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檸檬蛋糕的好吃做法

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  檸檬味酸甘、性平,入肝、胃經(jīng),檸檬有化痰止咳,生津,健脾的功效。你了解檸檬蛋糕要怎么做才好吃嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹檸檬蛋糕的好吃做法。

  檸檬蛋糕的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 雞蛋

    4個(gè)
  • 蛋糕粉

    85g
  • 輔料
  • 玉米油

    40g
  • 清水

    30ml
  • 檸檬皮碎汁

    15g
  • 葡萄干

    適量
  • 白糖

    50g

  檸檬蛋糕的具體做法步驟

  1.準(zhǔn)備好所需要的材料,檸檬要用鹽搓一下洗干凈

  2.用刮刀把檸檬的黃皮刮細(xì)末備用,并擠10G的檸檬汁

  3.雞蛋分清蛋黃與蛋白,蛋黃與玉米油混合拌均勻

  4.加入清水和檸檬汁混合

  5.加入蛋糕粉

  6.用刮板切拌混合至無干粉狀態(tài)

  7.蛋白分兩次加入白糖打發(fā)

  8.把蛋白泡與蛋黃湖混合拌均勻

  9.拌好的蛋糕糊非常細(xì)膩

  10.倒入蛋糕模中,撒上幾粒葡萄干,然后振除大氣泡

  11.入150度的烤箱倒數(shù)二層30分鐘即可,出爐倒扣放涼出模

  檸檬的食療價(jià)值

  1.生津解暑開胃

  別看檸檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分,可以生津解暑,開胃醒脾。夏季暑濕較重,很多人神疲乏力,長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳,喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,更可以打開胃口。

  在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味,除去腥味異味,東南亞菜則用它來直接烹煮,以突顯其酸甜的食味。我國(guó)南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中,也少不了檸檬這一調(diào)味品。

  2.預(yù)防心血管疾病

  檸檬富含維生素C和維生素P,能增強(qiáng)血管彈性和韌性,可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn),青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。

  3.清熱化痰

  檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱,如果飲食上不加以注意,人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng),濕濁郁積日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不適時(shí),將檸檬汁加溫水和少量食鹽,可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

  4.抗菌消炎

  檸檬富含維生素C,對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素,具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效,平時(shí)可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。

  5.美容果

  檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分,還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸,檸檬是高度堿性食品,具有很強(qiáng)的抗氧化作用,對(duì)促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

  6.止吐果

  兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語》記載:“檸檬,宜母子,味極酸,孕婦肝虛嗜之,故曰宜母。當(dāng)熟時(shí),人家競(jìng)買,以多藏而經(jīng)歲久為尚,汁可代醋。”就是說,懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊,早上起來嗅一嗅,有消除晨吐的效應(yīng)。


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