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孕婦能吃臘八豆嗎

時(shí)間: 芷若1077 分享

  臘八豆是比較傳統(tǒng)的一種飲食文化和習(xí)慣,你知道孕婦能吃臘八豆嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你介紹的孕婦吃臘八豆資料,歡迎閱讀。

  孕婦能吃臘八豆嗎

  雖然說(shuō)臘八豆的營(yíng)養(yǎng)成分很多,對(duì)我們的養(yǎng)生保健都可以起到很大的作用,但是臘八豆其實(shí)是經(jīng)過(guò)腌制風(fēng)干之后形成的,而研制的食物吃太多不利于我們身體健康,所以希望孕婦在這方面還是要注意這些飲食問(wèn)題。

  臘八豆的功效

  臘八豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,如氨基酸、維生素、功能性短肽、大豆異黃酮等生理活性物質(zhì),是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的保健發(fā)酵食品

  1、酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用;

  2、苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用;

  3、甘味即甜味,有補(bǔ)益、和緩、解痙攣等作用;

  4、咸味有瀉下、軟堅(jiān)、散結(jié)和補(bǔ)益陰血等作用;

  5、辛味有發(fā)散、行氣、活血等作用。

  臘八節(jié)食俗介紹

  吃冰

  臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,等到臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇,吃了它在以后的一年里都不會(huì)肚子疼。

  臘八蒜

  老北京人家,一到臘月初八,過(guò)年的氣氛一天賽過(guò)一天,華北大部分

  臘八蒜在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗,叫“臘八蒜”。

  據(jù)老人講,臘八蒜的蒜字,和“算”字同音,這是各家商號(hào)要在這天攏賬,把這一年的收支算出來(lái),可以看出盈虧,其中包括外欠和外債,都要在這天算清楚,“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子,要到欠他錢的人家送信兒,該準(zhǔn)備還錢。北京城有句民諺:“臘八粥、臘八蒜,放賬的送信兒;欠債的還錢。”后來(lái)有欠人家錢的,用蒜代替“算”字,以示忌諱,回避這個(gè)算賬的“算”字,其實(shí)欠人家的,終究是要還的。老北京臨年關(guān),街巷胡同有賣辣菜的,可沒(méi)有賣臘八蒜的。這是為什么呢?您想啊,賣臘八蒜得吆喝吧,怎么吆喝?直接喊“臘八蒜來(lái)!”欠債的人聽見(jiàn)吆喝心里咯噔一下,怎么街上還有喊著催債呀!再說(shuō)了,你一個(gè)做小買賣的跟誰(shuí)算哪!人家不跟你算就不錯(cuò)了,所以臘八蒜不能下街吆喝,都是一家一戶自己動(dòng)手泡臘八蒜,自己先給自己算算,今年這個(gè)年怎么過(guò)。

  泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴(yán),至除夕啟封,那蒜瓣湛青翠綠,蒜辣醋酸香溶在一起,撲鼻而來(lái),是吃餃子的最佳佐料,拌涼菜也可以用,味道獨(dú)特。

  臘八豆腐

  “臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),在春節(jié)前夕的臘八,即農(nóng)歷十二月初八前后,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

  翡翠碧玉臘八蒜

  泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。顧名思義,就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜。其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子,瓶子之類的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會(huì)變綠,最后會(huì)變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。

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孕婦能吃臘八豆嗎

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