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芋頭的功效與作用

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芋頭的功效與作用

  秋冬是芋頭的最佳食用時期,這時的芋頭養(yǎng)分足,個頭大,口感最好。此外芋頭還有許多功效。以下是學習啦小編為你整理的芋頭的功效與作用,希望能幫到你。

  芋頭的功效與作用

  中醫(yī)認為,芋頭性甘辛、性平、有小毒,歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

  防治癌瘤

  其豐富的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用。

  調節(jié)酸堿平衡

  芋頭為堿性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸堿平衡,產生美容顏、烏頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥。

  調補中氣

  芋頭含有豐富的粘液皂素,及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化。故中醫(yī)認為芋頭可補益中氣。

  解毒消腫

  芋頭含有一種粘液蛋白,被人體吸收后能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋頭能解毒,對人體的“癰腫毒痛”包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

  芋頭的做法

  芋泥

  1、將芋頭去皮后洗凈切片兒。

  2、把芋頭片兒放入蒸鍋蒸30分鐘至軟透。

  3、把蒸軟的芋頭片兒用勺搗碎后裝入密封袋封口,用搟面杖將芋頭壓成泥即是基礎芋泥。

  芋頭糕

  1、將芋頭切成小丁。鍋里下油,將芋頭下鍋炒一下,然后加一點鹽、水燜熟。

  2、備好粘米粉,水。先用清水把粉調開,成糊狀。另外將一半水燒開,把開水沖到糊里面,拌勻,成為生熟漿。

  3、把芋頭倒進漿里,喜歡吃肉的朋友,還可以加了點炒香的肉沫。

  4、然后將水燒開,將調好的芋頭和粉漿一塊倒進容器里,上鍋蒸30分鐘左右即可! 待涼后再切塊食用。


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