蘿卜中的植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用。好吃的蘿卜絲應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你辣炒蘿卜絲的做法。

　　辣炒蘿卜絲的制作食材

　　辣炒蘿卜絲的做法步驟

　　1.先把白蘿卜洗凈。

　　2.切成細(xì)絲。

　　3.尖椒斷開，蔥、姜、切碎。

　　4.鍋里放油，放入尖椒、蔥、姜煸炒出香味。

　　5.放入蘿卜絲翻炒。

　　6.放入鹽、生抽翻炒片刻，添加味精調(diào)味即可。

　　蘿卜的價值功效

　　蘿卜生食、熟食均可，可做湯、可燉、可炒、可鹽腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎做餡。

　　蘿卜還可做點心，如北方的油墩子，南方的蘿卜酥。油墩子是面粉里面裹蘿卜絲用油炸，廣東的蘿卜酥則是很多人吃早茶必點之物。

　　總的來說，蘿卜愛葷腥，越葷越腥越能顯示蘿卜的優(yōu)勢。蘿卜不但是平民百姓的所愛，有時還能走上高貴的宴席。

　　極講閑情逸致的清代才子袁枚在《隨園食單》中就建議用蘿卜絲煨魚翅，以之配貴，才能吃出從容淡定。

　　人們在吃蘿卜時，習(xí)慣于把蘿卜皮削掉，殊不知蘿卜中所含的鈣98%在蘿卜皮內(nèi)，所以蘿卜(特別是熟吃時)最好帶皮吃。

　　蘿卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉類等油膩食物時吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒適;過食某些紅薯等食物出現(xiàn)燒心時吃蘿卜可順氣止酸;蘿卜還有護(hù)嗓作用，生食(一定要細(xì)嚼慢咽)與榨汁服，對患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效;蘿卜中含有較多的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動，保持大便通暢，有利于機體內(nèi)廢物和毒素的排泄。

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