解表散寒、養(yǎng)胃止渴的功效.將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用,可治療感冒初期惡寒發(fā)熱、胃熱陰傷.

　　民間有用白菜治感冒的驗方,其方法是用白菜干根加紅糖、姜片、水煎服,或用白菜根三個,大蔥根七個,煎水加紅糖,趁熱飲服,蓋被出汗,感冒即愈白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化(消化食品)的功能.對預防腸癌有良好作用.

　　秋冬季節(jié)空氣特別干燥,寒風對人的皮膚傷害極大.白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果.

　　吃小白菜注意事項

　　1、食用小白菜時不宜烹飪時間過長,同時也要注意不要把鮮嫩小白菜切好后久放.洗凈后切好應立即烹調,適宜用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養(yǎng)成分不被破壞.

　　2、熟小白菜過夜后不宜再吃.綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間后,由于酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質.

　　3、小白菜性寒,脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食.另外痛經(jīng)者也不宜食用.

　　4、對小白菜過敏的人不宜食用.小白菜也有可能成為過敏原的,如果是對小白菜過敏的話,食用小白菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用小白菜.

　　5、小白菜是最容易受到家藥污染的蔬菜之一,食用前最好用水浸泡30分鐘以上,并多換幾次水,以祛除葉面上殘留的農藥.小白菜保存的時候可用保鮮膜密封,以防流失水分,放入冰箱內冷藏保存,但不宜時間過長.

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