烏雞含有人體不可缺少的賴(lài)氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老，所以也被成為藥雞。其常見(jiàn)的做法是燉烏雞湯，那么怎么燉烏雞湯好吃？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)燉烏雞湯的做法。

　　烏雞湯的燉法步驟

　　1.烏雞毛清洗干凈

　　2.剁成小塊

　　3.用水把生烏雞塊焯下

　　4.取出焯好烏雞洗凈

　　5.重新放入水燒溫放入雞塊，姜片

　　6.至少燉至2個(gè)小時(shí)，加入少量鹽，雞精即可。