大理有什么好吃的
大理不僅是旅游勝地,同時也是美食王國,大理有什么好吃的呢,大理三道茶,歷史悠久,回味無窮,還有特色小吃乳扇、餌塊、大理砂鍋魚等等。在包攬大理美景的同時,也去大理當個吃貨吧。
三道茶:這是云南白族招待貴賓時的一種飲茶方式,以其獨特的“頭苦、二甜、三回味”的茶道,早在明代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。
砂鍋魚:砂鍋魚是大理地方名菜之一,將嫩雞片、冬菇等十余種鮮臘配料,再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成。游客可在游船上,以及下關或大理各大飯店嘗到這道名肴。
洱海海菜:屬綠藻類水生植物,莖長四、五尺。打撈出海后用清水洗凈,連同花苞、莖葉與芋頭煮湯,稱為“海菜芋頭湯”,清爽可口,是白族人民經常食用的一道名菜。
活水煮活魚:大理白族吃魚講究水活魚鮮,活水煮活魚保持了魚的原汁原味,魚肉細膩,湯味醇厚,營養(yǎng)豐富,因而成為白族待客的一道佳肴。
木瓜雞:在大理州云龍縣一帶,當地居民用盛產的酸香可口的木瓜來燒雞,木瓜雞湯味清醇,毫無油膩之感。
白族土八碗:白族土八碗葷素搭配合理,肥而不膩,素而不淡,營養(yǎng)豐富。炸、酥、燉、煮齊全,有蒸有氽,色澤鮮艷多彩,突出白族飲食酸辣口味特色。
喜洲粑粑:麥面烤用,重油分層,加火腿丁,用栗炭火吊爐烤,味極佳。各食品店均可品嘗。
乳扇:乳扇是云南省的特產,為大理白族人民的風味食品。當地少數民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口,不但是當地人們喜愛的小吃,也是宴席中的名點。
海東雪梨:因產自洱海東岸的海東鄉(xiāng)一帶而得名,每年八九月份是海東雪梨成熟期。果實呈圓形或橢圓形,貯藏一段時間皮色由綠色轉為黃色,晶瑩透亮。熟透的雪梨皮薄、肉質雪白細嫩,汁多香甜,咀嚼不留渣滓,讓你唇齒留香。
漾濞核桃:大理傳統(tǒng)的節(jié)日食品,也是饋贈親友的一種禮品。漾濞核桃果大、殼薄、仁厚、味香、出油率高,潤肺化痰,香甜可口,外焦里嫩,香氣撲鼻。
雕梅:因在青梅果上雕刻花紋而得名,清香撲鼻、口感脆甜,酸中帶甜,沁人肺腑。雕梅既是大理的一種美食,又是精心雕琢的手工藝品。