豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。你想自己動手做哺乳期的鯽魚豆腐湯嗎?下面是學習啦小編給大家整理的哺乳期鯽魚豆腐湯做法。

　　鯽魚豆腐湯的制作食材

　　鯽魚豆腐湯的做法步驟

　　1.將魚洗凈，控干水，

　　2.將魚煎兩面金黃

　　3.把魚放在一邊，放入蔥姜熗鍋。

　　4.加入足夠的涼水，倒入少量的香醋，胡椒粉，大伙燒制開鍋。

　　5.將豆腐切塊備用。

　　6.水開后放入豆腐。

　　7.轉至小火，再燉20分鐘左右，

　　放入咸鹽，雞精，香菜，最后倒少許香油調味，乳白色的鯽魚豆腐湯做好了。

　　鯽魚的營養(yǎng)分析

　　鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極為可口。鯽魚營養(yǎng)價值極高，特點是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。

　　經常食用，可補充營養(yǎng)，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調，以及手術后、病后體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養(yǎng)，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養(yǎng)目，鯽魚腦有健腦益智作用。

　　鯽魚尤其適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

　　據(jù)行家講，鯽魚下鍋前，人們往往忘不了刮鱗摳鰓、剖腹去臟，卻很少有去掉其咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)的，這樣做出的鯽魚尤其是清燉、紅燒時，其湯汁味道就欠佳，且有的泥味較重。故鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒。鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

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