常州哪有賣重陽糕
常州哪有賣重陽糕
每年的農(nóng)歷九月九日便是重陽節(jié)。你知道常州賣重陽糕的地方嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了常州賣重陽糕的地方的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
常州賣重陽糕的地方
常州麻糕店(麗景店)
常州麻糕店是傳承清咸豐年間大麻糕特色名點的百年老店，先后獲得“大麻糕制作技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承單位、“常州十大名點”等榮譽。弘揚常州飲食文化、保護常州傳統(tǒng)名點名菜、致力于地方飲食文化的研究是常州麻糕店的一貫堅持。走進店里，糕點等小食的濃香撲鼻而來，一副老常州的畫卷悄然展開，韻味悠長
常州糕團店
“老字號”的常州小吃店，“打從懂事起”就在他家吃吃喝喝了。小籠包、豆腐湯、拌面、糖芋頭……樣樣都是“典型”的“江南”味，雖說現(xiàn)在味道似乎“不如從前”了，但“感情”分擺在那兒，價格也挺“親民”。吃完還要再帶點糕團回去，什么重陽糕啦，麻糕啦，青團啦，孝敬老爸老媽。生意一直“很好”，每到飯點便是一派“熱鬧的景象”，服務(wù)嘛就不用強求了。
常州重陽糕簡介
在我們常州人的心里，重陽節(jié)這天，一定要給長輩送上一塊孝心滿滿的重陽糕表示敬意，這個重陽節(jié)才過的完整，對長輩的孝心才算完成了表達。
這不，臨著重陽節(jié)，常州百年老店“馬復(fù)興”的老手藝點心師傅們?nèi)杖找挂姑﹂_了，因為老常州人都曉得每年這個時候都要跑到馬復(fù)興排隊買重陽糕啦。
看似簡單的糯米粉豆沙組合，要做到極致卻要經(jīng)歷上百年的鉆研，除了傳統(tǒng)的原味重陽糕，馬復(fù)興還與時俱進，推出了紫芋重陽糕，包括了糯米粉、紫山芋、板栗、蓮子、瓜子仁、紅綠絲、蜜棗、綿白糖、豆沙等。
重陽糕的來歷
吃重陽糕是由登高引申而來，重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”。傳說登高可以避禍。而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。吃重陽糕源于“登高”的“高”，“糕”字與“高”同音，象征“步步高升”、“百事俱高”之意。
據(jù)史料記載，重陽糕，又稱“花糕”、“發(fā)糕”或“菊糕”，是用發(fā)面做成的糕點，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬于甜品，也有加肉做成咸味的。制作較為隨意、簡易。
講究些的做成寶塔狀、九層，上面再做兩只小羊，以合“重九”、“重陽(羊)”之俗。有的在重陽糕上插上小彩旗，并點上蠟燭燈，用“點燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，而小彩旗則隱喻為茱萸。
唐武則天曾在重陽時，令宮女廣采百花，和米搗碎，蒸制“花糕”(如菊花糕、桂花糕等)，用以賜賞眾臣，以籠絡(luò)人心。明清時，重陽糕的制法更趨精細，種類也繁多，并且有了成人和兒童食品之分。據(jù)載：“京師重陽花糕極勝。有油糖果爐作者，有發(fā)面壘果蒸成者，有江米黃米搗成者。小兒輩又以酸棗搗糕、火炙脆棗、糖拌果干、線穿山楂，繞街賣之。”
為什么重陽節(jié)流行吃“重陽糕”，大概有4種說法：一種是祛邪避災(zāi)。明人謝肇制在《五雜俎》中記述：“九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，可迎福接吉，消災(zāi)避邪”;二是“登高”之意，以“吃糕”代替“登高”;三是敬老之舉，江南流行一句話：“重陽不吃糕，老來與人告”;四是祝福之意，“重陽吃糕，百事俱高”。
過去，在重陽這一天，人們有蒸制重陽糕孝敬老人的習(xí)俗。重陽糕不僅自家食用，還饋送親友，稱“送糕”;又請出嫁女兒回家食糕，稱“迎寧”。
這些糕中常加入有大棗、栗子、山楂等果干等為原料，既顏色好看，香甜可口，食之易消化，同時又能健脾益氣?，F(xiàn)在的重陽糕，沒有固定品種，只要是在重陽節(jié)吃的松軟糕類，都可稱為“重陽糕”了。
重陽花糕的起源有一種來源甚早的說法?！赌淆R書》卷九上說，劉裕纂晉之前，有一年在彭城過重陽。一時興起，便騎馬登上了項羽戲馬臺。等他即位稱帝后，便規(guī)定每年九月九日為騎馬射箭、校閱軍隊的日子。據(jù)傳說，后來流行的重陽糕，就是當(dāng)年發(fā)給士兵的干糧。
另一種傳說則流傳于陜西附近。傳說明朝的狀元康海是陜西武功人。他參加八月中的鄉(xiāng)試后，臥病長安，八月下旨放榜后，報喜的報子兼程將此喜訊送到武功，但此時康海尚未抵家。家里沒人打發(fā)賞錢，報子就不肯走，一定要等到康?；貋怼５瓤岛２『没丶視r，已經(jīng)是重陽節(jié)了。這時他才打發(fā)報子，姶了他賞錢，并蒸了一鍋糕給他回程作干糧。又多蒸了一些糕分給左鄰右舍。因為這糕是用來慶祝康海中狀元，所以后來有子弟上學(xué)的人家，也在重陽節(jié)蒸糕分發(fā)，討一個好兆頭。重陽節(jié)吃糕的習(xí)俗就這樣傳開來了。
猜你喜歡：
1.常州重陽糕簡介
2.哪里有賣重陽糕的
4.常州重陽糕簡介