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葡萄干司康怎么做

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  司康不同于普通的面包,它的制作時間比較短,所以比較適合沒什么時間但是又想吃面包的人。它的味道也絕對不遜色于長時間制作的面包,可以說他們各有千秋吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的葡萄干司康的做法,希望您喜歡。

  葡萄干司康的做法

  食材

  主料低筋面粉150克葡萄干20克黃油20克牛奶70毫升輔料油適量鹽適量泡打粉1小勺白砂糖40克

  步驟

  1.黃油室溫下回軟,切成小丁備用。

  2.低筋粉、泡打粉、砂糖、鹽過篩倒入到黃油丁內(nèi)。

  3.面粉混合物和黃油混合,用手搓成像面包屑一樣的質(zhì)感。

  4.倒入牛奶到混合物內(nèi)。

  5.加入清洗干凈的葡萄干。

  6.揉勻后蓋上保鮮膜后放入冰箱內(nèi)冷藏放置約1小時。

  7.從冰箱中取出后,分成10份,任意輕揉成近圓形。

  8.在表面用毛刷涂一層牛奶

  9.預(yù)熱200度的烤箱,烤約20分鐘。

  小貼士

  1.放入冰箱內(nèi)冷藏放置約1小時,這一步是司康外焦里嫩的關(guān)鍵。

  2.也可把葡萄干換成蔓越莓或者其他果干。

  葡萄干土司的做法

  食材

  主料牛奶220毫升雞蛋2個高筋面粉435克葡萄干65克輔料砂糖2大勺鹽1小勺橄欖油3大勺即發(fā)酵母粉4克

  步驟

  1.葡萄干用熱水泡軟,控去水,用紙巾吸去多余水份。

  2.稱量好材料和調(diào)料。

  3.在面包機(jī)的桶內(nèi)放入牛奶、雞蛋,在一角處放入鹽。

  4.放入砂糖。

  5.放入橄欖油。

  6.用筷子輕輕攪勻。

  7.慢慢倒入面粉,將液體全部覆蓋,在面粉上部用勺子劃出坑,放入即發(fā)酵母粉。

  8.將桶放入面包機(jī)內(nèi)鎖定,蓋上蓋子,選擇自定義和面程序,定時10分鐘,啟動。

  9.選擇歐式面包,燒色選擇輕度,磅選選擇750g,啟動。

  10.在蜂鳴器第一次響時打開蓋子,加入葡萄干。蓋上蓋子,等到程序結(jié)束。

  11.將面包取出,放到烤網(wǎng)上晾至微涼。

  12.將面包再度放入面包機(jī)內(nèi),蓋上蓋子,過約30分鐘后再取出,可使面包表皮更柔軟。

  小貼士

  1、 在自動的面包程序啟動前先和面10分鐘,能讓面和得更好。

  2、 和面時如果有小面團(tuán)掛桶壁上,可開蓋用筷子刮一下。

  3、 葡萄干因?yàn)榧依镏挥羞@些了懶得再出去買所以顯得少了點(diǎn),可以多加點(diǎn)噢。

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