實(shí)用蘑菇栽培技術(shù)論文(2)
實(shí)用蘑菇栽培技術(shù)論文
實(shí)用蘑菇栽培技術(shù)論文篇二
稻麥秸稈室外栽培蘑菇技術(shù)
作者：顧開聯(lián) 咸陽 馮亞軍 谷愛珍
摘要 介紹了稻麥秸稈室外栽培蘑菇技術(shù),主要包括培育料準(zhǔn)備、大堆通氣發(fā)酵、栽培場地選擇與三角棚搭建、消毒與播種、覆土及出菇前管理、出菇管理、采菇后形成的下腳料再利用等內(nèi)容,以供參考。
關(guān)鍵詞 蘑菇;稻麥秸稈;室外;栽培技術(shù)
稻麥秸稈栽培蘑菇不僅利用秸稈資源,而且將蘑菇廢料作肥料施用,是培肥地力的一種優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料,是開辟建湖縣稻麥秸稈綜合利用的有效途徑。為了引導(dǎo)菇農(nóng)利用本地的稻麥秸稈資源栽培蘑菇,發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè),增加收入,筆者對稻麥秸稈室外栽培蘑菇技術(shù)進(jìn)行了試驗(yàn)和推廣,已取得了初步成效?，F(xiàn)將稻麥秸稈室外栽培蘑菇技術(shù)總結(jié)如下。
1 培養(yǎng)料準(zhǔn)備
培養(yǎng)料配方:稻麥秸稈70%(鍘成10～20 cm短段,麥草不超過30%),菜籽餅12%,石膏粉、過磷酸鈣各1.9%,尿素1.5%,石灰粉2%,米糠2.7%,干畜糞(或禽糞粉)8%,每100 m2菇床需培養(yǎng)料2 200～2 300 kg。稻麥草用澆水方式濕透,在堆料場建堆預(yù)濕,堆形和常規(guī)堆相似,1層草1層尿素1層石灰,循環(huán)至1.5 m高左右,覆蓋上薄膜,悶堆4 d,翻堆1次,使之均質(zhì)化,再堆3 d,要求結(jié)束時(shí)pH值為8.5～9.0,用手緊捏指縫滴水不超過3滴。建堆第6天,用菜籽餅粉、畜糞粉、米糠、石膏、磷肥,調(diào)水制小堆,含水量約65%,用手捏之能成團(tuán)、拋之能散,小堆悶堆12 h左右,再與已經(jīng)軟化的草料均勻混合。
2 大堆通氣發(fā)酵
發(fā)酵草料和小堆料均勻混合后,仍建成堆形,中間要預(yù)留通氣道,方法是將幾根較粗的竹竿,埋在堆中,堆完后拔除竹竿,以形成通風(fēng)道。人不能站堆上去操作,避免因踏實(shí)而影響通氣,堆好后仍用薄膜覆蓋,但通氣口處要留空隙使氣體能流通,堆頂可留1條寬約20 cm的縫,不蓋薄膜,下腳也不要踩死,留一點(diǎn)通氣孔道。蓋好薄膜后,用稍厚的草簾或整捆稻草排列覆蓋,以保溫。如果2 d后溫度上升不夠,說明通氣不夠,應(yīng)加以改善。正常情況下,第2～3天溫度可升至65 ℃以上,并在50 ℃左右持續(xù)3～4 d。此時(shí)料色轉(zhuǎn)深,長有大量棉絮狀嗜高溫放射線菌,無臭味、無異味,發(fā)酵即可完成[1-2]。
3 栽培場地選擇與三角棚搭建
栽培場地以選擇背風(fēng)、排水條件好的地方為宜,菇床南北向設(shè)置,床面寬120 cm,床埂高25 cm、寬20 cm,菇床中央增設(shè)1條與菇床平行且寬高均為20 cm的中央埂,菇床內(nèi)每100 cm處設(shè)1條寬高均為18 cm橫埂,中床埂和橫埂應(yīng)低于床周埂5 cm左右,床面的土要疏松呈龜背形,菇床兩邊開挖排水溝,溝寬50 cm,溝深低于床底10～15 cm,排水溝可兼作人行道。床上用竹竿搭60 cm高的三角活動(dòng)架,以避光雨。
4 消毒與播種
菇床用石灰粉和敵敵畏進(jìn)行消毒和殺蟲,床底墊約1 cm厚的稻麥草,然后將培養(yǎng)料迅速運(yùn)到床上,料面整平后厚18～20 cm。播種時(shí),培養(yǎng)料的水分要求在60%左右,即手緊捏成團(tuán)、丟地即散為宜,pH值7～8。在播種前一天,將菌種連瓶用50%的敵敵畏熏蒸24 h,菇床料面亦噴0.5%的敵敵畏。采用撒播法,先將菇床內(nèi)的培養(yǎng)料揭去3 cm;撒上菌種,麥粒菌種播種量為1.5瓶/m2,再將揭去的培養(yǎng)料覆上,用手輕拍料面后,在三角架上蓋遮陽網(wǎng)、薄膜和草簾。播種后重點(diǎn)抓好通風(fēng)換氣,防止雜菌和蟲害,播后2～3 d,以保濕為主,少通風(fēng),3 d后通風(fēng)量逐漸加大,晴天溫度高宜在夜間通氣,陰雨天可全天通風(fēng)。
5 覆土及出菇前管理
選擇半沙半泥團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好的泥土,制成1.5～3.0 cm粗土粒和1 cm的細(xì)土粒,使用前將土粒置于烈日下曝曬至干,上床前在土粒上噴灑1%～2%石灰清水,使土心pH值在7.5～8.0。同時(shí),加噴多菌靈和敵敵畏,土粒最后含水量保持在16%～18%,然后將土粒堆蓋上薄膜,悶閉24 h以上,以殺滅土粒中的病蟲。播種后約12 d,當(dāng)菌絲長到料的4/5時(shí)開始覆粗土,覆土前1～2 d,料面噴0.2%敵敵畏和800倍多菌靈混合藥液,然后通風(fēng),將料面輕輕拍平整再覆土,土粒不能重疊,以不見料為宜,前2～4 d將粗土水分調(diào)妥,在噴水時(shí)加入1%～2%清石灰水,使粗土pH值維持在7.5～8.0,如發(fā)現(xiàn)有雜菌侵染床面,應(yīng)噴800倍多菌靈藥液,粗土調(diào)水后,應(yīng)加大通風(fēng)量,確保土層無積水,土粒上干下濕,表干里濕,干干濕濕,促控結(jié)合,發(fā)足養(yǎng)壯粗土層的菌絲,增加粗土層菌絲總量。5～7 d后覆細(xì)土,用量以不見粗土為宜,粗細(xì)土總厚度4.0～4.5 cm。覆細(xì)土2 d后,逐步調(diào)水至土粒呈松軟狀[3-4]。開始調(diào)水時(shí),可用1%清石灰水加600倍波爾多液混噴1次,調(diào)節(jié)土層pH值和防止雜菌污染床面,噴霧時(shí)要防止水分直接滲入料面,造成菌絲萎縮不長。晴天主要在夜間通風(fēng),陰雨天可晝夜通風(fēng)。菌絲在土層生長到粗土和細(xì)土交界部位,菌絲變粗變壯,應(yīng)補(bǔ)1次透水,補(bǔ)水要猛,一次補(bǔ)足,結(jié)合加強(qiáng)通風(fēng),促使菌絲扭結(jié)出菇,這一次透水是迫使蘑菇菌絲中止?fàn)I養(yǎng)生長轉(zhuǎn)生殖生長的關(guān)鍵措施,是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。
6 出菇管理
當(dāng)有大量黃豆大小的小菇出土?xí)r,再噴1次較重出菇水,通過2次重水達(dá)到粗土捏得扁、細(xì)土搓得圓、不粘手為宜,隨后停止床面噴水2～3 d,出菇期間,若菇蓋起鱗片,未到成熟就開傘,說明水分不足,需及時(shí)補(bǔ)充水分。采收期用水原則是:菇密菇大多噴水,菇稀菇小少噴水。出菇前期勤噴輕水,采菇落潮停噴水,養(yǎng)菌3 d再補(bǔ)水,菌絲旺盛重噴水,菌絲稀疏輕噴水,前期高溫早晚水,后期追施營養(yǎng)水,在每次噴水后,必須讓土層充分收汗后再蓋上覆蓋物。通風(fēng)原則:晴天宜早晚通風(fēng),陰雨天宜白天通風(fēng),低溫寒潮期間宜中午通風(fēng)[5]。在出菇階段,土層的pH值要求保持在7.5左右,因此噴結(jié)菇重水時(shí)可結(jié)合用0.5%～1.0%的純堿調(diào)pH值。每次采菇結(jié)束要及時(shí)整理床面,對裸露的菌絲、子實(shí)體要及時(shí)補(bǔ)蓋細(xì)土,然后噴結(jié)菇重水。出菇中后期,可用竹竿插入料層松動(dòng)土層和料,增加透氣性,促進(jìn)菌絲復(fù)壯。菇床四周經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生,每隔7～10 d將三角架上的覆蓋物揭下,用800倍多菌靈加0.2%的敵敵畏混噴。菇床四周可撒石灰粉,并除盡雜草等。
7 采菇后形成的下腳料再利用
蘑菇廢料中的成分與栽培前的堆料相比,水溶性有機(jī)物增加了4.77～6.73倍,氮、磷、鉀三要素含量也比堆料時(shí)多,且所含氮素化合物是一種高肥效的速效性氮。蘑菇廢料不僅結(jié)構(gòu)疏松,具有改良土壤的作用,還含有大量的腐殖質(zhì),其浸提物能促進(jìn)植物的根系發(fā)育?？梢?蘑菇廢料是一種優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥,可以用于各種農(nóng)作物、果樹、蔬菜和花卉的種植。
8 參考 文獻(xiàn)
[1] 韓梅.秸稈磨菇栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技,2001(3):43.
[2] 范凌云,丁小良,葛惠元,等.利用水稻秸稈的蘑菇大棚栽培技術(shù)初探[J].上海農(nóng)業(yè)科技,2006(2):101-102.
[3] 牛糞秸稈培育雙孢菇技術(shù)[J].科技致富向?qū)?2007(2):24.
[4] 梁枝榮,張清文.玉米秸稈栽培雙孢蘑菇高新技術(shù)研究[J]. 中國食用菌,2002,21(3):11-13.
[5] 朱晨.秸稈栽培食用菌高產(chǎn)技術(shù)[J].農(nóng)家致富,2009(17):47.
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