胰腺炎是一種很常見的疾病，主要分為急性胰腺炎和慢性胰腺炎兩種。那么什么是胰腺炎呢?胰腺炎的飲食有哪些呢?胰腺炎不能吃什么呢?下面小編為大家詳細介紹胰腺炎相關(guān)知識。

　　胰腺炎的食療法：

　　1、瓜果汁

　　白蘿卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁、荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，并可補充維生素。適用于禁食后剛允許低脂流食階段的急性胰腺炎患者。

　　　2、黃花馬齒飲

　　黃花菜30克，馬齒莧30克。將兩者洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火燒沸，改文火煮30分鐘，晾涼后裝罐存。代茶飲，有清熱解毒消炎功效。適用于胰腺炎剛開始進食流質(zhì)階段。

　　3、佛手粥

　　佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時加入冰糖適量，粥成后食之。有理氣、止痛、健脾養(yǎng)胃之功。

　　4、桂甘白芍

　　取甘草12克，大棗12枚，白芍40克，生姜20克，桂枝20克，水煎，去渣后加入粳米100克，煮粥，有健脾和胃的功效。

　　5、豆蔻粥

　　肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。先將粳米煮粥，待煮沸后，加入肉豆蔻末及生姜，熬成粥后服。可理氣止痛，散寒，治療急性胰腺炎有寒象者。

　　6、豬胰散

　　豬胰微火焙干研成末，用膠囊分裝，每日分次服用。內(nèi)含多種胰酶，可起替代療法的作用，對消化不良和脂肪瀉患者有效。

　　7、山楂荷葉茶

　　山楂30克;荷葉12克。上兩藥加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消導(dǎo)，助消化，可治療慢性胰腺炎消化不良。

　　8、草決海帶湯

　　海帶20克，草決明10克。上兩料加水2碗，煎至上碗，頓服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的緩解。

　　9、干姜粥

　　干姜3克，高良姜3克，粳米50克，先將干姜、高良姜用水煎，去渣取汁，再加入洗凈的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾溫胃作用。

　　10、吳茱萸粥

　　吳茱萸2克，生姜2片，蔥白2根，粳米50克。粳米加水煮粥，待米將熟時，將吳茱萸、生姜研細粉，蔥白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止嘔、理氣止痛功效。

　　11、鯽魚羹

　　砂仁10克，蓽菝10克，陳皮10克，鯽魚一條，胡椒10克，泡辣椒10克，蔥、蒜、鹽適量。將鯽魚刮洗干凈，將上藥物及調(diào)料納入腹中，按常法燉煮成魚羹，分次服之。具有散寒、理氣、止痛作用，用于慢性胰腺炎。

　　12、檳榔飲

　　將檳榔10克洗凈，加適量水煎煮30分鐘后，加入春砂仁5克再煎煮5分鐘，渣去渣取汁即可飲服。

　　功效

　　行氣化石、和中，主治慢性胰腺炎，濕濁中阻，癥見食少腹脹，大便黏滯不暢，口膩，周身困重。

　　13、清燉鯽魚

　　將鯽魚1條約300克去鱗及內(nèi)臟，洗凈;橘皮10克、春砂仁3克用紗布包好，精鹽3克，蔥白、植物油適量。將上述諸物加適量水，一起燉至爛熟后，去藥包即可食用。

　　　功效

　　行氣、利水、燥濕，主治老年人慢性胰腺炎，癥見腹部脹痛、食少。

　　14、砂仁惹苡仁粥

　　先用紗布將春砂仁5克包好;粳米100克淘凈后，加適量水，與惹苡仁30克一起煮成稀粥;然后加入砂仁藥袋再煮5分鐘，去藥袋調(diào)味即可飲服。

　　功效

　　理氣燥濕、止痛，主治老年人慢性胰腺炎，癥見腹部隱痛，口淡不渴，食欲不振。

　　15、參芪粥

　　將黨參20克，黃芪15克，粳米100克洗凈，加適量水，以小火慢煮成稀粥，即可食用。

　　胰腺炎不能吃的食物：

　　1、急性胰腺炎

　　① 恢復(fù)期禁食濃雞湯，濃魚湯、肉湯、牛奶、豆?jié){、蛋黃等食物。

　?、诓∏橹饾u穩(wěn)定后禁食含脂肪多的和有刺激性的食物，如辣椒、咖啡、濃茶等，絕對禁酒。

　　2、慢性胰腺炎

　　① 采用少量多餐方式，避免暴飲暴食。

　　② 對富含脂肪的肉類、干果、油料果仁、黃豆、油炸食物及油酥點心等均在禁食之列。

　　③ 忌用一切酒類和辛辣等刺激性食物及調(diào)料。

　　大家看完上面的文章，對胰腺炎有一定的了解了嗎?在日常飲食中要多加注意低脂高蛋白、少吃多餐的原則。