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如何做臘八粥

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如何做臘八粥

  臘八粥具有溫脾益氣的作用,適于脾胃功能低下者食用,對(duì)于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。你想知道臘八粥有哪些做法嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹臘八粥的做法。

  臘八粥的制作食材:

  • 主料
  • 薏米仁

    30g
  • 黑豆

    30g
  • 紅豆

    30g
  • 黃豆

    30g
  • 綠豆

    30g
  • 糯米

    30g
  • 五常大米

    80g
  • 金絲小棗

    150g
  • 葡萄干

    30g
  • 枸杞子

    10g
  • 花生米

    40g
  • 黑芝麻

    10g
  • 核桃仁

    30g
  • 南瓜子

    20g
  • 輔料
  • 冰糖

    適量

  臘八粥的做法步驟:

  1.薏米仁一勺

  2.綠豆一勺

  3.黃豆一勺

  4.花生米一勺

  5.紅豆一勺

  6.糯米一勺

  7.黑豆一勺

  8.金絲小棗一盤(pán)

  9.枸杞子一小把

  10.葡萄干適量

  11.葡萄干和枸杞子提前洗凈

  12.五常大米

  13.核桃仁

  14.南瓜子

  15.黑芝麻

  16.將各種豆子,薏米,花生,糯米洗凈用涼水泡著,葡萄干,枸杞子,和五常大米洗凈備用

  17.砂鍋內(nèi)加足放涼的溫開(kāi)水

  18.將泡好的材料加進(jìn)去

  19.水開(kāi)后,改小火

  20.煮了大概三十分鐘后,加入大米

  21.攪拌攪拌

  22.等到大米們都胖胖的了,加入棗子,葡萄干,核桃仁,南瓜子什么的

  23.小火慢慢滴熬,這個(gè)時(shí)候,幸福的味道出來(lái)啦~

  24.就這樣煮了半個(gè)多鐘頭吧,加入黑芝麻,小煮十分鐘

  25.加入適量冰糖,攪拌均勻

  26.關(guān)火,然后蓋好砂鍋的蓋子,悶著~

  27.這是燜了好久之后要盛出來(lái)的樣子哦~

  28.是不是很豐富很誘人呢~

  臘八粥的來(lái)歷

  明朝的開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋有關(guān)系。那我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)和信仰有關(guān)的,傳說(shuō)佛教的創(chuàng)始人釋迦牟尼佛得道成佛前,曾游歷印度名川大山,為探究人生的究竟,尋奇人、訪(fǎng)長(zhǎng)者、刻苦 修行。有一天,他來(lái)到摩揭陀國(guó),因又饑又渴,于是昏倒在地。這時(shí)一位好心的牧羊女用自己的午飯救了他。

  這午飯是用粘米、糯米粥混合在一起,里面還加上了一些野果。釋迎牟尼吃起來(lái)感到無(wú)比的甘美。也就是在這一天,釋迎牟尼得道成佛。這一天是十二月初八,十二月為臘月,十二月初八俗稱(chēng)臘八。后來(lái)每到這一 天,僧眾們誦經(jīng)演法,取香谷及果實(shí)等煮粥供佛,用此來(lái)紀(jì)念釋迦牟尼 成佛日, 所以這一個(gè)供佛的粥,叫做臘八粥,久而成俗,漸漸通向民間。

  這一說(shuō)法其實(shí)還滿(mǎn)可信的,因?yàn)闅v代有許多關(guān)于臘八粥的記載:孟元老:《東京夢(mèng)華錄》中記載:“是日‘諸大寺作浴佛會(huì),并送七寶 五味粥與門(mén)徒,謂之臘八粥。”吳自牧《夢(mèng)粱錄》卷六“十二月”:“此月八日,寺院謂之臘八。大剎等寺俱設(shè)五味粥,名曰‘臘八粥’。”

  周密《武林舊事》卷三:“八日,則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、梅、栗之類(lèi)作粥,謂之‘臘八粥’。” 在富察敦崇《燕京歲時(shí)記.臘八粥》中記載更詳細(xì):“臘八粥者,用黃米、白米、紅米、小米、菱角米、栗子、紅豆、去皮棗泥等,和水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子及白糖、紅糖、葡萄,以作點(diǎn)染。”這些都是見(jiàn)于典故中的有關(guān)臘八粥的記載。


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