有關(guān)于旅游管理類的論文范文
隨著旅游業(yè)在全世界范圍內(nèi)的迅速發(fā)展,現(xiàn)已成為世界最大的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一,是刺激地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的新增長點(diǎn)。下文是學(xué)習(xí)啦小編為大家搜集整理的有關(guān)于旅游管理類的論文范文的內(nèi)容,歡迎大家閱讀參考!
有關(guān)于旅游管理類的論文范文篇1
淺析旅游飯店財務(wù)管理模式
摘要:四川省旅游飯店財務(wù)管理水平總體不高,普遍存在融資渠道不暢通、固定資產(chǎn)管理混亂、營業(yè)收入結(jié)算管理不到位、酒店財務(wù)從業(yè)人員素質(zhì)偏低、財務(wù)制度不健全、財務(wù)管理混亂等問題。本文結(jié)合酒店實(shí)際經(jīng)營情況,提出拓寬融資渠道、加強(qiáng)旅游飯店固定資產(chǎn)管理、加強(qiáng)結(jié)賬收銀環(huán)節(jié)工作效率和監(jiān)督、提高旅游飯店財會人員專業(yè)素養(yǎng)和從制度上規(guī)范旅游企業(yè)財務(wù)管理等改進(jìn)措施,以期幫助四川省旅游飯店進(jìn)一步規(guī)范財務(wù)管理工作,提高財務(wù)管理質(zhì)量。
關(guān)鍵詞:四川;旅游飯店;財務(wù)管理
四川既是我國旅游大省,同時也是我國西南地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化重地。當(dāng)下隨著“一路一帶”經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,以及各種現(xiàn)代化交通工具的涌現(xiàn),國際間和我國各行政區(qū)域間交往變得日益頻繁,到四川商務(wù)洽談和旅游的國內(nèi)外人士對酒店的需求也迅速增加。酒店業(yè)進(jìn)入了快速擴(kuò)張和發(fā)展時期。目前,統(tǒng)計在冊的四川省內(nèi)酒店已達(dá)上千家,85%以上是評星酒店,15%左右為未評星酒店。此外,還有部分無法統(tǒng)計的非星級鄉(xiāng)村酒店。雖然四川省旅游飯店規(guī)模呈逐年擴(kuò)張之勢,但行業(yè)財務(wù)管理水平參差不齊,總體水平不高,財務(wù)工作不夠規(guī)范。
1四川旅游飯店企業(yè)財務(wù)管理存在的問題
四川省酒店行業(yè)迅速擴(kuò)張的同時,在經(jīng)營管理問題上,特別是財務(wù)管理工作問題上也暴露出了一些問題。
1.1融資渠道不暢
酒店業(yè)是資金密集型產(chǎn)業(yè),作為高固定資產(chǎn)投入性行業(yè)(通常固定資產(chǎn)投資額占企業(yè)投資總額80%左右)需要大量資金支持。然而長期以來,作為融資主要渠道的銀行對于酒店行業(yè)特別是非五星級中小型酒店行業(yè)的支持力度不大。四川省除了錦江賓館、天府西來登飯店、九寨天堂國際會議度假中心、成都香格里拉酒店等知名五星級酒店外,85%以上都是中小型規(guī)模酒店。
1.2固定資產(chǎn)管理混亂
固定資產(chǎn)在酒店企業(yè)資產(chǎn)中所占比重很大(80%左右),但是由于固定資產(chǎn)眾多,品種名目繁雜,使用和監(jiān)管責(zé)任劃分不清等原因,造成了酒店固定資產(chǎn)的管理長期處于比較混亂的狀態(tài),部分固定資產(chǎn)閑置未使用,得不到及時維修、保養(yǎng)和更新改造;部分固定資產(chǎn)帳實(shí)不符,部分資產(chǎn)有帳面記載,但沒有相應(yīng)的實(shí)物對應(yīng)。固定資產(chǎn)管理的效率和水平亟待提高。
1.3營業(yè)收入結(jié)算管理不到位
在客人辦理離店結(jié)賬手續(xù)時,前臺收銀員賬單匯總時間過長,不能為客人迅速結(jié)賬,造成酒店服務(wù)質(zhì)量下降;或者未將客人賬單全部及時匯總就匆匆向客人結(jié)賬。造成跑漏單現(xiàn)象,給酒店造成損失。
1.4酒店財務(wù)從業(yè)人員素質(zhì)偏低
旅游飯店行業(yè)入行門檻低,財務(wù)人員專業(yè)素養(yǎng)普遍較差。雖然多數(shù)旅游飯店管理人員已經(jīng)意識到了財務(wù)管理在企業(yè)經(jīng)營中的重要性,對財務(wù)部門工作比較重視。但部分酒店財務(wù)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)低下,有的甚至不是財會專業(yè)畢業(yè),而是從酒店內(nèi)部提拔起來的非財會專業(yè)人員,連報表帳本都看不懂。還有部分財務(wù)管理人員簡單地認(rèn)為財務(wù)管理工作,就是幫助企業(yè)壓縮成本,包括如何巧妙地偷稅漏稅,降低客房消耗品的配備規(guī)格、數(shù)量和客房、餐飲、休閑康樂等服務(wù)的品質(zhì)等。對財務(wù)管理工作的主要內(nèi)容和重要性認(rèn)識不全面,甚至有較大偏差。
1.5財務(wù)制度不健全,管理混亂
四川省旅游企業(yè)存在著財務(wù)制度不健全的情況,導(dǎo)致財務(wù)職能在企業(yè)經(jīng)營管理工作中沒有得到充分發(fā)揮。財務(wù)管理沒有在籌資、投資、利潤分配、預(yù)算、內(nèi)控、監(jiān)督等方面發(fā)揮應(yīng)有作用。
2四川省旅游飯店財務(wù)管理模式的改進(jìn)
為了提高四川省旅游飯店財務(wù)管理工作水平,針對四川省旅游飯店財務(wù)管理工作存在的上述五大問題,提出以下幾點(diǎn)改進(jìn)意見,探討行之有效的酒店行業(yè)財務(wù)管理工作模式。
2.1提升企業(yè)自身財務(wù)管理水平,拓寬融資渠道
酒店貸款難,主要原因是企業(yè)自身經(jīng)營情況、財務(wù)狀況及主要考核指標(biāo)難以達(dá)到銀行的標(biāo)準(zhǔn)和要求,被銀行拒之門外。因此,要想通過銀行貸款解決酒店融資問題,必須提高企業(yè)自身經(jīng)營水平,改善財務(wù)狀況,特別是重要財務(wù)指標(biāo)必須完善。比如:注意以下主要指標(biāo)數(shù)的監(jiān)控。
2.1.1流動比率:流動資產(chǎn)/流動負(fù)債一般該指標(biāo)越大,表明企業(yè)短期償債能力越強(qiáng),通常該指標(biāo)的值為2左右較好,但旅游飯店業(yè)的流動比率保持在1.5比較合適。
2.1.2速動比率:速動資產(chǎn)/流動負(fù)債一般該指標(biāo)越大,表明企業(yè)短期償債能力越強(qiáng),通常該指標(biāo)在1較好,也可適當(dāng)放寬到0.8。
2.1.3應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率:營業(yè)收入額/應(yīng)收賬款平均余額企業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)速度越高,企業(yè)應(yīng)收賬款平均收款期越短,資金回籠的速度也就越快。一般企業(yè)應(yīng)大于6次,而旅游飯店應(yīng)收賬款速度每年應(yīng)保持在10~30次。如果企業(yè)能夠提高自身資產(chǎn)、債務(wù)管理,改善企業(yè)經(jīng)營情況,不斷優(yōu)化上述財務(wù)指標(biāo),不僅能達(dá)到銀行貸款要求,解決自身籌資難的問題,還能通過各項(xiàng)指標(biāo)的改善達(dá)到提高企業(yè)經(jīng)營管理狀況的目的。此外,旅游飯店的融資渠道除了向銀行尋求貸款外,還有其他靈活多變的方式。
比如:通過賒購商品,在款項(xiàng)支付上考慮采用商業(yè)匯票的方式,都可以達(dá)到延遲支付貨款從而盤活資金的目的;利用應(yīng)收賬款貼現(xiàn),提前從銀行變現(xiàn);對于價值高的固定資產(chǎn)的購買,可以考慮融資租賃的方式解決資金壓力。
2.2加強(qiáng)旅游飯店固定資產(chǎn)管理
2.2.1落實(shí)固定資產(chǎn)管理機(jī)制,實(shí)行誰使用、誰負(fù)責(zé)的制度固定資產(chǎn)的日常管理、修繕以及更新改造等工作可以交由具體使用部門負(fù)責(zé)。比如:廚房設(shè)備由餐飲部門管理與維修、客房設(shè)施由客房部管理與維修。洗浴房、高爾夫練習(xí)場等固定資產(chǎn)由康樂部管理與維修。各部門對本部門使用的固定資產(chǎn)負(fù)有保管和維修責(zé)任,應(yīng)對本部門使用的固定資產(chǎn)指定專人負(fù)責(zé),正確、合理地使用固定資產(chǎn),避免因操作或使用不當(dāng)造成毀損,使用過程中發(fā)現(xiàn)異常問題應(yīng)及時向上一級主管部門匯報。
2.2.2財務(wù)部門主要負(fù)責(zé)監(jiān)督固定資產(chǎn)使用的工作財務(wù)部門會同使用單位定期做好清查工作,如有異常,及時查明原因并做出處理,保證固定資產(chǎn)帳實(shí)相符。
2.2.3固定資產(chǎn)必須堅持定期盤點(diǎn)飯店固定資產(chǎn)至少一年盤點(diǎn)一次。盤點(diǎn)時,使用部門和財務(wù)部門相關(guān)工作人員必須到場同時參與盤點(diǎn)工作。按照固定資產(chǎn)帳面記載情況,逐一對照實(shí)物的現(xiàn)有狀況進(jìn)行清點(diǎn)和清查,財會部門人員必須親自清點(diǎn)查看實(shí)物的現(xiàn)狀、使用維護(hù)情況和數(shù)量等情況,不得由其他人員代勞。保證固定資產(chǎn)數(shù)據(jù)的真實(shí)有效性。
2.2.4及時做好未使用或不需用固定資產(chǎn)的清理工作,提高固定資產(chǎn)使用效率對于清點(diǎn)出來的閑置不用的固定資產(chǎn)必須及時作出處理決定。確定不用的固定資產(chǎn)應(yīng)盡早變賣處理,盤活資金,提高持有固定資產(chǎn)的使用效率。
2.3加強(qiáng)結(jié)賬收銀環(huán)節(jié)的工作效率和監(jiān)督
使用專業(yè)酒店管理軟件(用友酒店通等)取代人工結(jié)賬收銀。在提高前臺結(jié)賬收銀效率的同時,減少人為因素對現(xiàn)金的影響,同時也大大減少出錯的機(jī)率,減少跑漏帳現(xiàn)象的出現(xiàn)。既滿足了酒店管理快捷、高效的經(jīng)營需求,又減少了客人結(jié)賬等候的時間和帳務(wù)出錯現(xiàn)象的發(fā)生,提高了服務(wù)品質(zhì)和酒店資金的安全。
2.4提高旅游飯店財會人員的專業(yè)素養(yǎng)
(1)把好新近人員關(guān)。
要想提高旅游企業(yè)財會人員專業(yè)素質(zhì),就要從招聘新員工入手,引進(jìn)高學(xué)歷、高層次人才,甚至可以不惜重金聘請有能力的行業(yè)專家、行業(yè)能手到企業(yè)關(guān)鍵財務(wù)崗位任職。通過注入新鮮優(yōu)質(zhì)的血液,讓企業(yè)財務(wù)管理工作煥然一新,全面改革。
(2)把好繼續(xù)教育關(guān)。
對于企業(yè)老員工,要從思想上讓他們意識到旅游企業(yè)要做大做強(qiáng),財務(wù)管理工作至關(guān)重要,必須提高自身的財務(wù)專業(yè)素養(yǎng),才有助于自身能力的提高和企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的需要。特別是要讓受訓(xùn)的財會人員深切意識到成本費(fèi)用管理體制的好壞直接影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的高低和競爭力的強(qiáng)弱。財務(wù)部門對整個酒店的成本費(fèi)用分類及核算內(nèi)容予以嚴(yán)格規(guī)定。一味靠壓縮成本,降低服務(wù)品質(zhì)換來的成本控制對于企業(yè)來講無異于飲鴆止渴,得不償失。
壓低成本,不能壓低服務(wù)質(zhì)量,降低成本,不能降低酒店品質(zhì)。比如酒店是高固定資產(chǎn)投資企業(yè),固定成本所占比重大,酒店大可以通過加大營銷力度、適當(dāng)降價促銷、爭取穩(wěn)定客戶源(旅行社、與旅游網(wǎng)站合作、會議接待)等方式提高客房出租率,降低單位固定成本費(fèi)用攤銷額,積極有效地降低企業(yè)成本費(fèi)用。在培訓(xùn)員工的具體做法上,企業(yè)可以采取“走出去、引進(jìn)來”的方法,即選派有潛質(zhì)的員工重新回到高校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行專業(yè)、系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。也可以聘請行業(yè)專家到企業(yè)開辦講座,甚至與行業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)、會計師事務(wù)所等專業(yè)機(jī)構(gòu)開展長期合作,讓他們幫助企業(yè)制定詳細(xì)的財務(wù)計劃和培訓(xùn)方案,在財務(wù)管理工作中充當(dāng)企業(yè)的財務(wù)顧問。
2.5從制度上規(guī)范旅游企業(yè)的財務(wù)管理
一套科學(xué)、規(guī)范的企業(yè)財務(wù)制度能夠有效指導(dǎo)旅游飯店的財務(wù)管理工作?,F(xiàn)代化酒店經(jīng)營管理必須制定全面的財務(wù)管理工作制度和細(xì)則,包括日常財務(wù)工作制度、企業(yè)籌資管理制度、企業(yè)投資管理制度、企業(yè)利潤分配管理制度等。經(jīng)管理部門批準(zhǔn)后,配合獎懲措施,各級各部門必須嚴(yán)格執(zhí)行。防止有制度不執(zhí)行現(xiàn)象的發(fā)生。定期(通常一年)召集相關(guān)人員開會,共同探討制度執(zhí)行過程中存在的問題和各方面的反饋意見,進(jìn)一步完善各項(xiàng)財務(wù)管理制度和規(guī)章。此外,財務(wù)預(yù)算也是一項(xiàng)不容忽視的工作內(nèi)容。在建立一整套完善財務(wù)預(yù)算機(jī)制的基礎(chǔ)上,財務(wù)部對各獨(dú)立核算單位的成本費(fèi)用管理控制情況還應(yīng)制定具體的監(jiān)督檢查,批評辦法,定期監(jiān)督檢查。
參考文獻(xiàn):
[1]蔡鳳喬.酒店會計實(shí)務(wù)[M].江西人民出版社,2009.
[2]徐虹.旅游飯店財務(wù)管理[M].南開大學(xué)出版社,2008.
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