有關(guān)超市存貨管理論文
有關(guān)超市存貨管理論文
隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,超市成為當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要構(gòu)成內(nèi)容之一,而存貨作為超市的重要流動(dòng)資產(chǎn),不僅占用了大量的流動(dòng)資金,而且是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的重要組成部分。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的有關(guān)超市存貨管理論文，供大家參考。
有關(guān)超市存貨管理論文范文一：對(duì)超市企業(yè)存貨管理的思考
[摘要] 隨著零售市場(chǎng)的發(fā)展，中小型超市的急劇擴(kuò)張，各個(gè)連鎖超市在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，為了尋求發(fā)展，增加利潤(rùn)率，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，越來越關(guān)注其庫(kù)存管理。存貨管理促進(jìn)了超市管理，最佳的存貨水平可以降低企業(yè)存貨資金的占用，加速存貨資金的周轉(zhuǎn)，增強(qiáng)盤點(diǎn)的管理水平，促進(jìn)企業(yè)的降低成本提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。文章剖析中小型超市存貨管理中的弊端，探討加強(qiáng)中小型超市存貨管理的途徑。
[關(guān)鍵詞] 中小型超市存貨管理資金周轉(zhuǎn)經(jīng)濟(jì)效益
超市企業(yè)存貨是指企業(yè)在日常活動(dòng)中持有以備出售的產(chǎn)成品或商品等。超市應(yīng)加強(qiáng)存貨的管理與核算，一方面避免存貨過多而積壓資金，另一方面又要避免缺貨的威脅，影響企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)，影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提高。超市存貨管理就是要滿足消費(fèi)者的需求，在商品、時(shí)機(jī)、場(chǎng)合、價(jià)格和數(shù)量等互相配合的情況下，真正達(dá)到流通的目的。
一、存貨管理的重要性
超市企業(yè)的存貨在流動(dòng)資產(chǎn)中占比重非常大，存貨價(jià)值直接影響著流動(dòng)資產(chǎn)價(jià)值，正確反映存貨價(jià)值，對(duì)于客觀、公允的反映流動(dòng)資產(chǎn)價(jià)值、反映企業(yè)財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果都有著重要的意義。
1.存貨的管理水平，促進(jìn)超市提升競(jìng)爭(zhēng)能力。存貨管理水平直接影響著超市產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品定價(jià)、加班時(shí)間、剩余生產(chǎn)能力、交付周期以及超市的整體的獲利能力等方面因素，甚至影響到對(duì)顧客的需求能否做出迅速反應(yīng)的能力，存貨管理水平的高低直接關(guān)系到超市能否成為一個(gè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)主體的關(guān)鍵。
2.較好的庫(kù)存管理，促使超市加速存貨周轉(zhuǎn)。所謂存貨周轉(zhuǎn)就是對(duì)暫時(shí)未賣出的貨架上的產(chǎn)品依據(jù)先進(jìn)先出的原則進(jìn)行循環(huán)。存貨管理主要是為了加速存貨周轉(zhuǎn)，存貨周轉(zhuǎn)又促進(jìn)存貨管理水平的提高。存貨周轉(zhuǎn)分為前線存貨和后備存貨的周轉(zhuǎn)。前線存貨是指陳列在貨架或者零售商購(gòu)物環(huán)境處的散裝商品;后備存貨指的是存放在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的用于補(bǔ)貨的貨物。存貨周轉(zhuǎn)要求銷售人員、理貨人員及時(shí)向客戶的貨架上補(bǔ)充貨物，保證貨架里面的產(chǎn)品陳列符合標(biāo)準(zhǔn)、保證客戶提供給消費(fèi)者的產(chǎn)品永遠(yuǎn)是最新生產(chǎn)日期的產(chǎn)品、永遠(yuǎn)是新鮮的。存貨周轉(zhuǎn)直接刺激銷售，較好的庫(kù)存管理，促使超市加速存貨周轉(zhuǎn)。
二、中小型超市存貨管理問題與原因
通過對(duì)北京市中小型超市調(diào)研與分析歸納中小型超市存貨管理中主要存在以下問題：
1.缺乏經(jīng)常性的實(shí)地盤存制，存貨的盤盈、盤虧、積壓、毀損等會(huì)計(jì)信息不能及時(shí)反映出來，影響了會(huì)計(jì)報(bào)表的真實(shí)性。由于企業(yè)銷售或耗用成本是倒算出來的，這樣就容易把在計(jì)量、收發(fā)、保管中產(chǎn)生的差錯(cuò)，甚至任意揮霍浪費(fèi)、非法盜用等，全部計(jì)入銷售成本或耗用成本，同時(shí)不便于對(duì)存貨進(jìn)行隨時(shí)控制。
2.存貨的收入、發(fā)出、結(jié)存的會(huì)計(jì)記錄不完整。
3.存貨數(shù)量的虛假不實(shí)。小規(guī)模超市經(jīng)常是租賃一間單元房來辦公，存貨要放到數(shù)個(gè)與辦公地點(diǎn)不同的“倉(cāng)庫(kù)”。在注冊(cè)會(huì)計(jì)師預(yù)先通知小規(guī)模企業(yè)將要前往的監(jiān)盤地點(diǎn)的情況下，小規(guī)模企業(yè)得以有充分的時(shí)間將存貨做調(diào)整轉(zhuǎn)移。小規(guī)模企業(yè)之所以可以隱瞞存貨短缺是因?yàn)橐训弥?cè)會(huì)計(jì)師將要檢查哪些地點(diǎn)的存貨，小規(guī)模企業(yè)有充足的時(shí)間把該地點(diǎn)放滿存貨，造成存貨數(shù)量的虛假不實(shí)。
4.存貨的監(jiān)盤者缺乏經(jīng)驗(yàn)，不能識(shí)別出殘次冷背的存貨。存貨監(jiān)盤有其局限性，存貨監(jiān)盤只能對(duì)實(shí)物資產(chǎn)是否確實(shí)存在提供有力的證據(jù)，但不能保證被監(jiān)盤(或被審計(jì))單位對(duì)監(jiān)盤的存貨資產(chǎn)擁有所有權(quán)，并且也不能對(duì)該資產(chǎn)的價(jià)值提供審計(jì)證據(jù)。
5.存貨儲(chǔ)存的弊端：超市持有一定數(shù)量的庫(kù)存是必要的，但是過量的庫(kù)存將造成不必要的費(fèi)用，超市的商品一旦入庫(kù)，便面臨著如何盡快銷售出去的問題。存貨儲(chǔ)存會(huì)給企業(yè)造成較多的資金占用費(fèi)(如利息成本或機(jī)會(huì)成本)和倉(cāng)儲(chǔ)管理費(fèi)。因此，盡量縮短存貨儲(chǔ)存時(shí)間，加速存貨周轉(zhuǎn)，是節(jié)約資金占用，降低成本費(fèi)用，提高企業(yè)獲利水平的重要方法和保證。
三、探討加強(qiáng)中小企業(yè)超市存貨管理的途徑
1.加速存貨周轉(zhuǎn)提高庫(kù)存管理水平。存貨周轉(zhuǎn)是銷售人員、理貨人員重要職責(zé)，是提供給消費(fèi)者永遠(yuǎn)是最新生產(chǎn)日期的產(chǎn)品的重要保證。
(1)銷售人員根據(jù)超市的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)更換不良品，對(duì)客戶的存貨進(jìn)行管理，努力做客戶的專業(yè)顧問，主動(dòng)為客戶提供全面的存貨管理服務(wù)，而不僅僅只是“接訂單”。要做到這一點(diǎn)，銷售人員必須做到：對(duì)超市的產(chǎn)品知識(shí)掌握全面，例如保質(zhì)期、代碼的意義、產(chǎn)品存放的條件等。再比如，將產(chǎn)品放在太陽直照的地方會(huì)退色，進(jìn)而影響品質(zhì)，不易賣出。
(2)銷售人員必須了解各種包裝的適用范圍和庫(kù)存量的多少。也就是通過了解消費(fèi)者和客戶的需求，了解各種品牌、包裝的知識(shí)、向客戶推薦正確的包裝和品牌的產(chǎn)品組合，這是保證客戶正在銷售符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，進(jìn)行客戶管理的前提條件。
(3)要深刻理解存貨周轉(zhuǎn)的三項(xiàng)原則，即動(dòng)手周轉(zhuǎn)貨架上的陳列產(chǎn)品、落實(shí)先進(jìn)先出的原則、把存貨數(shù)記入客戶卡。
(4)講究存貨周轉(zhuǎn)方法與技巧。銷售人員應(yīng)具備商品學(xué)知識(shí)，了解經(jīng)營(yíng)和空間上的限制條件，抓住一切合作和促進(jìn)業(yè)績(jī)提升的機(jī)會(huì);設(shè)定產(chǎn)品保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、消費(fèi)者購(gòu)買的最佳時(shí)機(jī);各種包裝的適用范圍和庫(kù)存量的熟悉可以幫助銷售人員判斷不同零售商執(zhí)行的分銷標(biāo)準(zhǔn)以及根據(jù)該零售商的出貨情況設(shè)定合適的庫(kù)存數(shù)量;預(yù)測(cè)機(jī)會(huì)可以幫助銷售人員更加理性地思考問題并提前考慮到一些影響生意的因素提高銷售量。
2.建立健全實(shí)物資產(chǎn)管理的崗位責(zé)任制度。超市企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立實(shí)物資產(chǎn)管理的崗位責(zé)任制度，對(duì)實(shí)物資產(chǎn)的驗(yàn)收入庫(kù)、領(lǐng)用、發(fā)出、盤點(diǎn)、保管及處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制，防止各種實(shí)物資產(chǎn)被盜、毀損和流失。對(duì)存貨等重要資產(chǎn)的控制以保證資產(chǎn)的安全完整。如對(duì)有關(guān)重要資產(chǎn)或記錄的存放地安裝和使用防盜、防火的報(bào)警設(shè)施等以防被盜或遭受損失等，以確保其安全與完整，對(duì)重要的文件和會(huì)計(jì)記錄還應(yīng)進(jìn)行合理的檔案管理以保護(hù)實(shí)物安全。
3.實(shí)施盤點(diǎn)控制。盤點(diǎn)控制是指通過對(duì)企業(yè)的資產(chǎn)實(shí)施定期或不定期盤點(diǎn)清查，并將盤點(diǎn)結(jié)果與會(huì)計(jì)記錄進(jìn)行比較以確定其是否相符，進(jìn)而發(fā)揮控制作用的一種控制方法。超市應(yīng)根據(jù)自身的特點(diǎn)建立資產(chǎn)盤點(diǎn)制度：
(1)定期盤點(diǎn)。
(2)盤點(diǎn)人員組成。針對(duì)不同的資產(chǎn)，確定盤點(diǎn)人員。由資產(chǎn)保管人員、記錄人員、內(nèi)部查賬人員、單位或得到授權(quán)部門的負(fù)責(zé)人員共同組成盤點(diǎn)小組，以確保盤點(diǎn)結(jié)果的客觀、準(zhǔn)確。
(3)盤點(diǎn)手續(xù)。盤點(diǎn)前，應(yīng)做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括盤點(diǎn)表、盤點(diǎn)器具的準(zhǔn)備，盤點(diǎn)具體時(shí)間的安排等;盤點(diǎn)過程中，應(yīng)合理分工，確定操作人員、監(jiān)視人員、復(fù)查人員職責(zé)。
(4)盤點(diǎn)結(jié)果的處理。通過對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果的抽查，確保盤點(diǎn)結(jié)果的相對(duì)準(zhǔn)確，并對(duì)盤點(diǎn)所查明的問題應(yīng)得到有關(guān)部門的核準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整處理。
4.發(fā)揮審計(jì)人員作用，對(duì)存貨進(jìn)行鍵盤。期末存貨的結(jié)存數(shù)量直接影響到會(huì)計(jì)報(bào)表上的存貨金額。對(duì)期末存貨數(shù)量的確定，是存貨審計(jì)中的重要內(nèi)容。審計(jì)人員對(duì)存貨進(jìn)行鍵盤是存貨審計(jì)中重要審計(jì)工作。
(1)參與存貨實(shí)地盤點(diǎn)的規(guī)劃。審計(jì)人員應(yīng)該會(huì)同企業(yè)制定盤點(diǎn)計(jì)劃，一方面可以使企業(yè)更加了解審計(jì)對(duì)存貨盤點(diǎn)的要求，另一方面也有利于審計(jì)人員掌握企業(yè)存貨管理的情況和企業(yè)對(duì)存貨盤點(diǎn)的初步安排。
(2)盤點(diǎn)問卷調(diào)查。審計(jì)人員在實(shí)地觀察存貨盤點(diǎn)前，應(yīng)對(duì)企業(yè)存貨盤點(diǎn)的組織與準(zhǔn)備工作進(jìn)行調(diào)查，以確定企業(yè)是否按照盤點(diǎn)計(jì)劃的要求進(jìn)行盤點(diǎn)的準(zhǔn)備工作。
(3)實(shí)地觀察與抽點(diǎn)。盤點(diǎn)開始時(shí)，審計(jì)人員應(yīng)該親臨盤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)，密切關(guān)注企業(yè)的盤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)以及盤點(diǎn)人員的操作程序和盤點(diǎn)過程。審計(jì)人員應(yīng)注意觀察盤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)的存貨是否擺放有序并停止流動(dòng)，盤點(diǎn)人員的盤點(diǎn)程序是否符合盤點(diǎn)計(jì)劃和指令的基本要求，計(jì)量器具是否準(zhǔn)確，有無重計(jì)或漏計(jì)錯(cuò)誤，盤點(diǎn)標(biāo)簽或盤點(diǎn)清單是否安要求填制。如果發(fā)現(xiàn)問題，審計(jì)人員應(yīng)及時(shí)指出并監(jiān)督企業(yè)更正。
(4)撰寫盤點(diǎn)備忘錄，編制審計(jì)工作底稿。盤點(diǎn)工作結(jié)束后，審計(jì)人員應(yīng)根據(jù)存貨的盤點(diǎn)情況，撰寫盤點(diǎn)備忘錄，對(duì)盤點(diǎn)程序，盤點(diǎn)中的重大問題及處理、盤點(diǎn)結(jié)果等予以記載，并連同企業(yè)的盤點(diǎn)計(jì)劃或指令、盤點(diǎn)表，問卷調(diào)查資料以及所取得的其他資料一起整理成工作底稿。
5.零庫(kù)存管理政策，是企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要武器。在企業(yè)生產(chǎn)中，庫(kù)存是由于無法預(yù)測(cè)未來需要變化，而又要保持不間斷的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須配置的資源。但是，過量的庫(kù)存會(huì)誘發(fā)企業(yè)管理中諸多問題，例如資金周轉(zhuǎn)慢、產(chǎn)品積壓等。因此很多企業(yè)往往認(rèn)為，如果在采購(gòu)、生產(chǎn)、物流、銷售等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中能夠?qū)崿F(xiàn)零庫(kù)存，企業(yè)管理中的大部分問題都會(huì)隨之解決。零庫(kù)存便成了生產(chǎn)企業(yè)管理中一個(gè)不懈追求的目標(biāo)。所謂零庫(kù)存是指物料(包括原材料、半成品和產(chǎn)成品等)在采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售、配送等一個(gè)或幾個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中，不以倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)的形式存在，而均是處于周轉(zhuǎn)的狀態(tài)。零庫(kù)存，一方面使成品和原材料降價(jià)迅速的風(fēng)險(xiǎn)和損失;另一方面也實(shí)現(xiàn)了成本降低，企業(yè)效益最大化，促進(jìn)企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)能力。由邁克爾・戴爾創(chuàng)立的戴爾計(jì)算機(jī)超市目前已成為全球領(lǐng)先的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)直銷商，躋身業(yè)內(nèi)主要制造商之首。2004年年度財(cái)務(wù)報(bào)告可知，該超市產(chǎn)品銷售量、銷售額、凈收入和每股收益等方面均創(chuàng)世界新高，成為全球增長(zhǎng)最快的計(jì)算機(jī)超市。在美國(guó)，戴爾是商業(yè)用戶、政府部門、教育機(jī)構(gòu)和個(gè)人消費(fèi)者市場(chǎng)名列第一的計(jì)算機(jī)供應(yīng)商。在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的計(jì)算機(jī)制造行業(yè)，戴爾取得如此驕人的業(yè)績(jī)，可以說是零庫(kù)存管理模式立下了汗馬功勞。
綜上所述，存貨管理促進(jìn)了超市管理，最佳的存貨水平降低企業(yè)存貨資金的占用，加速存貨資金的周轉(zhuǎn)，增強(qiáng)盤點(diǎn)的管理水平，促進(jìn)企業(yè)的降低成本提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
有關(guān)超市存貨管理論文范文二：對(duì)超市企業(yè)存貨管理的思考
[摘要] 隨著零售市場(chǎng)的 發(fā)展 ，中小型超市的急劇擴(kuò)張，各個(gè)連鎖超市在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，為了尋求發(fā)展，增加利潤(rùn)率，提升 企業(yè) 競(jìng)爭(zhēng)力，越來越關(guān)注其庫(kù)存 管理。存貨管理促進(jìn)了超市管理，最佳的存貨水平可以降低企業(yè)存貨資金的占用，加速存貨資金的周轉(zhuǎn)，增強(qiáng)盤點(diǎn)的管理水平，促進(jìn)企業(yè)的降低成本提高企業(yè) 經(jīng)濟(jì) 效益。文章剖析中小型超市存貨管理中的弊端，探討加強(qiáng)中小型超市存貨管理的途徑。
[關(guān)鍵詞] 中小型超市存貨管理資金周轉(zhuǎn)經(jīng)濟(jì)效益
超市企業(yè)存貨是指企業(yè)在日?；顒?dòng)中持有以備出售的產(chǎn)成品或商品等。超市應(yīng)加強(qiáng)存貨的管理與核算，一方面避免存貨過多而積壓資金，另一方面又要避免缺貨的威脅， 影響 企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)，影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提高。超市存貨管理就是要滿足消費(fèi)者的需求，在商品、時(shí)機(jī)、場(chǎng)合、價(jià)格和數(shù)量等互相配合的情況下，真正達(dá)到流通的目的。
一、存貨管理的重要性
超市企業(yè)的存貨在流動(dòng)資產(chǎn)中占比重非常大，存貨價(jià)值直接影響著流動(dòng)資產(chǎn)價(jià)值，正確反映存貨價(jià)值，對(duì)于客觀、公允的反映流動(dòng)資產(chǎn)價(jià)值、反映企業(yè)財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果都有著重要的意義。
1.存貨的管理水平，促進(jìn)超市提升競(jìng)爭(zhēng)能力。存貨管理水平直接影響著超市產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品定價(jià)、加班時(shí)間、剩余生產(chǎn)能力、交付周期以及超市的整體的獲利能力等方面因素，甚至影響到對(duì)顧客的需求能否做出迅速反應(yīng)的能力，存貨管理水平的高低直接關(guān)系到超市能否成為一個(gè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)主體的關(guān)鍵。
2.較好的庫(kù)存管理，促使超市加速存貨周轉(zhuǎn)。所謂存貨周轉(zhuǎn)就是對(duì)暫時(shí)未賣出的貨架上的產(chǎn)品依據(jù)先進(jìn)先出的原則進(jìn)行循環(huán)。存貨管理主要是為了加速存貨周轉(zhuǎn)，存貨周轉(zhuǎn)又促進(jìn)存貨管理水平的提高。存貨周轉(zhuǎn)分為前線存貨和后備存貨的周轉(zhuǎn)。前線存貨是指陳列在貨架或者零售商購(gòu)物 環(huán)境處的散裝商品;后備存貨指的是存放在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的用于補(bǔ)貨的貨物。存貨周轉(zhuǎn)要求銷售人員、理貨人員及時(shí)向客戶的貨架上補(bǔ)充貨物，保證貨架里面的產(chǎn)品陳列符合標(biāo)準(zhǔn)、保證客戶提供給消費(fèi)者的產(chǎn)品永遠(yuǎn)是最新生產(chǎn)日期的產(chǎn)品、永遠(yuǎn)是新鮮的。存貨周轉(zhuǎn)直接刺激銷售，較好的庫(kù)存管理，促使超市加速存貨周轉(zhuǎn)。
二、中小型超市存貨管理 問題 與原因
通過對(duì)北京市中小型超市調(diào)研與 分析 歸納中小型超市存貨管理中主要存在以下問題：
1.缺乏經(jīng)常性的實(shí)地盤存制，存貨的盤盈、盤虧、積壓、毀損等 會(huì)計(jì) 信息不能及時(shí)反映出來，影響了會(huì)計(jì)報(bào)表的真實(shí)性。由于企業(yè)銷售或耗用成本是倒算出來的，這樣就容易把在計(jì)量、收發(fā)、保管中產(chǎn)生的差錯(cuò)，甚至任意揮霍浪費(fèi)、非法盜用等，全部計(jì)入銷售成本或耗用成本，同時(shí)不便于對(duì)存貨進(jìn)行隨時(shí)控制。
2.存貨的收入、發(fā)出、結(jié)存的會(huì)計(jì)記錄不完整。
3.存貨數(shù)量的虛假不實(shí)。小規(guī)模超市經(jīng)常是租賃一間單元房來辦公，存貨要放到數(shù)個(gè)與辦公地點(diǎn)不同的“倉(cāng)庫(kù)”。在注冊(cè)會(huì)計(jì)師預(yù)先通知小規(guī)模企業(yè)將要前往的監(jiān)盤地點(diǎn)的情況下，小規(guī)模企業(yè)得以有充分的時(shí)間將存貨做調(diào)整轉(zhuǎn)移。小規(guī)模企業(yè)之所以可以隱瞞存貨短缺是因?yàn)橐训弥?cè)會(huì)計(jì)師將要檢查哪些地點(diǎn)的存貨，小規(guī)模企業(yè)有充足的時(shí)間把該地點(diǎn)放滿存貨，造成存貨數(shù)量的虛假不實(shí)。
4.存貨的監(jiān)盤者缺乏 經(jīng)驗(yàn)，不能識(shí)別出殘次冷背的存貨。存貨監(jiān)盤有其局限性，存貨監(jiān)盤只能對(duì)實(shí)物資產(chǎn)是否確實(shí)存在提供有力的證據(jù)，但不能保證被監(jiān)盤(或被 審計(jì))單位對(duì)監(jiān)盤的存貨資產(chǎn)擁有所有權(quán)，并且也不能對(duì)該資產(chǎn)的價(jià)值提供審計(jì)證據(jù)。
5.存貨儲(chǔ)存的弊端：超市持有一定數(shù)量的庫(kù)存是必要的，但是過量的庫(kù)存將造成不必要的費(fèi)用，超市的商品一旦入庫(kù)，便面臨著如何盡快銷售出去的問題。存貨儲(chǔ)存會(huì)給企業(yè)造成較多的資金占用費(fèi)(如利息成本或機(jī)會(huì)成本)和倉(cāng)儲(chǔ)管理費(fèi)。因此，盡量縮短存貨儲(chǔ)存時(shí)間，加速存貨周轉(zhuǎn)，是節(jié)約資金占用，降低成本費(fèi)用，提高企業(yè)獲利水平的重要 方法 和保證。
三、探討加強(qiáng)中小企業(yè)超市存貨管理的途徑
1.加速存貨周轉(zhuǎn)提高庫(kù)存管理水平。存貨周轉(zhuǎn)是銷售人員、理貨人員重要職責(zé)，是提供給消費(fèi)者永遠(yuǎn)是最新生產(chǎn)日期的產(chǎn)品的重要保證。
(1)銷售人員根據(jù)超市的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)更換不良品，對(duì)客戶的存貨進(jìn)行管理，努力做客戶的專業(yè)顧問，主動(dòng)為客戶提供全面的存貨管理服務(wù)，而不僅僅只是“接訂單”。要做到這一點(diǎn)，銷售人員必須做到：對(duì)超市的產(chǎn)品知識(shí)掌握全面，例如保質(zhì)期、代碼的意義、產(chǎn)品存放的條件等。再比如，將產(chǎn)品放在太陽直照的地方會(huì)退色，進(jìn)而影響品質(zhì)，不易賣出。
(2)銷售人員必須了解各種包裝的適用范圍和庫(kù)存量的多少。也就是通過了解消費(fèi)者和客戶的需求，了解各種品牌、包裝的知識(shí)、向客戶推薦正確的包裝和品牌的產(chǎn)品組合，這是保證客戶正在銷售符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，進(jìn)行客戶管理的前提條件。
(3)要深刻理解存貨周轉(zhuǎn)的三項(xiàng)原則，即動(dòng)手周轉(zhuǎn)貨架上的陳列產(chǎn)品、落實(shí)先進(jìn)先出的原則、把存貨數(shù)記入客戶卡。
(4)講究存貨周轉(zhuǎn)方法與技巧。銷售人員應(yīng)具備商品學(xué)知識(shí)，了解經(jīng)營(yíng)和空間上的限制條件，抓住一切合作和促進(jìn)業(yè)績(jī)提升的機(jī)會(huì);設(shè)定產(chǎn)品保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、消費(fèi)者購(gòu)買的最佳時(shí)機(jī);各種包裝的適用范圍和庫(kù)存量的熟悉可以幫助銷售人員判斷不同零售商執(zhí)行的分銷標(biāo)準(zhǔn)以及根據(jù)該零售商的出貨情況設(shè)定合適的庫(kù)存數(shù)量;預(yù)測(cè)機(jī)會(huì)可以幫助銷售人員更加理性地思考問題并提前考慮到一些影響生意的因素提高銷售量。
2.建立健全實(shí)物資產(chǎn)管理的崗位責(zé)任制度。超市企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立實(shí)物資產(chǎn)管理的崗位責(zé)任制度，對(duì)實(shí)物資產(chǎn)的驗(yàn)收入庫(kù)、領(lǐng)用、發(fā)出、盤點(diǎn)、保管及處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制，防止各種實(shí)物資產(chǎn)被盜、毀損和流失。對(duì)存貨等重要資產(chǎn)的控制以保證資產(chǎn)的安全完整。如對(duì)有關(guān)重要資產(chǎn)或記錄的存放地安裝和使用防盜、防火的報(bào)警設(shè)施等以防被盜或遭受損失等，以確保其安全與完整，對(duì)重要的文件和會(huì)計(jì)記錄還應(yīng)進(jìn)行合理的檔案管理以保護(hù)實(shí)物安全。
3.實(shí)施盤點(diǎn)控制。盤點(diǎn)控制是指通過對(duì)企業(yè)的資產(chǎn)實(shí)施定期或不定期盤點(diǎn)清查，并將盤點(diǎn)結(jié)果與會(huì)計(jì)記錄進(jìn)行比較以確定其是否相符，進(jìn)而發(fā)揮控制作用的一種控制方法。超市應(yīng)根據(jù)自身的特點(diǎn)建立資產(chǎn)盤點(diǎn)制度：
(1)定期盤點(diǎn)。
(2)盤點(diǎn)人員組成。針對(duì)不同的資產(chǎn)，確定盤點(diǎn)人員。由資產(chǎn)保管人員、記錄人員、內(nèi)部查賬人員、單位或得到授權(quán)部門的負(fù)責(zé)人員共同組成盤點(diǎn)小組，以確保盤點(diǎn)結(jié)果的客觀、準(zhǔn)確。
(3)盤點(diǎn)手續(xù)。盤點(diǎn)前，應(yīng)做好各項(xiàng)準(zhǔn)備 工作，包括盤點(diǎn)表、盤點(diǎn)器具的準(zhǔn)備，盤點(diǎn)具體時(shí)間的安排等;盤點(diǎn)過程中，應(yīng)合理分工，確定操作人員、監(jiān)視人員、復(fù)查人員職責(zé)。
(4)盤點(diǎn)結(jié)果的處理。通過對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果的抽查，確保盤點(diǎn)結(jié)果的相對(duì)準(zhǔn)確，并對(duì)盤點(diǎn)所查明的問題應(yīng)得到有關(guān)部門的核準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整處理。
4.發(fā)揮審計(jì)人員作用，對(duì)存貨進(jìn)行鍵盤。期末存貨的結(jié)存數(shù)量直接影響到會(huì)計(jì)報(bào)表上的存貨金額。對(duì)期末存貨數(shù)量的確定，是存貨審計(jì)中的重要 內(nèi)容 。審計(jì)人員對(duì)存貨進(jìn)行鍵盤是存貨審計(jì)中重要審計(jì)工作。
(1)參與存貨實(shí)地盤點(diǎn)的規(guī)劃。審計(jì)人員應(yīng)該會(huì)同企業(yè)制定盤點(diǎn) 計(jì)劃，一方面可以使企業(yè)更加了解審計(jì)對(duì)存貨盤點(diǎn)的要求，另一方面也有利于審計(jì)人員掌握企業(yè)存貨管理的情況和企業(yè)對(duì)存貨盤點(diǎn)的初步安排。
(2)盤點(diǎn)問卷調(diào)查。 審計(jì)人員在實(shí)地觀察存貨盤點(diǎn)前，應(yīng)對(duì) 企業(yè) 存貨盤點(diǎn)的 組織與準(zhǔn)備 工作進(jìn)行調(diào)查，以確定企業(yè)是否按照盤點(diǎn) 計(jì)劃的要求進(jìn)行盤點(diǎn)的準(zhǔn)備工作。
(3)實(shí)地觀察與抽點(diǎn)。盤點(diǎn)開始時(shí)，審計(jì)人員應(yīng)該親臨盤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)，密切關(guān)注企業(yè)的盤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)以及盤點(diǎn)人員的操作程序和盤點(diǎn)過程。審計(jì)人員應(yīng)注意觀察盤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)的存貨是否擺放有序并停止流動(dòng)，盤點(diǎn)人員的盤點(diǎn)程序是否符合盤點(diǎn)計(jì)劃和指令的基本要求，計(jì)量器具是否準(zhǔn)確，有無重計(jì)或漏計(jì)錯(cuò)誤，盤點(diǎn)標(biāo)簽或盤點(diǎn)清單是否安要求填制。如果發(fā)現(xiàn) 問題 ，審計(jì)人員應(yīng)及時(shí)指出并監(jiān)督企業(yè)更正。
(4)撰寫盤點(diǎn)備忘錄，編制審計(jì)工作底稿。盤點(diǎn)工作結(jié)束后，審計(jì)人員應(yīng)根據(jù)存貨的盤點(diǎn)情況，撰寫盤點(diǎn)備忘錄，對(duì)盤點(diǎn)程序，盤點(diǎn)中的重大問題及處理、盤點(diǎn)結(jié)果等予以記載，并連同企業(yè)的盤點(diǎn)計(jì)劃或指令、盤點(diǎn)表，問卷調(diào)查資料以及所取得的其他資料一起整理成工作底稿。
5.零庫(kù)存 管理政策，是企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要武器。在企業(yè)生產(chǎn)中，庫(kù)存是由于無法預(yù)測(cè)未來需要變化，而又要保持不間斷的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須配置的資源。但是，過量的庫(kù)存會(huì)誘發(fā)企業(yè)管理中諸多問題，例如資金周轉(zhuǎn)慢、產(chǎn)品積壓等。因此很多企業(yè)往往認(rèn)為，如果在采購(gòu)、生產(chǎn)、 物流、銷售等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中能夠?qū)崿F(xiàn)零庫(kù)存，企業(yè)管理中的大部分問題都會(huì)隨之解決。零庫(kù)存便成了生產(chǎn)企業(yè)管理中一個(gè)不懈追求的目標(biāo)。所謂零庫(kù)存是指物料(包括原材料、半成品和產(chǎn)成品等)在采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售、配送等一個(gè)或幾個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中，不以倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)的形式存在，而均是處于周轉(zhuǎn)的狀態(tài)。零庫(kù)存，一方面使成品和原材料降價(jià)迅速的風(fēng)險(xiǎn)和損失;另一方面也實(shí)現(xiàn)了成本降低，企業(yè)效益最大化，促進(jìn)企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)能力。由邁克爾·戴爾創(chuàng)立的戴爾 計(jì)算 機(jī)超市 目前 已成為全球領(lǐng)先的 計(jì)算機(jī)系統(tǒng)直銷商，躋身業(yè)內(nèi)主要制造商之首。2004年年度財(cái)務(wù) 報(bào)告可知，該超市產(chǎn)品銷售量、銷售額、凈收入和每股收益等方面均創(chuàng)世界新高，成為全球增長(zhǎng)最快的計(jì)算機(jī)超市。在美國(guó)，戴爾是商業(yè)用戶、政府部門、 教育 機(jī)構(gòu)和個(gè)人消費(fèi)者市場(chǎng)名列第一的計(jì)算機(jī)供應(yīng)商。在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的計(jì)算機(jī)制造行業(yè)，戴爾取得如此驕人的業(yè)績(jī)，可以說是零庫(kù)存管理模式立下了汗馬功勞。
綜上所述，存貨管理促進(jìn)了超市管理，最佳的存貨水平降低企業(yè)存貨資金的占用，加速存貨資金的周轉(zhuǎn)，增強(qiáng)盤點(diǎn)的管理水平，促進(jìn)企業(yè)的降低成本提高企業(yè) 經(jīng)濟(jì) 效益。
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