糖醋排骨微波菜譜
糖醋排骨微波菜譜
許多朋友都嫌麻煩所以不做糖醋排骨，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦糖醋排骨的微波爐做法，簡(jiǎn)單又好吃，希望大家喜歡!
糖醋排骨的微波爐做法
主料
斬件排骨450克，筍1根，青椒1個(gè)，油，醬油，番茄醬，醋，糖，干淀粉，姜片，蔥段，精鹽適量。
做法
排骨洗凈后，拌入干淀粉、蔥段、姜片、醬油、油，用微波高段火力加熱5分鐘后，加入番茄醬、醋、糖、鹽、筍片、青椒片，并注入適量的清水，攪拌均勻，再繼續(xù)加熱2分鐘即成。
排骨的其他做法——豉椒蒸排骨的做法
材料
豬肋排骨，豆豉少許，生姜，干紅椒，蔥，生抽，料酒，糖，淀粉
做法
1.豆豉過(guò)一下水洗去表面鹽分，用刀剁碎.生姜切成末，干紅椒切短，蔥切蔥花.
2.排骨洗凈控干水后，加碎豆豉/姜末/生抽/糖/料酒/淀粉適量，拌勻后.靜置腌制至少兩小時(shí)(我有時(shí)候晚上準(zhǔn)備次日的就腌制過(guò)夜，放冰箱加蓋即可)。
3.蒸籠水滾后排骨連容器入屜.大火蒸20分鐘后，灑上干紅椒繼續(xù)蒸10分鐘關(guān)火.(如果要辣一些就把辣椒混合在腌料中)。
4.出鍋灑上蔥花即可.肉質(zhì)鮮嫩，豉香誘人。
小訣竅
這道菜稍微甜口些會(huì)更鮮美.
排骨的其他做法——啤酒燜土豆排骨的做法
材料
排骨大半磅、土豆幾個(gè)、啤酒1罐。
做法
一、土豆切滾刀塊，炸一炸，這樣土豆?fàn)F起來(lái)保持基本形狀，不會(huì)全部爛成粉堆;
二、排骨用姜片焯過(guò)水，起鍋，放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜，燒至變色，倒入土豆與排骨，迅速翻勻，
三、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大，需放多些啤酒)，加入生抽、老抽(著色用，也可不放)與適量鹽，胡椒面，翻幾下，蓋鍋蓋;
四、大火收汁，上碟。
排骨的其他做法——南瓜排骨船的做法
材料
南瓜半個(gè)(1斤左右為宜，去瓤洗凈)，排骨6兩(能填滿南瓜船便可)，蒜末，豆豉(剁碎)，紅椒碎各適量
做法
南瓜放碟子上套上保鮮袋，進(jìn)微波爐用高火加熱8～10分鐘。
取出，小心倒掉多余的水份，用筷子戳一下看軟透沒(méi)有(不夠軟再適當(dāng)延長(zhǎng)加熱時(shí)間)，保暖待用。
排骨、蒜末、豆豉和紅椒碎放一起，加入適量的糖、味精、生抽、生粉、油和2匙水一起拌勻入味(加水是改善微波加熱造成的水份流失令排骨口感變干)。
排骨平鋪在碟子上盡量不要重疊，套上保鮮袋(剪個(gè)洞)，用高火加熱4.5～5分鐘即可，趁熱把豉汁排骨填入南瓜船里，撒上蔥花即可進(jìn)食。
小訣竅
以上微波加熱的時(shí)間是以功率為800瓦的微波爐為例，請(qǐng)根據(jù)微波爐的實(shí)際功率來(lái)適當(dāng)調(diào)整加熱時(shí)間。
“蒸”好的排骨倒入南瓜船后，可以再次進(jìn)微波爐用中高火適當(dāng)加熱1～2分鐘，這樣兩者能更好的吸收彼此的香味!
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