哪些食物影響智力
哪些食物影響智力
爸爸媽媽們對寶寶的健康都很關注!但是，有些食物吃太多會影響于孩子智力，你知道是哪些食物嗎?下面是學習啦小編整理的哪些食物影響智力，一起來看看吧!
影響智力的食物
「傳統(tǒng)」早餐
所謂的傳統(tǒng)早餐，即油條、油餅、煎餃等油炸食品，多年來受到國人追捧與喜愛。為了讓炸出來的油條看上去美味誘人、口感酥脆，很多路邊攤主油條里加入了過量明礬，致使鋁殘留超標，寶寶身體的鋁會很難從腎臟排出，體內鋁過多，容易對大腦及神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害。其次，油條是油炸性的高油脂食物，在制作過程中，高溫本身就容易使其失去營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用油脂在身體的殘留容易導致肥胖。另外，人們喜聞樂見的“油條加豆?jié){”的黃金搭配，也未必能讓寶寶吃出健康。
隔夜飯
養(yǎng)生專家強調，隔夜飯的蔬菜中會出現(xiàn)亞硝酸(致癌物質)，吃下去會對人體健康造成隱患。大人尚且不建議食用，更別說孩子了。這個基本沒有爭議，若想降低危害，應做好密封保存，以防變質; 冰箱里冷藏的食物吃前要熱透。另外，有的上班族媽媽為了節(jié)約時間，會買來熟食鹵菜給孩子當早餐，這顯然和上面所說的危害是一致。
煙熏食物
最常見的熏魚、肉時，脂肪在200度高溫的熱油煎炸或長時間暴曬后，將會大量轉化為過氧化脂質，過度食用這種物質將導致孩子大腦早衰，從而損害大腦發(fā)育。
腌漬食物
包括咸菜、榨菜、咸肉、咸魚、豆瓣醬以及各種腌制蜜餞類的食物，含有過高鹽分，成人過多食用會引發(fā)高血壓、動脈硬化等疾病，孩子過多食用將造成記憶力下降，智力遲鈍。
方便面
在我國，一包市面上常見的方便面中，竟含有多達25種食品添加劑，最常用的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等，加之方便面是很多家庭經(jīng)常食用的食物之一，危害不容小覷。比如，孩子長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，會導致低鈣血癥的幾率會爆增。
另外，要提醒家長注意的是，除了咸菜、腌制食品外，方便面亦是加工食品中的“藏鹽大戶”，孩子經(jīng)常食用咸食物，將損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)，從而導致記憶力下降，大腦過早老化。
過量白糖
白糖屬于典型的酸性食品，若飯前常食用含糖分較高的食物，危害尤為顯著。因為糖分在體內過剩，會使血糖上升，感到腹?jié)M脹飽。
肥肉類食物
出于對孩子的愛，很多媽媽為了使孩子茁壯成長，每天會給孩子吃多種肉類食品，甚至一日三餐都離不開肉。肥肉酸性很強，若長年累月地積累酸性，將導致孩子大腦反應遲鈍。
果凍
果凍的制作過程中，山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用極為普遍。過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應，而且影響孩子鈣鋅的吸收，從而影響孩子智力發(fā)育。
含鉛食物
鉛會取代孩子體內其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經(jīng)系統(tǒng)中的活動地位，被稱為“腦細胞第一殺手”。對兒童影響極大。有研究顯示，當兒童血鉛水平高達100微克/升時，智商會下降1~3分。像街邊爆米花、松花蛋、罐裝食物、油炸薯條酒等都含有一定量的鉛，作為父母，知道該怎么做了吧?
損害寶寶大腦的食物
加糖鮮榨橙汁
加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分也比汽水多。推薦吃原水果。
泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖無毒，但制泡泡糖所用的一級白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，孩子多吃會對身體不利。
味精
含味精多的食物攝入過多會損害孩子大腦細胞組織;味精少量食用是安全的，但3歲以下的幼兒最好別吃。幼兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能，還可能導致缺鋅。
臭豆腐、煎炸類食品
臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質的腐敗物質，對人體有害。含過氧化脂質的食物油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物，如熏魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質，它們會在體內積聚，使某些代謝酉每系統(tǒng)遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。
松花蛋
松花蛋含有一定量的鉛，常食會引起鉛中毒。鉛中毒時的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動、智力減退等。含鉛食物中的鉛能取代其它礦物質，例如鐵、鈣、鋅在神經(jīng)系統(tǒng)中的活動地位，因此，是腦細胞的一大“殺手。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“無鉛松花蛋的鉛含量并非為零，只是低于相應的國家標準，同樣不宜大量食用。
有益大腦發(fā)育的食物
1、小米：小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng)成分，被人們稱為健腦主食。
2、雞蛋：雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。
3、大豆：大豆含豐富的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分;大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等，適當撮取可增強和改善兒童的記憶力。
4、魚類：魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時。注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。
5、蝦皮：蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
6、牛奶：每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認知能力，保證大腦高效地工作。
7、蔥蒜：蔥蒜中含有“蒜胺，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發(fā)育更加活躍。
8、肝腎：動物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質蛋白和糖脂質，并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶;鐵質供應充足，紅細胞運輸氧氣，使思路更敏捷。
9、核桃：核桃仁含40%～50%的不飽和脂肪酸，構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸?？梢哉f，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建筑材料，兒童常吃核桃仁對大腦健康發(fā)育很有好。
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