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南京哪里有賣重陽(yáng)糕

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南京哪里有賣重陽(yáng)糕

  重陽(yáng)節(jié)是我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的一個(gè)民俗文化豐富多彩的節(jié)日。你知道南京賣重陽(yáng)糕的地方嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就告訴你南京賣重陽(yáng)糕的地方,一起看看吧!

  南京賣重陽(yáng)糕的地方

  航天饅頭(瞻園路店)

  營(yíng)業(yè)時(shí)間:營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周日 全天

  餐廳簡(jiǎn)介:包子直徑“估計(jì)有10公分”,肉包餡“好大”,“吃得出是正經(jīng)肉”。饅頭掰開來“一層層的”,“有嚼勁”。黑米糕“其他鋪頭鮮見”,咬上一口,“綿軟香甜”,“老人家和換牙的小朋友”也能吃。別看是“街邊小鋪?zhàn)?rdquo;,“每天都有人排隊(duì)”,去遲就收攤嘍。

  許阿姨糕團(tuán)店

  地址: 普華巷1號(hào)(四條巷98號(hào)對(duì)面趙家饅頭隔壁

  營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周日 07:00-18:30

  重陽(yáng)糕來歷

  后人在重陽(yáng)節(jié)這一天,還有吃“重陽(yáng)糕”的習(xí)慣。那是由于沒有山的地方無高可登,有人就由登高想到了吃糕。以吃糕代替登高,表示步步升高。因?yàn)閷T谥仃?yáng)吃,就被命名為“重陽(yáng)糕”。唐時(shí),因?yàn)閯⒂礤a在做詩(shī)的時(shí)候不敢用“糕”字,以致重陽(yáng)節(jié)又多了一個(gè)典故,叫做“題糕”?!渡凼下勔姾箐洝份d:“劉夢(mèng)得作《九日》詩(shī),欲用‘糕’字,以《五經(jīng)》中無之,輟不復(fù)為。”這樣,才被宋祁開玩笑說:“劉郎不敢題糕字,虛負(fù)詩(shī)中一代豪。”

  古時(shí),重陽(yáng)糕十分講究,糕上嵌以蜜餞、棗脯。初起,風(fēng)力正緊,又是放風(fēng)箏的良好季節(jié)。故人們于此時(shí),都紛紛出游到郊野放風(fēng)箏。古代重陽(yáng)節(jié)還是騎馬練兵、講武習(xí)射的節(jié)日。《禮記·月令》里就記載著古代帝王九月狩獵練武的制度。南北朝時(shí),規(guī)定重陽(yáng)節(jié)是軍事操練的節(jié)日。據(jù)《南齊書》上說,宋武帝劉裕篡晉建立王朝前,在今徐州之地,重陽(yáng)節(jié)騎馬登項(xiàng)羽戲馬臺(tái),即位以后就規(guī)定九月九日為騎馬射箭、檢閱軍隊(duì)的日期。相傳,現(xiàn)在流行的重陽(yáng)糕,就是從當(dāng)年發(fā)給三軍士兵的干糧演化而來的。唐德宗時(shí),曾規(guī)定以“二朔”、“上巳”、“九月九”為歲時(shí)三節(jié)令。從那時(shí)起,重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗活動(dòng),更是普及全國(guó)。在重陽(yáng)登高的同時(shí),唐德宗還鼓勵(lì)人民講武習(xí)射,鍛煉騎術(shù)。此風(fēng)一直沿襲到清代。直至民國(guó),當(dāng)時(shí)曾衍用重陽(yáng)登高習(xí)武的意義,定九月九日為“體育節(jié)’。

  過去,重陽(yáng)節(jié)要接已出嫁的女兒回家過節(jié),故又稱“女兒節(jié)”。九月九日,正巧二九相逢,“九”又與長(zhǎng)久的“久”同音,是長(zhǎng)壽的象征,所以我國(guó)政府近年又把九月九日定為“老人節(jié)”,也稱“敬老節(jié)”。在我國(guó),尊老敬老蔚然成風(fēng),尊敬老人,孝敬老人歷來是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。這種傳統(tǒng)美德也體現(xiàn)在節(jié)令風(fēng)俗中。 重陽(yáng)的飲食之風(fēng),除前所述的飲茱萸、菊花酒,吃菊花食品之外,還有好些,其中最有名的就是吃糕。在北方,吃重陽(yáng)糕之風(fēng)尤盛。

  據(jù)《西京雜記》載,漢代時(shí)已有九月九日吃蓬餌之俗,即最初的重陽(yáng)糕。餌,即古代之糕。《周禮》載餌用作祭祀或在宴會(huì)上食用。漢代又記有黍糕,可能與今天的糕已差不遠(yuǎn)。蓬餌,想必也類似于黍糕之類。至宋代,吃重陽(yáng)糕之風(fēng)大盛了。糕與高諧音,吃糕是為了取吉祥之意義,因而才受到人們的青睞。

  粘些香菜葉以為標(biāo)志,中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙干果;細(xì)花糕有3層、2層不等,每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果,如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢花糕與細(xì)花糕基本同樣,但個(gè)兒較小,如同“金錢”一 般,多是上層府第貴族的食品。

  據(jù)說,早年不家用發(fā)面餅夾上棗,栗諸果的, 或以江米、黃米面蒸成粘糕餅,似“上金”、“下銀”的花糕。

  食用重陽(yáng)糕的注意事項(xiàng)

  在制作重陽(yáng)糕的過程中,為了使糕香甜可口,通常會(huì)放入較多的糖甚至豬油,而常用的材料糯米,又是不易消化的食物,所以很多人就不適合吃重陽(yáng)糕,童教授提醒,以下人群在食用重陽(yáng)糕的時(shí)候要注意,應(yīng)少吃、慎吃或不吃。

  肥胖

  由于重陽(yáng)糕中有較多的淀粉、糖、甜豆沙、豬油和果仁,碳水化合物和脂肪的含量較高,是一種高熱量食物,肥胖者盡量不要吃。

  糖尿病

  因糯米中含有較多的支鏈淀粉,與我們通常所食用的大米中含量較高的直鏈淀粉相比,支鏈淀粉使血糖升高的幅度更大,所以糯米是一種血糖指數(shù)較高的食物;機(jī)體在消化淀粉的過程中,長(zhǎng)鏈碳水化合物變成了短鏈碳水化合物,血糖指數(shù)也相應(yīng)升高,因此糖尿病患者忌食重陽(yáng)糕,尤其是糯米類的。

  高脂血癥、冠心病

  豬油屬于動(dòng)物固醇,食入后引起膽固醇升高,會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化等不利健康的后果,因此,高脂血癥、冠心病等心血管疾病患者須慎重食用。

  胃腸功能不好

  由于甜食食用過多會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌大量增加,而糯米食品又不利于消化,所以胃腸功能不好的人一定要慎重食用重陽(yáng)糕。

  胰腺炎

  有些重陽(yáng)糕中脂肪含量較高,胰腺炎患者不宜食用。

  胰腺炎患者

  不宜食用;另一方面,含糖量較高的重陽(yáng)糕也會(huì)加重胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān),所以胰腺炎患者應(yīng)慎食。

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