簡(jiǎn)單的雞蛋烹飪方式
想必大家對(duì)雞蛋都非常熟悉了吧，那么大家覺(jué)得雞蛋怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞蛋簡(jiǎn)單又好吃的做法，希望大家喜歡!
雞蛋菇湯的簡(jiǎn)單做法
材料
雞蛋2個(gè)，金針菇1束，蔥少許，油、鹽、雞精各少許
做法
1、金針菇切段。
2、打開(kāi)火油倒入鍋里。
3、等油八成熱時(shí)放入金針菇炒幾分鐘。
4、倒入適量水。
5、等水開(kāi)厚倒入打散的雞蛋。
6、放入蔥、鹽、雞精攪拌就好了!
彩蔬雞蛋卷的簡(jiǎn)單做法
材料
雞蛋2個(gè)，面粉，紅椒，黃椒，芹菜1根，杏鮑菇2個(gè)，海苔1張
做法
1、兩只雞蛋打散，拌入面粉。
2、攪拌均勻后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
3、彩椒蔬菜切條，起油鍋，下杏鮑菇和芹菜炒香。
4、放入彩椒，翻炒均勻，放少許鹽調(diào)味。
5、鍋底刷一層油，倒入雞蛋糊，攤蛋餅。
6、攤好的蛋餅鋪在桌上，中間卷入蔬菜餡料即可。喜歡海苔味的，可以在底部先鋪一層海苔，包好后修修邊角。包好后對(duì)切一下，便于入口。
小訣竅
1、青菜要先炒一下斷生再包。
2、菜和餅皮都調(diào)味，注意不要太咸。
番茄雞蛋面的簡(jiǎn)單做法
材料
番茄，雞蛋，掛面，蔥，蒜，番茄沙司，鹽，糖，白酒，淀粉
做法
1.番茄洗凈，放入滾水中片刻，撈出去皮，切塊備用
2.雞蛋打入碗中，加幾滴白酒打散、蔥蒜切碎
3.鍋內(nèi)放少許油，倒入雞蛋液，稍稍炒散，乘出
4.下蔥蒜碎爆香，加人番茄炒軟并炒出湯汁、加入雞蛋炒勻
5.加鹽、糖、番茄沙司調(diào)味，最后加少許水淀粉稍稍勾芡
6.煮面，滾水中加少許鹽，下掛面煮熟撈出，淋上番茄雞蛋鹵即成。
雞蛋披薩餅的簡(jiǎn)單做法
材料
雞蛋2個(gè)、培根1片、奶酪1片、香蔥1根、面粉、洋蔥、紅椒各適量
做法
1、培根、奶酪、洋蔥、紅椒分別切成細(xì)絲，香蔥切末。
2、雞蛋打散，加少許鹽和面粉攪勻成蛋糊。
3、不粘鍋刷薄油，開(kāi)小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
4、蛋糊底層稍微凝固時(shí)，鋪上培根絲、紅椒絲、洋蔥絲，最后鋪奶酪絲。
5、蓋上鍋蓋，小火燜至奶酪溶化，且晃動(dòng)鍋身蛋餅自動(dòng)脫離，撒香蔥末出鍋切塊食用。
雞蛋的食用禁忌
1、不能與豆?jié){同食：降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、雞蛋勿生吃：生雞蛋的蛋白質(zhì)很大一部分不能被人體吸收，人體胃腸道消化不好，容易引起腹瀉。
3、忌用冷水浸煮熟的雞蛋：雞蛋置于冷水內(nèi)會(huì)使氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負(fù)壓，冷水和微生物可通過(guò)蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，貯藏時(shí)容易腐敗變質(zhì)。
4、少吃茶葉蛋：因?yàn)椴枞~中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
5、吃雞蛋后請(qǐng)勿立即吃柿子：會(huì)食物中毒，重則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。
6、吃雞蛋后勿立即飲茶：與茶葉蛋同理。
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