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辣醬馬鈴薯煎餅的做法

時(shí)間: 錦暉1117 分享

辣醬馬鈴薯煎餅的做法

  馬鈴薯控看過來!這道馬鈴薯煎餅簡(jiǎn)單好上手,只要刨成絲就能在鍋里變成香酥小點(diǎn),淋上用伊莉莎白辣醬做的醬汁,怎么吃怎么對(duì)味!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的辣醬馬鈴薯煎餅的做法,希望您喜歡。

  辣醬馬鈴薯煎餅的做法

  材料

  馬鈴薯中型2個(gè)蔥花2大匙伊莉莎白辣醬2大匙醬油1大匙糖1小匙水2大匙

  做法

  step11

  把馬鈴薯洗凈,刨去外皮。

  step22

  進(jìn)一步把馬鈴薯刨成絲,加入適量的鹽及胡椒調(diào)味。

  step33

  在平底鍋里放油加熱,將馬鈴薯絲捏成直徑約5公分的圓餅,一個(gè)一個(gè)放入鍋中煎。

  step44

  底部焦黃后翻面再煎至焦黃。

  step55

  混合伊莉莎白辣醬、醬油、糖做成醬汁,均勻淋在煎餅上,醬汁經(jīng)過加熱后香氣更濃。

  step66

  起鍋,撒上蔥花,即完成。

  馬鈴薯蟹肉煎餅的做法

  材料

  馬鈴薯 1個(gè),日本蟹肉棒 5支,洋蔥 半個(gè),蛋 4個(gè),蔥 2支,起司絲 150公克,美乃滋 50公克,水 4湯匙,香菜 2支,胡椒粉 1/2茶匙,海苔香松 適量,番茄醬 適量

  做法

  1、馬鈴薯在炸之前先將淀粉質(zhì)洗去,可讓口感更脆也不會(huì)變黃,將洋蔥切粗絲、馬鈴薯切絲備用。

  2、鍋內(nèi)放少許油,將洋蔥絲放入拌炒,將馬鈴薯絲放入一起拌炒,并加入四湯匙的水,蓋上鍋蓋燜兩分鐘,將馬鈴薯絲燜軟。

  3、蔥花與蟹肉絲加入打好的蛋中,蛋液中加一茶匙醬油、少許胡椒粉,將燜好的馬鈴薯絲倒入蛋液中,迅速將馬鈴薯絲與蛋液攪拌均勻,攪拌好的蛋液與馬鈴薯倒入鍋中蓋上鍋蓋,蛋汁凝固后可稍微鏟起讓空氣進(jìn)入底層,可在周圍加少許油增加香味,將火開大、使煎餅定型,翻面后,蓋上鍋蓋燜烤,用筷子戳進(jìn)煎餅中,若無水感表示已煎熟。

  4、將鍋中已煎熟的煎餅倒入盤子備用,將起司絲放入鍋中稍微煎過,將煎餅再次倒入,覆蓋在起司上,起鍋后在煎餅上面淋上美乃滋,灑上一點(diǎn)海苔香松,用番茄醬跟香菜做一點(diǎn)盤邊裝飾即可。

  馬鈴薯蝦仁煎餅的做法

  材料

  馬鈴薯 2小顆,蝦 5只,蛋 3顆,低筋面粉 2匙,胡椒鹽 適量

  做法

  1、馬鈴薯洗凈削皮刨絲, 微波 3 分鐘備用

  2、蝦子去頭、去殼、去腸泥, 切小丁備用

  3、依序?qū)⒌按蛑列⊥胫? 確定蛋沒壞再移至較大碗中, 打勻

  4、將面粉、調(diào)味料加入蛋液中, 均勻打散

  5、將蝦仁丁、馬鈴薯絲加入蛋液中, 攪拌均勻

  6、1 匙油熱油鍋, 將已攪拌好的煎餅料下鍋煎至兩面金黃即可

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