怎么做玉米面鍋貼的做法簡(jiǎn)單易學(xué)(2)

時(shí)間：2017-07-28 17:15:49 映芳735由分享

　　玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每100克玉米面(黃)營(yíng)養(yǎng)成分:能量339千卡;維生素B60.08毫克;蛋白質(zhì)8.5克;脂肪1.5克;煙酸0.08毫克;碳水化合物78.4克;膳食纖維5.5克;維生素A7微克;胡蘿卜素40微克;硫胺素0.07毫克;核黃素0.04毫克;維生素E0.98毫克;鈣22毫克;磷196毫克;鉀249毫克;鈉2.3毫克;鎂84毫克;鐵0.4毫克;鋅0.08毫克;硒2.68微克，銅0.01毫克，錳0.02毫克。

　　吃玉米面的好處

　　1、常吃玉米面能預(yù)防高血壓

　　常吃玉米面對(duì)預(yù)防高血壓有很明顯的好處，美國(guó)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)人們出現(xiàn)高血壓與身體中鈣質(zhì)的缺少有很明顯的關(guān)系，而玉米面這種食材中則有大量易于人體吸收的鈣質(zhì)，人們食以后可以促使升高的血壓降下來(lái)，也能起到預(yù)防高血壓的理想作用。

　　2、常吃玉米面能保護(hù)心臟

　　玉米面是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，它里面不但豐富的植物脂肪，還有多種亞油酸存在，另外卵磷脂和維生素也是玉米面中最重要的存在，人們平時(shí)經(jīng)常食用玉米面就能吸收這些營(yíng)養(yǎng)，提高心臟機(jī)能，預(yù)防血管老化和膽固醇的積存，從而也就起到了保護(hù)心臟和心腦血管的重要作用。

　　3、常吃玉米面能促進(jìn)消化

　　促進(jìn)消化也是人們常吃玉米面的一個(gè)重要好處，玉米面這種食材里面有大量的天然纖維素存在，人們吸收這種物質(zhì)以后能讓消化道擴(kuò)充，也能刺激腸道，讓大便快速生成和排出，對(duì)人們的腹脹和消化不良以及便秘等多種消化道疾病有不錯(cuò)的預(yù)防和緩解功效。

　　玉米面的副作用

　　1、玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但卻不可長(zhǎng)期偏食玉米。長(zhǎng)期單吃玉米的人，會(huì)發(fā)生維生素PP缺乏癥，出現(xiàn)皮膚粗糙、角化過(guò)度等表現(xiàn)。

　　2、糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。但糯玉米營(yíng)養(yǎng)雖好，并不適合所有人，如糖尿病患者。

　　3、甜玉米富含水溶性多糖，含糖量達(dá)到了8%，加強(qiáng)甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，極易引起血糖升高。甜糯一旦被患者食用，其血糖上升速度就會(huì)加快。

　　4、街上賣的玉米會(huì)添加糖精、洗潔精等生化物來(lái)讓玉米更有賣相，但對(duì)人體的傷害卻是極大的。

　　吃玉米面的最佳時(shí)間

　　玉米面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后會(huì)變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用，所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。