土豆燒排骨的正宗做法

　　中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。平時生活中你會做土豆燒排骨嗎?接下來，學習啦小編跟你分享土豆燒排骨的正宗做法。

　　正宗土豆燒排骨的制作食材：

　　正宗土豆燒排骨的做法步驟：

　　1.將小土豆在鍋中煎至兩面金黃。

　　2.鍋中倒油，放入糖不斷翻炒，直到糖融化，變成暗紅色的泡泡。

　　3.放入排骨翻炒使其每一塊都充滿沾到糖色。

　　4.倒入開水，放老抽、鹽、姜、五香粉,大火煮開后轉(zhuǎn)小火。

　　5.待排骨7分熟的時候加入小土豆，土豆軟爛即可。

　　土豆燒排骨的營養(yǎng)功效：

　　1、改善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2、強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

　　3、增強體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

　　4、補鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。