谷雨有“雨生百谷”的意思，因這個(gè)時(shí)期的降水明顯增加，田間農(nóng)作物可以得到更多的雨水滋潤(rùn)。在南方也有谷雨采茶、品茶做擂茶的習(xí)俗，下面是小編分享的谷雨為什么要喝擂茶，歡迎大家閱讀。

谷雨為什么吃擂茶

“黑茶之鄉(xiāng)”安化流傳著這樣一句俗語(yǔ)：吃了谷雨的擂茶，氣死郎中的爺。谷雨時(shí)節(jié)正是春茶采摘的好時(shí)節(jié)，而在谷雨這一天，大家都會(huì)采一些新茶回來(lái)做擂茶喝，以求健康。

擂茶是什么

1.擂茶一種歷史悠久的地方風(fēng)味飲料，又叫三生湯，起源于漢朝，明清時(shí)期興盛起來(lái)，主要流傳于益陽(yáng)安化、桃江、常德、廣東汕尾等地。

2.擂茶一般用五谷雜糧：大米、芝麻、大豆、花生、綠豆，食鹽，新茶葉，山蒼籽，生姜等原材料，再用擂缽將其搗爛成糊狀，沖開(kāi)水和勻或者倒入鍋中煮成糊狀，佐以炒米，清香可口，口感清脆。

3.目前公認(rèn)的擂茶起源說(shuō)法是廣東省揭西縣河婆鎮(zhèn)南關(guān)城老婦人何婆在街邊賣小吃，當(dāng)時(shí)南關(guān)鎮(zhèn)又是潮汕和惠州經(jīng)商的必經(jīng)之地，何婆賣的擂茶解決了往來(lái)客商的疲勞，因而聲名遠(yuǎn)播。到今天為止，擂茶還是那一帶的主食。

谷雨打擂茶，世代流傳下來(lái)的茶俗，谷雨為什么吃擂茶，不僅是傳統(tǒng)習(xí)俗的傳承，也是在外游子對(duì)家鄉(xiāng)，對(duì)親人的一種思念。

谷雨是什么意思

谷雨，乃雨生百谷之意?！对铝钇呤蚣狻份d：“三月中，自雨水后，土膏脈動(dòng)，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時(shí)播種?！边@里從雨水開(kāi)始的“雨”到補(bǔ)雨的“雨”，同是一字卻有了很大的變化，雨水是由寒冷的冬天轉(zhuǎn)暖后的初春雨，氣溫低，水霧細(xì)綿綿，隨春風(fēng)飄落，有I寸落地后過(guò)夜即凍成冰。從雨水到谷雨已歷時(shí)兩個(gè)月，春季也已過(guò)半，氣溫也穩(wěn)定了下來(lái)，很少出現(xiàn)忽冷忽熱的現(xiàn)象了，這時(shí)節(jié)，空氣濕潤(rùn)雨量充沛，極適宜農(nóng)作物的播種及生長(zhǎng)，這時(shí)的雨是“雨生百爺”的意思。不過(guò)這谷雨的谷字可不是指補(bǔ)子這一種莊稼，而是糧食作物的總稱，通指我們?nèi)粘Ｋf(shuō)的“五谷雜糧”，即莊稼、農(nóng)作物。

谷雨節(jié)分三候

谷雨節(jié)分三候。“初候萍始生”，“萍”指的是水面卜的水生植物浮萍，這說(shuō)明此時(shí)水溫升高，已可滿足浮萍生長(zhǎng)的需要了?！岸蝤Q鳩拂其羽”，鳴鳩就是斑鳩鳥(niǎo)，這時(shí)經(jīng)常能看到斑鳩鳥(niǎo)在田間樹(shù)上鳴叫并不斷地用嘴在梳理自己的羽毛。“三候戴降于?！保髦傅氖谴鲃嬴B(niǎo)，谷雨時(shí)節(jié)桑樹(shù)生一長(zhǎng)旺盛，時(shí)?？梢钥吹酱鲃嬴B(niǎo)在桑樹(shù)叢中飛來(lái)飛去。農(nóng)諺說(shuō)“谷雨頭，蠶子頭”，谷雨兩遍蠶，谷雨節(jié)桑樹(shù)枝繁葉茂，為蠶兒的生長(zhǎng)發(fā)育提供了最好的食物，蠶農(nóng)是不會(huì)放過(guò)這大好時(shí)光的。養(yǎng)蠶也是人們謀生的一條重要的途徑。蠶兒生長(zhǎng)好，蠶絲產(chǎn)量大，可以為人們提供更多的絲織品。

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