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野杏仁烹飪方法

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野杏仁烹飪方法

  杏仁果長在短距(short spur)上,具有未成熟的外觀。當(dāng)果實成熟時,它綠色的外殼會裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的核仁,核仁為黃色且有很多小洞,外殼為堅硬的木質(zhì)。 杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質(zhì),不含淀粉,磨碎、加壓后,榨出的油脂,大約是本身重量的一半,杏仁油為淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化皮膚和美容的功效。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享野杏仁烹飪方法。

  杏仁烹飪方法:杏仁豆腐

  材料

  甜杏仁,牛奶,豆?jié){,白糖

  做法

  1、杏仁用水浸發(fā),去衣,磨成漿汁,用布瀝去渣。

  2、將杏仁汁和豆?jié){下鍋燒滾,放入白糖煮化,煮至汁水略帶黏性時,即放入牛奶。

  3、煮滾后速離火,盛與碗內(nèi),冷卻后凝固,結(jié)成小塊,淋上糖汁。

  杏仁烹飪方法:木瓜鮮奶燉杏仁露

  材料

  1個木瓜75克南杏30克米20克冰糖500毫升鮮奶

  用水浸南杏1小時,然后把水倒去.加入攪拌機(jī)內(nèi)

  將米及150毫升鮮奶加入攪拌機(jī)內(nèi),攪拌至幼滑,成杏仁漿

  攪拌至幼滑,成杏仁漿

  將杏仁漿倒入2個魚袋內(nèi),隔渣

  用碗盛起杏仁露

  將杏仁露及余下的鮮奶加入湯鍋,煮沸,然后把火調(diào)低,加入冰糖,煮至冰糖溶化

  切掉木瓜的底部,讓木瓜可以放平穩(wěn)

  然后把木瓜切開一半,除去瓜核

  把木瓜放在碟上,將鮮奶杏仁露倒入3/4個木瓜內(nèi)

  于湯鍋注入2吋高的水,放入蒸架,把木瓜放在蒸架上,蒸10-20分鐘

  杏仁烹飪方法:杏仁草莓卷

  材料

  鷹牌煉乳適量草莓?dāng)?shù)顆吐司數(shù)片杏仁片1碗面粉3大匙水少許

  做法

  準(zhǔn)備好所需食材。

  將吐司去邊,將草莓放上(若較大顆的草莓對半切),放上吐司淋上鷹牌煉乳。

  將吐司對折周邊沾點水壓緊。

  面粉+水調(diào)成面糊,吐司抹上面糊后放上杏仁片。

  炸至金黃色立即撈起,放上吸油紙將多余的油吸走。

  杏仁烹飪方法:杏仁紅豆面包

  材料

  高筋面粉260克低筋面粉40克鮮奶150克糖55克雞蛋1顆鹽2克速發(fā)酵母2.5克無鹽奶油40克紅豆餡280克

  做法

  將1-6項材料放進(jìn)攪拌缸,攪拌5分鐘后,放進(jìn)速發(fā)酵母,攪拌10分鐘

  接著奶油切塊,放進(jìn)攪拌缸繼續(xù)攪拌10分鐘

  拿一個干凈的盆子發(fā)酵1小時,蓋上保鮮膜

  發(fā)酵漲大后,拿起來整面團(tuán)

  桌上沾面粉,把面團(tuán)搟成長方形

  把紅豆餡鋪上,紅豆餡做法

  卷起來

  中間切一刀(最上面不要切斷)

  交叉互編

  放入模具中,最后醒面55分鐘(可放到微波爐或烤箱里面醒面,不開機(jī)狀態(tài))

  烤箱預(yù)熱170度,下層烤30分鐘,(上面怕過焦,在20分鐘的時候可加一張鋁箔紙在面包上面)

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