菜譜山藥的烹飪方法有哪些
菜譜山藥的烹飪方法有哪些
許多朋友都十分喜歡吃山藥，大家覺(jué)得山藥怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的山藥做法，希望大家喜歡!
紫薯山藥膏的做法
材料
紫薯1斤，山藥1根，紅塘2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，魚(yú)膠粉1大勺
做法
1、紫薯、山藥去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛，先放山藥。
2、撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個(gè)容器里搗成泥。
3、紫薯里拌入紅塘(紅塘進(jìn)去這紫色就變成豆沙的顏色了，如果想顏色好看，建議換白糖，可樂(lè)想吃點(diǎn)紅塘對(duì)身體好)，山藥拌入蜂蜜和牛奶。
4、用原來(lái)煮紫薯山藥的水(只留了50ml左右)，化開(kāi)魚(yú)膠粉，分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中，這時(shí)山藥泥會(huì)變成淡紫色。
5、紫薯泥先入模刮平，再倒入山藥泥，進(jìn)冷藏即可。
山藥美白湯的做法
材料
雞腿1只，新鮮山藥600公克，玉竹3錢(qián)，白芷3錢(qián)，枸杞3錢(qián)，生姜片2片
做法
(1)雞腿洗凈切塊。
(2)將600cc水注入鍋中煮開(kāi)后，放入生姜片及切塊雞腿煮滾去血水，取出雞腿用冷水沖洗干凈。
(3)將1500cc水注入鍋中煮開(kāi)后，放入雞腿煮10分鐘，加入其他材料，用小火煮半小時(shí)即可。
山藥紅豆糕的做法
材料
山藥100克、紅豆30克、白糖15克
做法
1、山藥洗凈，放鍋上蒸(不要放微波爐中，微熟的山藥太干，不利于后面成型)。
2、鍋開(kāi)后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可。
3、把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。
4、保鮮膜對(duì)折，把山藥包進(jìn)去。
5、用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟面杖搟，還可以放碗中用勺子壓成泥。
6、把山藥泥放入碗中，備用。
7、紅豆提前泡4-5個(gè)小時(shí)，或者更久，這樣煮的時(shí)候比較省火。
8、鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進(jìn)去，開(kāi)始煮。
9、紅豆煮熟，撈出備用。
10、鍋中倒入白糖，再加入冷水，大火開(kāi)始熬。
11、熬至湯汁產(chǎn)生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進(jìn)去。
12、不停的用勺子翻炒紅豆。
13、讓每一個(gè)紅豆都均勻的裹上糖份(這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利于成型)。
14、將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。
15、拿平時(shí)吃剩的果凍殼來(lái)塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都沒(méi)有的情況下，排成小餅也可以。
16、把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最后用勺子壓平。
17、將果凍殼倒扣在碟子內(nèi)，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來(lái)。
山藥綠茶糕的做法
材料
山藥，糯米粉，大米粉，綠茶粉，水，白糖，蜂蜜
做法
1、山藥去皮切段大火蒸熟;糯米粉,大米粉，綠茶粉和水混合均勻;把面粉拌成粉漿靜止;
2、蒸好的山藥加白糖、蜂蜜拌均勻;
3、把面粉漿放入蒸鍋大火蒸制15分鐘;
4、面團(tuán)搟成面片，藥餡均勻的抹在上面;
5、卷成長(zhǎng)條切成小段即可。 太有愛(ài)啦~
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