對肝好的養(yǎng)生湯與生活習(xí)慣
很多人都知道養(yǎng)生的最好途徑就是飲食，那么肝是人身體最為重要的器官之一，所以保護(hù)肝，養(yǎng)生是非常重要的。那么煲什么湯對肝好呢?下面是小編為你收集有關(guān)于煲什么湯對肝好，希望你會喜歡。
養(yǎng)生湯
1、鯽魚赤小豆湯
材料：花生米200克，赤小豆120克，鯽魚1條。
做法：將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸后，改用小火燉至花生爛熟即可。
功效：有健脾、利水、消腫功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。
2、豆腐泥鰍湯
材料：豆腐2塊、泥鰍300克、生姜2片。
做法：豆腐漂洗凈，切小塊;泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃，并濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸后，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾后調(diào)入適量食鹽便可。
功效：養(yǎng)肝的食物有很多種，富含蛋白質(zhì)的食材是首選。豆腐富含植物蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，泥鰍健脾益氣，泥鰍豆腐湯可治小兒盜汗。
3、天麻魚頭湯
材料：雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。
做法：用清水洗凈魚頭，除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水備用;燒紅鍋，加入油，爆香姜片，放少許料酒，倒入魚頭，煎去除魚腥，約1~2分鐘后取出待用。注清水于燉盅內(nèi)，先放魚頭于盅底，之后放入天麻，使水沒過，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉1~2個小時，再放入適量食鹽便成。
功效：《本草綱目》記載“天麻，乃肝經(jīng)氣分之藥”。中醫(yī)認(rèn)為天麻性辛、溫，入肝經(jīng)，食用后對人體健康能起補腦、平肝息風(fēng)、祛風(fēng)除濕的功效。天麻魚頭湯，益氣養(yǎng)肝，治眩暈頭痛。
4、枸杞豬肝湯
材料：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。
做法：清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。
功效：補虛益精，清熱祛風(fēng)，益血明目。預(yù)防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
5、枸杞羊肝湯
材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。
做法：生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。
功效：能夠養(yǎng)肝明目，益精補血。用于慢性肝炎，見目昏、耳鳴、肝腎虛弱患者。
生活習(xí)慣
一、調(diào)整作息
肝臟也需要休息。想辦法保證晚上11點前入睡，寧可早起也不晚睡。另外，也建議遠(yuǎn)班一族，平時多吃點疏肝養(yǎng)肝的食物，比如韭菜、佛手、木瓜、貝類、木耳等。
二、調(diào)整睡姿
側(cè)身睡是很多人通常采取的睡姿，在仰臥時很容易轉(zhuǎn)為側(cè)臥。因為肝經(jīng)在人體兩側(cè)，側(cè)臥的時候，不管是左側(cè)臥還是右側(cè)臥，都能養(yǎng)肝氣。因為人在側(cè)臥的時候，血自然就歸到肝經(jīng)里去了，“肝主藏血”，血一歸到肝經(jīng)，人體就能安靜入睡并且開始一天的造血功能了。
三、調(diào)整心態(tài)
快樂的心情尤其重要。醫(yī)學(xué)研究證明，肝臟內(nèi)分布著豐富的交感神經(jīng)，經(jīng)常感到煩躁、憂愁會直接導(dǎo)致肝細(xì)胞缺血，影響肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。所以，個人應(yīng)該改變對自己和他人過于苛求、滿腹牢騷的不良行為模式，培養(yǎng)樂觀、開朗、寬容、放松的健康行為模式和心態(tài)。
四、喝奶制品
奶制品主要是補充人體蛋白質(zhì)，以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進(jìn)毒素排出。此外，酸奶可促進(jìn)干擾素生成，可提高機體免疫體力，達(dá)到養(yǎng)肝護(hù)肝的目的。
適合吃什么蔬菜
1、韭菜。韭菜是溫性食物，能起到助肝升發(fā)的作用。而且，韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，提高消化功能。但并不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
2、豆苗。豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助于排出體內(nèi)毒素，保護(hù)肝臟，而且其中富含胡蘿卜素和葉黃素，對保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。比較推薦的清淡做法是上湯豆苗，即將豆苗用沸水快速焯熟，再淋上燒開的雞湯。
3、小米。小米含有豐富的b族維生素就像體內(nèi)的“油庫”，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。
4、西蘭花。西蘭花含有的植物營養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有護(hù)肝的特性。清蒸后涼拌是非常值得推薦的做法。
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