大盤雞的具體做法步驟
大盤雞的具體做法步驟
大盤雞有皮帶面，兼具肉食、蔬菜、主食的營養(yǎng)價值。你了解大盤雞要如何做嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享大盤雞的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
大盤雞的制作食材：
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大盤雞的做法步驟：
1.材料:新鮮三黃雞 土豆 干紅辣椒 八角 花椒 胡椒 香葉 草果 孜然 鹽 大蔥 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮
2.三黃雞洗凈(我愛用三黃雞)，切成小塊，土豆去皮切成塊，大蔥切成段，大蒜去皮 干紅辣椒用涼水泡軟
3.白糖炒的起咖啡色的泡了，
4.放進雞塊，
5.翻炒均勻
6.加入干紅辣椒 八角 花椒 胡椒 香葉 草果 孜然 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮
7.繼續(xù)翻炒均勻，
8.到雞塊有香味兒了成金黃色時，扔進土豆，加一點鹽，炒均勻了
9.就加水至淹沒雞塊，大火燒開，
10.加蓋中火開始煮
11.土豆煮至自己喜歡的軟硬時，加入切好的蔥段，加鹽調(diào)味，稍微煮一下，就可以出鍋了
12.色澤紅韻，雞的香辣，土豆的綿 香辣美味
13.皮帶面的做法： 1 冷水和面，和面時看面粉的多少放一些鹽，要稍微軟一些 2 面和好后，切成條，上面放一層油 3 醒30分鐘，拉成寬面，一邊拉一邊在桌面上敲打 4 開水下皮帶面，撈起過涼開氺
14.雞吃到一半時，加皮帶面，煮熟的皮帶面非常有嚼勁，在鮮辣的雞汁里一拌哪個美味啊，這后面的雞汁拌面片是比前面的雞肉還要好吃的。
大盤雞的營養(yǎng)功效：
1、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
2、雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
3、雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
4、雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
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